تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816025607
کدام چای را بخریم؟
واضح آرشیو وب فارسی:جام نیوز:
راهنمای بازار؛
کدام چای را بخریم؟
تولید چای فرآیندی زمانبر دارد و تنها پس از طی مراحل برداشت، حمل به کارخانه، پلاساندن، مالش، تخمیر، خشک کردن و سورت، چای به مادهای قابل استفاده تبدیل میشود
به گزارش سرویس اقتصادی جام نیوز، شاید برای رفع خستگی، تولید نشاط یا از بین بردن خوابآلودگی ناشی از چندین ساعت شبکاری هیچ چیز به اندازه نوشیدن یک فنجان چای آدم را سر حال نیاورد. نتیجه پژوهشها گاهی ضد و نقیض است، اما بیشتر دانشمندان بر این باورند که چای میتواند روی کلسترول، نقرس، دیابت، عضلهها و کلیهها اثرات مثبتی داشته باشد و حتی از رشد باکتریهایی که موجب از بین بردن لثهها میشوند، جلوگیری کند.
تولید چای فرآیندی زمانبر دارد و تنها پس از طی مراحل برداشت، حمل به کارخانه، پلاساندن، مالش، تخمیر، خشک کردن و سورت، چای به مادهای قابل استفاده تبدیل میشود. سالهاست که چیدن برگهای سبز چای از مزارع با ۲ روش دستی و ماشینی انجام میشود و برای اینکه به برگهای لطیف آنها آسیبی نرسد با دقت به کارخانهها منتقل میشوند. سالم رسیدن برگها به کارخانه، کلید تولید یک چای مرغوب و مقدمهای برای انجام مرحله پلاساندن است که در آن رطوبت برگها تا ۴۰ درصد گرفته میشود و ضمن کاهش کافئین، تانن و کلروفیل موجود در برگها، نشاسته نهفته در آنها نیز به قند تبدیل میشود.
پس از طی مرحله پلاساندن نوبت به مالش برگها میرسد؛ مرحلهای که در آن شیره گیاه از سلولها خارج میشود و ماده گس چای (تانن) بر اثر تماس با هوا کمی سیاه رنگ میشود.
برگها که به این مرحله رسیدند، آماده تخمیر میشوند یعنی مرحلهای که نزدیک به ۵۰ درصد از تانن چای از بین میرود و به دلیل اکسیده شدن، بوی علفی و رنگ سبز برگهای چای از بین میرود. حالا برگهای تخمیر شده باید خشک شوند یعنی در گرمای ۸۵ تا ۹۰ درجه خشک و بلافاصله سرد شوند. پس از این مرحله چای آماده است، ولی باید مرحلهای به نام سورت چای نیز انجام شود تا برگهای خشک شده از لحاظ اندازه به چای خاک، باروتی، شکسته، قلمی و ممتاز طبقهبندی شوند.
اما همه انواع چای در دنیا ،تمام این مراحل را طی نمیکنند به طوری که در تهیه چای سیاهی که به غیررسمی معروف است به جای مراحل گفته شده از یک جفت غلتک با چرخش مخالف استفاده میشود و چای حاصل از آن قابلیت رنگدهی بالا همراه طعمگس پیدا میکند. این در حالی است که برای تولید چای سبز پس از مرحله مالش، چای فورا خشک و از تخمیر آن جلوگیری میشود برای همین است که این نوع چای رنگ کمی دارد.
تکلیف چای سبز در کشور ما کاملا روشن است، یعنی بیشتر مردم تا مجبور نشوند از آن استفاده نمیکنند ولی آن چیزی که برای همه افراد اهمیت دارد، خرید یک چای سیاه مرغوب با قدرت رنگدهی و عطردهی بالاست بدون آنکه تقلبی در آن صورت گرفته باشد. البته تشخیص اینکه کدام یک از چایهای موجود در بازار واقعا مرغوب هستند و تمام اصول بهداشتی و تکنیکی در آنها رعایت شده، کار بسیار سخت و تقریبا ناممکنی است، ولی برخی شاخصهها هستند که با استناد به آنها میتوان به خرید چای مرغوب تا حدی مطمئن شد.متخصصان صنعت چای میگویند هر قدر برگ سبز چای تازهتر و مرغوبتر باشد و در حملونقل آن دقت بیشتری شده باشد و ضمن رعایت بهداشت، چایساز نیز فردی متبحر باشد، چای تولید شده از مرغوبیت بیشتری برخوردار میشود.
در واقع به اعتقاد آنها هر قدر جوانههای چای لطیفتر و پرغنچه باشد و از گرم و زخمی شدن آنها هنگام حملونقل جلوگیری شود، چای به دست آمده باکیفیتتر و باعطر بیشتر خواهد بود.
