تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837330548
رژیم مدیترانه ای، طعم سلامت دارد
واضح آرشیو وب فارسی:598: راساس نتایج یک مطالعه جدید در اسپانیا رژیم غذایی مدیترانه ای احتمال ابتلا به سرطان پستان را کاهش می دهد. در طول این مطالعه پنج ساله داوطلبان به طور تصادفی تحت رژیم های غذایی متفاوتی قرار گرفتند و معلوم شد خانم هایی که از رژیم غذایی مدیترانه ای (مصرف روزانه 4 تا 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون طبیعی الزامی بود) استفاده می کنند 50 درصد کمتر از افرادی که رژیم غذایی کم چرب دارند به سرطان پستان مبتلا می شوند.به گزارش پایگاه 598، البته این بار اولی نیست که نقش مهم این رژیم در سلامت پوست و مو، حفظ تناسب اندام، پیشگیری از بروز سرطان یا حتی کاهش خطر زوال عقل افزایش طول عمر و... مطرح شده است. آیا با رژیم مدیترانه ای آشنایی دارید؟ رژیم مدیترانه ای به طور معمول شامل چربی های اشباع نشده مانند روغن زیتون آجیل و آووکادو همراه با سبزیجاتی مثل کرفس، اسفناج و هویج است. ماهی نیز اهمیت ویژه ای در این رژیم غذایی دارد. دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیات علمی دانشکاه علوم پزشکی ایران می گوید: ساکنان ساحل مدیترانه با یک رژیم غذایی منحصربه فرد، سلامت و ساده از زندگی خود لذت می برند. در واقع عادات تغذیه ای آنها به گونه ای است که رژیم غذایی سالم در روش زندگیشان ادغام شده و از بدو تولد تا پایان عمرشان ادامه دارد. این رژیم غذایی سرشار از غذاهای گیاهی و چربی های سالم است. جالب است بدانید مواد اصلی رژیم مدیترانه ای سبزیجات، میوه ها، لوبیا، غلات کامل، آجیل، زیتون و روغن زیتون همراه پنیر، ماست، ماهی، مرغ و تخم مرغ است. غذاهایی که با این مواد اولیه تهیه می شوند سرشار از ریزمغذی ها آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند که در برابر بیماری های مزمن از بدن انسان محافظت می کنند. در این رژیم فقط مقدار کمی چربی های اشباع شده، شیرینی و گوشت قرمز جای دارد و به دلیل پرکالری نبودن از بروز اضافه وزن هم پیشگیری می کند. نقش پررنگ روغن زیتون در رژیم مدیترانه ای به گفته دکتر وفا از نظر تغذیه ای روغن ها به دو دسته اصلی تقسیم می شوند: آنهایی که مصرف متعادلشان برای سلامت مفید بوده و آنهایی که به خاطر ساختار شیمیایی مصرفشان برای بدن مضر و مشکل ساز است. روغن های جامد در ساختار عروق رسوب کرده و زمینه ایجاد پلاک های عروقی را فراهم می آورند که این پلاک ها خود زمینه ساز پرفشاری خون و در نهایت بسته شدن عروق و مشکلات قلبی ـ عروقی می شوند. البته مصرف این مواد باید در حداقل ممکن باشد اما روغن های مایع گیاهی یا روغن هایی که از دانه های گیاهی مثل زیتون تهیه می شوند در بدن ما هم مثل مصرف اسید چرب اشباع نمی توانند موجب گرفتگی جدار عروق و سختی شریان ها شوند. البته روغن چه خوب باشد و چه بد، هر گرم از آن 9 کیلوکالری انرژی تولید می کند یعنی بین مواد غذایی انرژی زا، چربی ها و روغن ها بالاترین تراکم کالری را دارند. بنابراین از کل انرژی مورد نیاز روزانه یک فرد، بهتر است بین 25 تا 30 درصدش از چربی ها و روغن های مصرفی تامین شود که البته توصیه می شود از این میزان، بیشترین مقدارش از روغن های مایع گیاهی مثل روغن زیتون تامین شود؛ همان قانونی که در رژیم مدیترانه ای به آن تاکید می شود. فراموش نکنید روغن زیتون منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان است. بنابراین به شرط این که بقیه الگوی غذایی ما سالم باشد و از غذاهایی مثل روغن زیتون که دارای آنتی اکسیدان طبیعی است استفاده کنیم، احتمال ابتلا به بیماری هایی مثل سرطان کم می شود ولی اگر ما غذاهایی مثل روغن زیتون که دارای آنتی اکسیدان است مصرف کنیم، اما سایر الگوهای زندگی و غذایی مان ناسالم باشد، زمینه ایجاد دیابت و سرطان را فراهم می کنیم و روغن زیتون هیچ معجزه ای نخواهد کرد. از طرفی روغن زیتون بودار دارای خواص تغذیه ای بیشتری است و زمان ماندگاری طولانی تری دارد، اما به هیچ عنوان نباید برای سرخ کردن از روغن زیتون استفاده کرد چون اسیدهای چرب غیراشباع آنها بسیار حساس است و در برابر حرارت تغییر شکل داده و ماهیت شان عوض می شود. به عنوان مثال می توان روی سالاد یک تا دو قاشق روغن زیتون ریخت یا با حرارت ملایم با کمی آب و روغن زیتون و لیمو ماهی را بخارپز کرد. یخ زده ها ممنوع در رژیم غذایی مدیترانه ای مواد غذایی یخ زده جایگاهی ندارند و همه چیز تازه تهیه و سرو می شود. مثلا یک سالاد خوشمزه با استفاده از اسفناج، خیار، گوجه فرنگی، زیتون سیاه و پنیر فتا ازجمله اجزای اصلی این رژیم به حساب می آید. همچنین انواع میوه و آجیل به وفور در میان وعده ها یافت می شوند. در عین حال، انتخاب غلات کامل، اساس و پایه رژیم مدیترانه ای است. نان و پاستای تهیه شده از غلات کامل، مواد مغذی بیشتری دارند و به طور کلی سالم تر از انواع تهیه شده با آرد سفید هستند چراکه به افزایش ناگهانی قند خون و سپس افت سریع آن منجر نمی شوند و تا مدت زیادی شما را سیر نگه می دارند.
پنجشنبه ، ۱۶مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: 598]
[مشاهده در: www.598.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 11]
-
گوناگون
پربازدیدترینها