محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830529472
ضدعفوني مواد غذايي توسط اشعه فرابنفش(قسمت دوم و پاياني)
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: محققان معتقدند مصرف محصولات گياهي تازه و طبيعي غني از مواد شيميايي گياهي و آنتي اکسيدان ها در درمان بسياري از بيماري ها موثر است. اگرچه فرآيند و آماده سازي و عمل آوري نامناسب و انبار طولاني مدت محصولات به حداقل دسترسي به ترکيبات بهبود سلامتي منجر مي شود. پرتو دهي غذا به عنوان يک روش فيزيکي به منظور نگهداري، تاثير مثبتش را نسبت به ساير روش هاي رايج نگهداري ثابت کرده است و براي حفظ کيفيت غذا و کالاهاي کشاورزي شناخته شده است. اثرات هورموني و ميکروب کشي نور فرابنفش بر روي کاهش بيماري فساد قهوه اي و فلور ميکروبي مخمر هاي هلو: کاربرد دزهاي نور فرابنفش براي تعيين اثرات ميکروب کشي و مثبت روي کاهش فساد قهوه اي هلو هايآلبرتايي که به صورت طبيعي يا مصنوعي با مونيلينيا فروکتي کولا آغشته شده است به کار مي رود. نتايج به دست آمده از يک تحقيق نشان مي دهد که يک وابستگي منفي ميان دزهاي فرابنفش واحدهاي تشکيل کلني قارچي و تعداد لکه هاي فساد قهوه اي به وجود مي آيد. همچنين نتايج تحقيق نشان مي دهد که تاثير مثبت دز پايين فرا بنفش از طريق کنترل بيماري در حال کمون فساد قهوه اي روي مقاومت ميزبان اثر دارد. اثرات مثبت فرابنفش در هلو با نور مرئي برعکس مي شود و به کاهش مقاومت ميزبان نسبت به فساد قهوه اي مي انجامد. علاوه بر اين دزهاي فرابنفش رسيدن را به تعويق مي اندازد و توليد اتيلن را متوقف مي نمايد. غير فعال کردن قارچ هاي فساد غذا به وسيله تابش فرا بنفش : تاثير تابش فرابنفش با استفاده از سه روش متفاوت مورد بررسي قرار گرفت و بقاياي اسپورهاي معلق در محيط کشت مايع بعد از يک دو سه دقيقه در معرض نور فرابنفش با دوزهاي متفاوت قرار گرفتن تعيين شد. همين دوز فرابنفش در فواصل زماني 5 ، 10 ، 15 ، 30 ، 60 و 120 ثانيه براي اسپورهاي روي محيط کشت هاي آگار به کار گرفته شد. برخي اسپورها روي فيلترهاي غشايي خشک شدند و سپس در معرض تيمار فرابنفش قرار گرفتند. مشاهده شد که در محيط کشت مايع، تيمارها بطور قابل توجهي باعث کاهش تعداد اسپورهاي زنده شدند. نقاط ضعف اشعه فرا بفش: - عدم استفاده از اشعه فرابفش در آب هاي کدر؛ عامل کدري مانع نفوذ اشعه فرابنفش به آب مي شود. در واقع اگر منابع آب، گل آلود باشد و شامل مواد آلي غير شفاف يا ذرات غير هم شکل باشد، استفاده از نور فرابنفش موثر نخواهد بود. - عدم استفاده از اشعه فرابنفش در آب هايي که داراي مواد جامد معلق هستند؛ زيرا اين مواد بر اين اشعه تاثير گذاشته و عمل ضدعفوني کنندگي آن را کاهش مي دهد. فوايد کاربرد پرتو فرابنفش: 1. رفع موثر آلودگي ميکروبي بدون آلودگي شيميايي و انجام موثر عمل ضدعفوني 2.ضدعفوني موثر ميکروارگانيسم هاي مقاوم در برابر کلر و اوزون 3.عدم ايجاد ترکيبات جانبي مضر و بيماري‌زاي شيميايي 4.عدم ايجاد طعم و بوي شيميايي 5.عدم تغيير در کيفيت فيزيکي و شيميايي 6.سرعت عمل، سرعت ضدعفوني شدن با پرتو فرابنفش از هر روش شيميايي و فيزيکي ديگر کوتاه تر بوده و در حد ثانيه است. 7.اقتصادي بودن روش 8.عدم کاربرد مواد شيميايي 9.امن بودن 10.راحتي نصب دستگاه ها، نگهداري آسان و بدون نياز به پرسنل متخصص 11.اشغال فضاي کم 12.خودکار بودن کار دستگاه 13.تغييرات دما و PH تاثيري درعملکرد آن ندارد 14.نداشتن خطر در صورت استفاده بيش از حد 15.عدم نياز به ذخيره سازي مواد خطرناک 16.حفظ مواد معدني موجود در آب 17.اطمينان به از بين رفتن ترکيبات کلردار 18. عدم نياز به تغييرات اساسي در سيستم اصلي 19.تاثير گذاري (در مقايسه با کلر، UV مي تواند با دوز مصرف پاييني طيف وسيعي از ميکروب ها، باکتري ها ويروس ها را نابود کند.) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- * دانشجوي کارشناسي ارشد مهندسي صنايع غذايي
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1074]
-
گوناگون
پربازدیدترینها