البته تقریبا همه مشتریان چای در دنیا از مشاهده مستقیم مراحل تولید آن در کارخانه محرومند؛ هر چند میتوانند با تکیه بر اطلاعات مندرج روی بستههای چای از نوع آن (قلمی، شکسته، کله مورچه و...) و اینکه از کدام یک از برگهای چای (چین اول یا دوم) تهیه شده است، جنس مورد نظرشان را انتخاب کنند. با دیدن ظاهر چای هم میتوان به اطلاعاتی درباره آن پی برد، چون چای مرغوب باید گس و رنگ قهوهای مایل به سیاه و ملایم داشته باشد و هیچ گونه بوی غیرطبیعی ندهد، زیرا در غیر این صورت چای طبیعی نیست و با افزودن طعمدهندهها و مواد شیمیایی فرآوری شده است.
در این میان برخی افراد هستند که به چایهای بستهبندیشده اعتماد نمیکنند و معتقدند بدترین نوع چای در بستهها گنجانده شده، ولی این مساله همیشه هم نمیتواند درست باشد، چون بسیاری از چایهای بستهبندی شده کیفیت مناسبی دارند و حتی از چایهای فله موجود در بازار هم بهترند. پس اگر شما تا به حال جزو مشتریان چایهای فله بودهاید، بدانید اغلب این چایها با قرار گرفتن در محیطهای آلوده و فضاهای باز ضمن غیربهداشتی بودن به مرور زمان کیفیت خود را نیز از دست میدهند./باشگاه/110
۱۶/۰۵/۱۳۹۴ - ۱۹:۴۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام نیوز]
[مشاهده در: www.jamnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 35]
صفحات پیشنهادی
چگونه یخچال بخریم؟
چگونه یخچال بخریم به طول عرض و ارتفاع یخچال دقت کنید و محل قرار دادن آن در منزل خود را معین نمایید به گزارش نبض بازار گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان یخچالها انواع مختلفی دارند معمولی ساید بای ساید بدون برفک فریزر بالا فریزر پایین کشویی طبقه ای دارای آب سرد کن ومشتریان از کدام سواریها راضیاند؟
مشتریان از کدام سواریها راضیاند شرکت بازرسی کیفیت و استاندارد ایران ردهبندی رضایتمندی مشتریان از کیفیت خودروهای سواری عرضه شده در بازار ایران در شش ماه دوم سال 1393 را منتشر کرد آفتاب براین اساس در گروه خودروهای با سطح قیمتی کمتر از 25 میلیون تومان خودروی امویام 110 بابیکیفیتترین خودروها از نظر مشتریان کدامند؟
بیکیفیتترین خودروها از نظر مشتریان کدامند اقتصاد > صنعت - ایسنا نوشت امویام 110 پارس تندر کیاپیکانتو رنوفلوئنس امجی 6 و بیامدبلیو 528I با کیفیتترین و سایپا 111 تیبا هاچبک لیفان X60 لندمارک سوزوکی گراند ویتارا و میبا 30 میلیون تومان چه ماشینی بخریم+جدول
بازار خودرو با 30 میلیون تومان چه ماشینی بخریم جدول به گزارش سرویس اقتصادی جام نیوز از بنگاههای اتومبیل قیمت روز خودروهای صفر ارزانقیمت بازار تهران که کمتر از 30 میلیون تومان قیمت خورده به شرح جدول زیر است ۰۴ ۰۵ ۱۳۹۴ - ۲۰ ۳۰بخش مسکن چه زمانی از رکود خارج میشود؟/ خانه بخریم یا نخریم؟
بخش مسکن چه زمانی از رکود خارج میشود خانه بخریم یا نخریم اقتصاد > مسکن - بازار مسکن یک شبه به رکود نرفته است که بخواهد یکشبه هم از رکود نجات یابد بنابراین چند ماهی زمان لازم است تا این بازار مجددا خود را احیا کند و به یک بازار واقعی و پرتحرک تبدیل شود مجید سلیمردم از کدام خودروها ناراضیتر هستند؟
توضیح دبیر انجمن خودروسازان درباره کاهش کیفیت خودروها مردم از کدام خودروها ناراضیتر هستند دبیر انجمن خودروسازان درباره کاهش کیفیت خودروهای تولید داخل توضیح میدهد به گزارش سرویس اقتصادی جام نیوز دبیر انجمن خودروسازان معتقد است که خودروسازان به کیفیت خودرو توجه دارند آن هم بجدول/ پرفروشترین موبایلهای بازار کدامند؟
بازار دیجیتال جدول پرفروشترین موبایلهای بازار کدامند به گزارش سرویس اقتصادی جام نیوز به نقل از بازار موبایل تهران قیمت پرفروشترین انواع موبایلهای موجود در بازار تهران به شرح جدول زیر است ۱۲ ۰۵ ۱۳۹۴ - ۱۲ ۴۰کدام خانهها راحتتر فروخته میشود؟
