واضح آرشیو وب فارسی:آذری آنلاین: آذری آنلاین- مهندس کریم مهری در گفتگو با خبرنگاران با بیان اینکه حبوبات جایگاه ویژه ای در تامین مواد غذایی بخصوص پروتئین مورد نیاز جامعه دارند افزود: با توجه به اینکه امروزه تامین مواد غذایی بشر یکی از دغدغه ها و ضروریات مهم بشری است یکی از شاخص های پیشرفت یا عقب ماندگی هر ملت ، تامین منابع غذایی بخصوص منابع پروتئینی آن جامعه است. وی سطح زیر کشت حبوبات در استان آذربایجان شرقی را بالغ بر 69 هزار و 932 هکتار دانست و افزود: در مقایسه با کل کشور تقریبا 7.3 درصد از سطح زیر کشت کشور را به خود اختصاص داده است. مهندس مهری با بیان اینکه از این مقدار زمین زیر کشت حبوبات در استان سالانه در حدود 60 هزارتن (حدود 30 هزارتن مازاد بر مصرف استان) انواع حبوبات شامل نخود سفید، نخود سیاه، عدس، انواع لوبیا ( لوبیا قرمز، سفید، چشم بلبلی) و سایر حبوبات غیر از لپه بدست می آید که در این بین نخود و انواع لوبیا به مقدار بیشتری تولید می شوند. وی با بیان اینکه طبق آمارهای رسمی استان آذربایجان شرقی 10 درصد حبوبات کشور را تولید می کند و رتبه سوم تولیدی را بعد از استانهای لرستان و فارس به خود اختصاص داده است افزود: میانگین سرانه مصرف حبوبات در جهان در حدود 14 کیلوگرم و در برخی از کشورها به بیش از 30 کیلوگرم می رسد این مقدار برای کشور ایران در حدود 7.8 کیلوگرم برآورد شده است که نشان می دهد مصرف این مواد علیرغم ارزش غذایی بالایی که دارد با توجه به کمبود پروتئین در جامعه، بسیار کمتر از متوسط جهانی است. رئیس سازمان جهادکشاورزی آذربایجان شرقی با اشاره به فرآوری حبوبات وجایگاه استان دراین بخش افزود: شهرستان آذرشهر با تولید بیش از 150 هزار تن لپه، بزرگترین بازار تولید و مصرف این نوع حبوبات را در کشور دارد . وی با بیان اینکه 95 درصد لپه مورد نیاز کشور در 180 کارگاه لپه سازی این شهرستان تولید و به بازار های داخلی و برخی کشورهای همسایه صادر می شود ادامه داد: این میزان لپه تولیدی با خرید قسمتی از محصول نخود استانهای آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، اردبیل،کردستان، لرستان،کرمانشاه، ایلام و خراسان و همچنین قسمتی از نخود وارداتی از کشورهای استرالیا، اتیوپی، تانزانیا و پاکستان و انتقال آن به کارگاه های لپه سازی آذرشهر تامین می شود. مهندس مهری با بیان اینکه استان های تهران، خراسان رضوی، آذربایجان شرقی و قم بیشترین مصرف لپه کشور را دارند ادامه داد: 720 نفر بصورت مستقیم و 900 نفر بصورت غیرمستقیم در صنایع جنبی و حمل و نقل و فروش لپه در آذربایجان شرقی فعالیت می کنند و رقم قابل توجهی از اقتصاد شهرستان آذرشهر ودهها روستای تابعه از طریق صنعت لپه سازی تامین می شود. گفتنی است حبوبات از نظر کلسیم، فسفر، آهن، منگنز، روی و بسیاری دیگر از عناصر معدنی مورد نیاز بدن غنی هستند علاوه بر آن حبوبات از منابع با ارزش تامین کننده پروتیئن بدن بشمار می روند و جایگزین بسیار مناسبی بر ای انواع پروتئین های حیوانی می باشند.
سه شنبه ، ۳۱شهریور۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آذری آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 12]