تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835777067
تخم مرغ بعد از شیر مادر دومین ارزش غذایی
واضح آرشیو وب فارسی:کرمانشاه نیوز: دبیر ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ با اشاره به اینکه تخم مرغ بعد از شیر مادر دومین رتبه ارزش غذایی را دارد،گفت: تخم مرغ نه تنها عاری از چربی های مضر است بلکه نوع کلسترول آن و سایر ترکیبات مهم موجود در زرده آن بر خلاف باور عام برای سلامت قلب مفید است.به گزارش افکارخبر ، سید فرزاد طلاکِش دبیر ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ با اشاره به اینکه امسال بیستمین سال بنیانگذاری روز جهانی تخم مرغ است و در ایران ششمین سالی است که این اقدام صورت می پذیرد، به تسنیم اظهار کرد: در این روز تمامی دنیا به اشکال مختلف از تخم مرغ سخن خواهند گفت چون تخم مرغ کامل ترین، ارزان ترین و فراوانترین غذای پروتئینی است که جایگاه ویژه ای را در تغذیه اقشار مختلف جامعه می تواند داشته باشد ولی متاسفانه به دلایل غیر علمی و باورهای اشتباه، از مصرف این ماده مغذی خودداری می شود. وی ادامه داد: تخم مرغ عالیترین منبع پروتئینی است که تمامی 9 اسید آمینه ضروری را در خود دارد و یک قرص بزرگ حاوی تمام مواد ویتامینی و معدنی ضروری است که لازم است در یک رژیم غذای سالم از قبیل کلسیم، سیدیم، ید، سلنیم، کولین، ویتامین های E,D,A,B فرموله شود. بنابراین تخم مرغ یک غذای عملگرا است که با کمترین تولید انرژی نیاز مواد مغذی معادل یک رژیم دو هزار کالری را فراهم می کند. طلاکِش ادامه داد: اصولاً بدن برای رشد مناسب باید از رژیم غذایی متعادلی که حاوی پروتئین و مقداری ویتامین و مواد معدنی باشد بهره بگیرد. در این راستا میوه، سبزیجات و گوشت اگر با هم ترکیب شوند می توانند چنین رژیمی را فراهم کنند. در حالیکه تنها غذایی که به تنهایی همه این مواد را یک جا در یک بسته بندی طبیعی برای بدن فراهم می کند فقط تخم مرغ است و لذا بعد از شیر مادر دومین رتبه ارزش غذایی را برای انسان در سنین مختلف دارد. دبیر ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ ادامه داد: گرچه عمده چربی تخم مرغ که در زرده موجود است از نوع غیر اشباع (مشابه چربی های گیاهی) است و کلسترول تخم مرغ نقشی تاثیرگذار در افزایش کلسترول خون ندارد اما متاسفانه توصیه به کم خوردن تخم مرغ توسط حتی برخی از پزشکان و کارشناسان تغذیه، بی بهره ماندن جامعه جوان و در حال رشد و حتی سنین بالاتر را از ویژگی های معجزه آسای این مائده الهی رقم زده است. وی افزود: یکی از مهمترین شاخص های توسعه در هر جامعه ای بحث بلند شدن قد کودکان است و بنا بر مطالعات انجام شده حداقل ۱۲.۵ درصد کودکان و نوجوانان ما به دلیل عدم مصرف کافی پروتئین دچار کوتاهی قد و مشکلات ضعف ایمنی، ضعف یادگیری و ... هستند. طلاکش تصریح کرد: بنابر اهمیت ویژه تخم مرغ به عنوان یکی از با کیفیت ترین غذاهای پروتئینی که می تواند نقش بسیار مهمی در رفع سوء تغذیه موجود جامعه به ویژه در گروه های نوزادان و کودکان و زنان باردار و شیرده داشته و همینطور علیرغم جایگاه ایران به عنوان مقام دهم تولید تخم مرغ در جهان متاسفانه سرانه مصرف این محصول همچنان بسیار پایین است و علیرغم اینکه تخم مرغ با قیمت بسیار پایین به فروش می رسد ولی از دیدگاه تمامی مقامات مسئول عضو این ستاد شامل وزارت بهداشت، وزارت جهاد کشاورزی، سازمان دامپزشکی، وزارت آموزش و پرورش، شورای سیاستگذاری سلامت صدا و سیما، کمیته بهداشت و تغذیه ارتش و اداره کل سلامت شهرداری، جایگاه ضعیفی برای تخم مرغ در سبد غذایی اقشار مختلف جامعه به ویژه کودکان، نوجوانان و زنان باردار و شیرده وجود دارد که بایستی در مورد آن اقدام اساسی شود. وی افزود: بر اساس منابع علمی بسیار معتبر طی 40 سال گذشته ثابت شده است که کلسترول های غذایی از جمله تخم مرغ که یکی از مواد غذایی حاوی کلسترول است نقشی در عوارضی قلبی - عروقی، کبدی و بسیاری دیگر از ادعاهای غیر علمی و سنتی ندارد و تمامی متخصصان تاکید بر کنترل مصرف اسیدهای چرب اشباع و ترانس دارند که تخم مرغ نه تنها عاری از این چربی های مضر است بلکه نوع کلسترول آن و سایر ترکیبات مهم