بازار مسکن کدام خانهها راحتتر فروخته میشود خانههای بین رده قیمتی هر متر مربع 2 تا 3 میلیون تومان بیشترین تقاضای خرید را در شهر تهران دارند به گزارش سرویس اقتصادی جام نیوز بر اساس آمار ارایه شده از وزارت راه وشهرسازی بیشترین سهم تعداد معاملات بر حسب قیمت یک مترمربعامشب آب کدام مناطق تهران قطع خواهد شد؟
امشب آب کدام مناطق تهران قطع خواهد شد اقتصاد > انرژی - تسنیم نوشت امشب آب در بخشی از مناطق ۲ و ۵ پایتخت به مدت ۶ ساعت قطع خواهد شد ساعت 23 امشب آب شرب لوله کشی منازل مسکونی و مجتمع های تجاری محدوده ای در غرب منطقه 2 و شرق منطقه 5 تهران قطع خواهد شد محدوده این قطعپرمصرفترین محصولات بهداشتی ایرانی کدامند؟
پرمصرفترین محصولات بهداشتی ایرانی کدامند تاریخ انتشار شنبه ۱۰ مرداد ۱۳۹۴ ساعت ۱۶ ۰۶ رییس انجمن تولیدکنندگان محصولات شوینده آرایشی و بهداشتی تولید این محصولات را عاری از هرگونه مشکل دانست و پرمصرفترین محصولات این سه بخش را اعلام کرد رضا صحرایی در گفتوگو با خبرنگارکدام منطقه تهران،اجاره نشین بیشتری دارد؟/ متوسط اجاره بها در پایتخت
کدام منطقه تهران اجاره نشین بیشتری دارد متوسط اجاره بها در پایتخت اقتصاد > مسکن - همشهری آنلاین نوشت در گزارش مرکز آمار از اطلاعات قیمت و اجاره مسکن در شهر تهران نشان میدهد که متوسط مبلغ اجاره ماهانه به علاوه سه درصد ودیعه پرداختی برای اجازه یک مترمربعاستقبال داخلی از چای ایرانی
استقبال داخلی از چای ایرانی رئیس سازمان چای کشور با اشاره به استقبال خوب مردم از چای داخلی گفت پارسال ۱۴ هزار تن چای خشک در داخل تولید شده و همه ان در بازار به فروش رفته است به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر رئیس سازمان چای کشور با اشاره به استقبال خوب مردم از چای داخترکمانچای و آخال
ترکمانچای و آخال اقتصاد > اقتصاد سیاسی - علی دادپی علی دادپی ماه پیش با دوست عزیزی صحبت می کردم که کارگردان برجسته ایست و پیشرو و مبتکر در حرف خود حرف از سطحی بودن و سطحی شدن بحثها و مکالمه اجتماعی بود اینکه تا چه حد در پشت حرفها و سخنها دانش وجود دارد دیگرپرفروشترین خودروهای جهانی کدامند؟
پرفروشترین خودروهای جهانی کدامند اقتصاد > صنعت - ایسنا نوشت خودروهای لوکسی مانند آئودی و ولوو به همراه شاسی بلندها کمک کردند صنعت خودروی آمریکا در ژوییه به بهترین فروش سالانه از زمان پیش از رکود دست پیدا کند طبق آمار شرکت اوتودیتا میزان فروش خودرو در ژوییه پنج دگرانترین و پرطرفدارترین مناطق مسکونی تهران کداماند؟
چهارشنبه ۱۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳ ۰۳ طبق گزارش مرکز آمار از بیشترین متوسطهای قیمت فروش و اجاره هر مترمربع زیربنای مسکونی معامله شده در تهران منطقه یک در رتبه اول بیشترین متوسط این قیمت قرار دارد و البته در شرایطی که فروش و اجاره مسکن در رکود به سر میبرد منطقه پنج تهران بیشترین سهم رپرسرعتترین اینترنت موبایل در ایران کدام است؟
سهشنبه ۶ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰ ۱۰ این روزها دسترسی لحظه به لحظه به اینترنت پرسرعت اهمیتی ویژه پیدا کرده و مشترکان بسیاری به دنبال دسترسی با بالاترین سرعت هستند در این زمینه چنین سرعتی را شاید با سیم کارتهای نسل بتوان تجربه کرد به گزارش خبرنگار ایسنا پس از آن که اپراتورهای مختلف کشوبا 30 میلیون تومان چه ماشینی بخریم؟ +جدول
گزارشی از آخرین قیمتها در بازار خودرو با 30 میلیون تومان چه ماشینی بخریم جدول به گزارش سرویس اقتصادی جام نیوز قیمت روز خودروهای صفر ارزانقیمت بازار تهران که کمتر از 30 میلیون تومان قیمت خورده به شرح جدول زیر است ۰۵ ۰۵ ۱۳۹۴ - ۱۵ ۴۰-
اقتصادی
پربازدیدترینها