پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1849994975
طعمی شگفت انگیز برای گوجه فرنگی
واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران: طعمی شگفت انگیز برای گوجه فرنگی
محققان روش ساده و کم هزینه‌ای کشف کرده‌اند که به وسیله آن می‌توان رنگ و طعم گوجه فرنگی را تا میزان زیادی بهبود بخشید.
به گزارشخبرنگار حوزه فن‌آوری گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان؛ تیمی از محققان با حمایت وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) در حال کار بر روی روش جدیدی هستند که طعم و مزه گوجه‌ها را تا میزان زیادی بهبود می‌بخشد. تحقیقات نشان می‌دهد این روش به راحتی و بدون هزینه زیاد با استفاده از یک حمام گرم عملی می‌شود و دارای کارآیی زیادی خواهد بود.
عطر و طعم متمایز گوجه فرنگی به علت کوکتیل مواد شیمیایی است که همزمان با رسیدن میوه تولید می‌شود؛ اما بر‌اساس تحقیقاتی که به وسیله USDA ، Agricultural Research Service و دانشگاه فلوریدا انجام شده است، روش‌های ذخیره سازی معمولی وجود دارند که می‌توان طعم گوجه را به صورت راندمان بهینه سازی مهار کنند.
اگر زمانی که گوجه فرنگی از مزرعه کشاورزی خریداری می‌شود و دارای مزه عالی می‌باشد، به این دلیل است که در شرایط ایده آل- بلافاصله پس از چیدن و کاملا رسیده- به فروش می‌رسد.
بر اساس گفته‌های سرپرست تیم Jinhe Bai سرما باعث جلوگیری از شکل گرفتن ترکیبات عطر و طعم همچون 6-methyl، 5-hepten، 2-one، 2-methylbutanal و 2-phenylethanol و رسیدن گوجه فرنگی و آبدار شدن آن می‌گردد.
گفته می‌شود به جای فرستادن گوجه‌های سبز به سردخانه، تیم تحقیقاتی گوجه‌ها را به مدت 5 دقیقه در آب با دمای 52 درجه سانتی گراد (125 درجه فارانهایت) فرو برد، سپس آنها را سرد کرده و به اتاق حرارت منتقل کردند و این فرایند قبل از انتقال به سرد خانه 5 تا 13 درجه سانتی‌گرادی که دمای استاندارد برای حمل و نقل می باشد بود.
تیم تحقیقاتی دریافت در مقایسه با گروه کنترل، گوجه‌های فرآوری شده دارای طعم و بوی بهتری بودند و این بدان معنی است که سطح بالای طعم و مزه به ثمر نشسته است.
انتهای پیام/
اشتراک گذاری
مطالب مرتبط
راهکارهایی برای کاهش رفلاکس‌معده
با رعایت این رژیم غذایی برای همسرتان جذاب‌تر شوید
توصیه‌هایی طلایی مخصوص ریشه‌کنی آلزایمر در خانواده
مراقبت‌هایی که در زمان شیمی درمانی کمک کننده است
سبز شدن غیر عادی موها نتیجه این تفریح تابستانی
سونامی لاغری دختران جوان تهدید نسل آینده
غذاهایی که سلامت قلب شما را تضمین می‌کنند
خستگی مزمن دارید؟ این کمبودهای تغذیه ای را جدی بگیرید
۰۴ شهريور ۱۳۹۴ - ۰۸:۱۳
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-