تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815436545
کرم موز
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: مواد لازم: پودر شكر دو نیم پيمانه شير 3 پيمانه ژلاتين 5 ورق اسانس موز یک قطره موز 250 گرم زرده تخم مرغ 4 عدد خامه زده شده 150 گرم وانيل شكري یک چهارم قاشق چايخوري طرز تهیه: ابتدا ورقه هاي ژلاتين را درآب سرد قرار دهيد تا نرم شوند . در اين فاصله زرده هاي تخم مرغ و پودر شكر و وانيل را با همزن برقي بزنيد در حدي كه كرم رنگ و كشدار بشوند .(از درجه تند همزن استفاده كنيد .( حالا شير را روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد،بعد آن را از روي حرارت برداشته و شير داغ را كم كم به مواد قبلی (زرده تخم مرغ) اضافه كنيد تا يكدست شود. ورقه هاي نرم شده ژلاتين را در مقداركمي آب گرم به روش بن ماري كاملا حل كنيد و سپس به مواد اضاقه كنيد و هم بزنيد تا كاملا با هم مخلوط شوند .بعد ظر ف را در آب سرد قرار دهيد تا مواد خنك شوند .سپس خامه را با همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد و خامه را به مواد اضافه كنيد و با ليسك آنقدر هم بزنيد تا خامه با مواد يكدست شود . حالا موزها را حلقه حلقه كرده به مواد اضافه كنيد، اسانس را در كرم ريخته و مواد را در يك قالب منا سب بريزيد و در يخچال به مدت لازم ( 5 تا 6 ساعت) قرار دهيد تا كرم بسته شود.سپس يك لحظه ظرف را در آب گرم قرار دهيد و آن را در ظرف مورد نظر خود برگردانيد. نکته ها: - توجه داشته باشيد هر زمان لازم بود كه زرده تخم مرغ زده شود آن را با درجه تند همزن بزنيد و دست خود را فقط از يك جهت موافق عقربه هاي ساعت بگردانيد .زمان لازم براي شکل گرفتن تخم مرغ 5 دقيقه است و شما با اينكار: 1- باعث هوا دهي به تخم مرغ مي شويد و اين مسئله كرم شما را لطيف مي كند. 2- بوي زُخم تخم مرغ گرفته مي شود و كمك به طعم كرم بهتر می شود. - براي حل كردن ژلاتين بايد از روش بن ماري استفاده كنيم: روش بن ماري حرارت غير مستقيم است . يعني ظرف مورد نظر را روي ظرف ديگر حاوي آب در حا ل جوش قرار مي دهيم . در حالت اولیه ژلاتين شما مايع نيمه شفافي است و زماني كه رنگ آن كاملا شفاف شد آماده استفاده است. - در هر دسري كه لازم بود شير داغ به زرده اضافه شود حتما شير را كم كم به مواد اضافه كنيد تا زرده نبرد - اما خامه و فرم دادن به آن : براي اين كارما از خامه شيرين شده استفاده مي كنيم: و آن را يا مستقيم از قنادي يا مراكز لبني را تهيه مي كنيم كه در اين صورت كافي است بگذاريد از حالت انجماد خارج شود و تا سرماي خود را از دست نداده ان را با درجه تند همزن بزنيد . در این حالت خامه براحتي فرم مي گيرد .اما اگر خامه آماده شده در دسترس نبود براي هر نصف پيمانه خامه پاستوريزه 2 قاشق سوپخوري پودر شكر لازم است و پس از مخلوط شدن آن را در فريزر قرار داده تا تيغه هاي يخ بر روي آن ايجاد شود و سپس آن را با درجه تند همزن مي زنيم . - براي خوب مخلوط شدن خامه در دسرها آن را ابتدا در پياله اي كوچكتر از ظرف با مقدار كمي مواد مخلوط كرده و سپس آن به كل مواد اضافه كنيد .اين عمل كار را براي شما راحتر خواهد كرد. http://ashpazoone.blogfa.com/
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 729]
-
گوناگون
پربازدیدترینها