محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1828639084
غفلت از گردشگری خوراک در شیراز/ غذاهای سنتی معرفی شود
واضح آرشیو وب فارسی:جنوب پرس: جنوب پرس: وقتی در رستوران های شیراز کمتر نام غذاهای سنتی به چشم می خورد، یعنی اینکه گردشگری خوراک در این شهر و استان فارس چندان اولویت ندارد.به گزارش جنوب پرس، گردشگری خوراک، یکی از انواع گردشگری است که در فارس مغفول مانده و تاکنون خوراک های بومی و محلی استان به صورت کاملاً اصولی معرفی نشده و حتی در منوی غذایی گردشگران در معتبرترین رستوران ها یا هتل ها و مراکز اقامتی استان هم دیده نمی شود. تنوع غذایی در فارس قدمت تاریخی دارد به طوری که در اکثر سفرنامه های گردشگران فارس که در دوره زندیه و قاجار به شیراز سفر کرده اند در خصوص تنوع غذایی و خوراکی های مردم فارس به خصوص ترشی و مربای این سرزمین یادشده است. سرزمینی که تنوع غذایی اش در تمامی فصول به خصوص مناسبت های مذهبی و جشن و اعیاد دیده می شود. گردشگری خوراک یکی از انواع گردشگری است که در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد اما این نوع گردشگری هنوز در کشورمان و به تبع آن در فارس رونق ندارد و این در حالی است که فارس با تنوع غذایی می تواند رتبه نخست این نوع از گردشگری را از آن خود کند. اما آنچه این روزها می بینیم تبلیغات غذاهای دیگر شهرها و معرفی آن ها در ابعاد ملی و جهانی است، به طور مثال بریونی اصفهان یا بناب تبریز و حتی فالوده کرمان ازجمله خوراک هایی هستند که هر گردشگری که به ایران سفر می کند آن ها را در منوی غذایش قرار می دهد. کارشناس و فعال حوزه گردشگری در فارس پیرامون این موضوع گفت: هنوز تبلیغات مؤثری در خصوص خوراک های شیراز و حتی فارس صورت نمی گیرد. امیرحسین حکمت نیا بابیان اینکه چرا غذاهای اصیل شیرازی مانند «دوپیازه آلو» یا «آب پیازک» و حتی «یخنی» به گردشگران معرفی نمی شود، افزود: رستوران هایی که در شیراز به سرو غذاهای سنتی و اصیل شیرازی بپردازند انگشت شمارند. وی ادامه داد: فارسی ها به خصوص مردم شیراز در مناسبت های خاص از خوراک ها و چاشنی های ویژه ای استفاده می کردند، به طور مثال پخت آش در اربعین یا طبخ «قنبر پلو» یا کله پاچه در شب های ماه رمضان و حتی نان های سنتی که در شهرستان های لار، داراب یا نی ریز از این دست به شمار می روند. حکمت نیا بیان کرد: در اکثر شهرهای ایران مانند اصفهان و یا تبریز بندسازی صورت نگرفته اما برخی از غذاها و خوراک های این شهرها به برند گردشگری تبدیل شده اند به طوری که می توان به غذاهایی چون بناب در تبریز و یا بریانی در اصفهان اشاره کرد که بسیار شهرت یافته اند اما در مقایسه با آن کلم پلو شیرازی و حتی کباب ماستی و یا مسقطی لار و گراش را کمتر گردشگری می شناسند. وی با اشاره به خوراک هایی که در ماه مبارک رمضان در استان رواج بیشتری دارد و طبخ می شود، گفت: مردم فارس بعد از افطار به دیدوبازدید می روند و در این محافل به قرآن خوانی می پردازند و در این فاصله خوراک های پرکالری می خورند که این رسم به «ماه رمضونی» معروف است و صرف غذاها و خوراک ها را نیز «شب چره» می گویند. این شیراز شناس افزود: مردم جهرم در شب دهم رمضان عدس پلو و در شب هفدهم کله پاچه و در شب نوزدهم نان خُنگ و گل آویشن می خورند یا با آش روزه شان را باز می کردند. به گفته وی مردم شیراز در ماه مبارک رمضان از ترحلوا، نان چاهی،کشمش پلو و قنبر پلو استفاده می کردند و در استهبان نیز غذایی به نام «چنگال لوره» داشته و مردم کازرون نیز از انواع نان های خانگی مثل «تنک مشتک» و «گرده شل شلک» استفاده می کردند. این مدرس دانشگاه اظهار داشت: متأسفانه گردشگری غذا در فارس مغفول مانده هرچند که این نوع گردشگری در استان می تواند رونق بیشتری داشته باشد چراکه تنوع و تعدد غذایی در این استان به خصوص در شهرستان های جنوبی بسیار زیاد است. معاون گردشگری استان فارس نیز در این خصوص گفت: گردشگری غذا یکی از موضوعاتی است که باید موردتوجه قرار گیرد. موید محسن نژاد بیان کرد: در این راستا تهیه و تدوین تقویم گردشگری در سطح استان به صورت ویژه در دستور کار است به همین منظور به موضوع گردشگری خوراک نیز توجه ویژه ای خواهد شد. وی ادامه داد: گردشگری خوراک نیز یکی از جاذبه هایی است که باید موردتوجه قرار گیرد به همین منظور جشنواره خوراک های سنتی در تقویم گردشگری فارس گنجانده خواهد شد. معاون گردشگری فارس تأکید کرد: پس از برگزاری این جشنواره به صورت محلی و استانی به طور حتم ثبت آن در تقویم ملی پیگیری خواهد شد تا استان فارس در این حوزه به آنچه شایسته آن است دست یابد. براساس این گزارش مهر، به هر حال امروز استان های مختلف کشور از فرصت غذاهای محلی خود برای جذب بیشتر گردشگر استفاده می کنند و فارس نیز با توجه به سابقه تاریخی در تهیه غذاهای سنتی، در حوزه جذب گردشگر خوراک باید برنامه ریزی های بهتری داشته باشد.
سه شنبه ، ۷مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جنوب پرس]
[مشاهده در: www.jpnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 20]
-
گوناگون
پربازدیدترینها