محبوبترینها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1855084523
سه تا پنج سال دیگر بستنی‌ها دیرتر آب می‌شوند
واضح آرشیو وب فارسی:خبر آنلاین:
سه تا پنج سال دیگر بستنی‌ها دیرتر آب می‌شوند دانش > فناوری - در گرمای تابستان آب شدن سریع بستنی و فرصت کم برای استفاده از طعم و خنکی آن خیلی‌ها را ناراحت می‌کند. محققان اسکاتلندی اما ترکیبی را کشف کرده‌اند که این مشکل را حل خواهد کرد.
محققان دانشگاه‌های ادینبورگ و داندی اسکاتلند پروتئینی طبیعی را کشف کرده‌اند که با استفاده از آن هم روند آب شدن بستنی کند‌تر میشود و هم بافت و ترکیب بستنی نرم‌تر و یک‌دست تر خواهد شد. به گفته محققان استفاده از پروتئینی که به عنوان BsIA شناخته میشود باعث میشود تا به ويژه در گرمای تابستان دیگر کسی غصه ریختن بستنی روی لباسش را نداشته باشد. البته قرار نیست که با استفاده از این طبیعی بستنی‌ها آب نشوند اما به گفته محققان باعث میشود بستنی‌ها دوام بیشتری داشته باشند و دیگر قطره قطره روی زمین و لباس‌تان نریزند. این پروتئین آب،چربی و هوا را در کنار هم نگه می‌دارد و با جلوگیری از خروج هوا، بلورهای یخ را در بستنی حفظ می‌کند. این مسئله مانع از آب شدن سریع بستنی میشود. این پروتئین جایگزین مولکول‌های چربی میشود که در حال حاضر برای ثبات مخلوط آب و روغن به کار می‌رود. به این ترتیب چربی بستنی هم کاهش پیدا می‌کند اما طعم بستنی‌ها تغییر نخواهد کرد. این گروه تحقیقاتی روشی برای تهیه این پروتئین که به صورت طبیعی در بعضی از غذاها وجود دارد پیدا کرده‌اند.
۵۴۵۴
کلید واژه ها: تغذیه - مواد ارگانیک - مواد غذایی -
سه شنبه 10 شهریور 1394 - 07:00:00
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: خبر آنلاین]
[مشاهده در: www.khabaronline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 24]
-
گوناگون
پربازدیدترینها