موجود در زرده آن بر خلاف باور عام به سلامت قلب - عروق کمک هم می کند. دبیر ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ عنوان کرد: پروتئین تخم مرغ از چنان ارزش بالایی برخوردار است که به عنوان استاندارد سنجش کیفیت سایر مواد غذایی قرار می گیرد که هم در سفیده و هم در زرده آن به نسبت 60 به 40 وجود دارد و به دلیل مواد بسیار مهم و ضروری زرده آن مثل کولین که برای تکامل مغز جنین و نوزاد و تقویت حافظه و یا لوتئین که برای حفظ و پایداری چشم از تخریب های طبیعی در سالخوردگی جلوگیری می کنند و بسیاری خواص معجزه آسای دیگر آن که نباید مورد بی مهری قرار گیرد و در نهایت سرانه مصرف کشور به صورت جدی دچار تحول شود. وی عنوان کرد: یکی از نکاتی که باید به مردم کشور به درستی منتقل کنیم و به آنان متوجه شوند این است که تخم مرغ متناسب با ارزش فوق العاده ای که در سبد غذایی خانوار دارد. در مقایسه با ساده ترین و کم خاصیت ترین مواد غذای مورد تقاضای مردم حتی برای قشر متوسط و ضعیف، از قیمت بسیار پایینی برخوردار است و بایستی به ویژه در تغذیه دانش آموزان در جایگاه ویژه ای قرار گیرد. طلاکش افزود: گرچه با انجام اقدامات ستاد طی 5 سال گذشته از مصرف سرانه 160 عدد تخم مرغ به سرانه 191 عدد دست یافتیم و می توانیم جشن بسیار کوچکی برای آشتی ملی با تخم مرغ برپا کنیم ولی به دلیل جوان بودن کشور (قریب 24 میلیون نفر جمعیت کشور زیر 18 سال هستند) و مشکلات اقتصادی عدم دسترسی کافی به سایر منابع پروتئینی دامی هنوز باید روی مصرف تخم مرغ کارهای بسیار بیشتری انجام دهیم تا ایده آل حداقلی 250 عدد سرانه مصرف محقق شود. طلاکش اعلام کرد به منظور ترویج مصرف تخم مرغ و بهبود وضعیت این پروتئین اقتصادی و با کیفیت در سفره غذایی مردم، این ستاد کشوری به صورت دائمی تشکیل و به عنوان یکی از برنامه های کوتاه مدت خود مراسم گرامیداشت روز جهانی تخم مرغ را در 17 مهر ماه جاری با شعار "زندگی سالم با یک تخم مرغ در روز" برگزار می کند. دبیر ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ در خاتمه اقدامات ذیل توسط اعضای مختلف ستاد در حوزه تابعه و در سراسر کشور را عنوان کرد: ۱- توزیع گسترده بروشورهای آموزشی ویژگی های تخم مرغ در مدارس و مراکز عمومی ۲- انجام سخنرانی های ترویجی در مدارس سراسر کشور ۳- توزیع نمادین ساندویچ تخم مرغ در نمایشگاه ستاد در کانون پرورش فکری کودکان و نوجوانان به منظور ترویج فرهنگ افزایش مصرف این غذای بسیار ارزشمند در گروه سنی کودک و نوجوان به مناسبت جشنواره روز جهانی کودک ۴- ارسال حداقل 2 میلیون پیامک به شماره های عمومی جامعه به منظور اطلاع رسانی موضوع فعالیت ستاد ۵- چاپ مقاله در نشریات تخصصی حوزه تغذیه و سلامت طی این هفته ۶- حضور گسترده در برنامه های اجتماعی و بهداشتی صدا و سیما و تبیین ویژگی های تخم مرغ برای عموم جامعه ۷- برگزاری جشن ها و فستیوال های مختلف استانی به مناسبت این روز ۸- چاپ کتاب اصلاح الگوی مصرف مواد غذایی بنام "تخم مرغ، معجزه ای در سفره" و کتاب " کلسترول غذایی - باور دیروز، دانش امروز" با همکاری وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و انجمن آتروسکلروز ایران 9 - مشارکت با اداره کل سلامت شهرداری تهران برای ترویج پیام های تندرستی و تغذیه ای تخم مرغ در میادین میوه و تره بار، خانه های سلامت شهرداری، اتوبوسرانی و مترو. ۱۰- پخش انیمیشن ترویجی تخم مرغ از تلویزیون با مشارکت شورای سلامت صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران. ۱۱- پخش برنامه های آموزشی - ترویجی در رادیوهای سلامت، جوان و شبکه سلامت صدا و سیما برای توسعه و گسترش رسانه ای موضوعات ترویجی و علمی تخم مرغ. ۱۲- اقدامات گسترده دیگر که توسط وزارتخانه های بهداشت، جهاد کشاورزی،آموزش و پرورش و سازمان دامپزشکی کشور در توسعه و اصلاح الگوی مصرف تخم مرغ پیش بینی و از طریق ستادهای وزارتی به کلیه استان ها برای اجرا ابلاغ شده است.
شنبه ، ۱۸مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: کرمانشاه نیوز]
[مشاهده در: www.kermanshahnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 40]
-
گوناگون
پربازدیدترینها