تور لحظه آخری
امروز : چهارشنبه ، 5 دی 1403    احادیث و روایات:  پیامبر اکرم (ص):على پيشواى مؤمنان و ثروت پيشواى منافقان است.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

پوستر آنلاین

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

لوله و اتصالات آذین

قرص گلوریا

نمایندگی دوو در کرج

رفع تاری و تشخیص پلاک

پرگابالین

دوره آموزش باریستا

مهاجرت به آلمان

بهترین قالیشویی تهران

بورس کارتریج پرینتر در تهران

تشریفات روناک

نوار اخطار زرد رنگ

ثبت شرکت فوری

تابلو برق

خودارزیابی چیست

فروشگاه مخازن پلی اتیلن

قیمت و خرید تخت برقی پزشکی

کلینیک زخم تهران

خرید بیت کوین

خرید شب یلدا

پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان

کاشت ابرو طبیعی

پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا

پارتیشن شیشه ای

اقامت یونان

خرید غذای گربه

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

مشاوره تخصصی تولید محتوا

سی پی کالاف

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1844378718




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 refresh

توزیع کنندگان لبنیات فله ای اجازه فعالیت دارند؟/ سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت: به ما ربطی ندارد


واضح آرشیو وب فارسی:خبر آنلاین:


توزیع کنندگان لبنیات فله ای اجازه فعالیت دارند؟/ سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت: به ما ربطی ندارد جامعه > مشکلات مردم - مطرح شدن وجود پالم در شیر و لبنیات، بار دیگر پرونده استفاده مردم از لبنیات فله ای را باز کرد نگرانی ها از عواقب استفاده از این محصولات را بیشتر کرد.


به گزارش خبرآنلاین، مدت ها از زمانی که به طور رسمی وجود پالم در شیرها تایید شد و مردم به سمت استفاده از لبنیات فله ای رفتند می گذرد و از آن زمان تا امروز، نگرانی ها در مورد عوارض لبنیات فله ای ادامه دارد. اقبال مردم به این محصولات که بیشتر شد، تعداد مغازه ها هم افزایش یافت و در نتیجه تولید محصولات دیگر لبنی از شیر، آن هم شیر فله، بیشتر شد.
یک نگاه میدانی به مغازه های توزیع کننده محصولات فله ای باعث می شود نگرانی ها در مورد استفاده از این محصولات به جا به نظر برسد. شیر فله ای، شیریست که به طور مستقیم از دامداری می آید و به مغازه ها در ظرف هایی که از نظر بهداشتی روی آن ها نظارتی نیست توزیع می شود.  

 
از یک طرف مردم دیگر به لبنیات علی الخصوص شیر کارخانه ای به خاطر پالم و وایتکس و غیره اعتماد ندارند و از طرف دیگر گرم شدن هوا، این نگرانی را در بین مردم ایجاد کرده که لبنیات فله ای، استاندارد لازم را نداشته باشد و استفاده از آن ها مشکلاتی ایجاد کند.
در شرایط عادی، شیری که می خواهد توزیع شود، ابتدا در ظروفی که لایه داخلیشان قلع دارد به آزمایشگاه برده می شود و آزمایش هایی روی آن انجام می شود و اگر مشکلی نداشت، می رود برای پاستوریزه شدن. پاستوریزه کردن شیر به دلیل وجود باکتری هاییست که می بایست از بین بروند. این پاستوریزه کردن شرایطی دارد که با جوشاندن عادی فرق زیادی دارد.
اما در مورد شیر فله ای این اتفاق نمی افتد و شیر بلافاصله و بدون چک شدن به مغازه می آید. حتی در مواردی مشاهده شده که گاهی شیرهای رد شده توسط کارخانه ها که آزمایششان منفی بوده، به مغازه ها برای فروش داده می شود.
ظرف غیربهداشتی، محیط کثیف، مغازه غیراستاندارد
وقتی شیر و فراورده های لبنی پاستوریزه و استریلیزه شده باشند و در بسته بندی های استاندارد عرضه شوند، نگرانی در مورد تاثیر عوامل بیرونی بر آن ها به صفر می رسد. اما در مورد شیر و لبنیات فله ای، این طور نیست. مغازه های لبنی در خیلی از مناطق در کنار مغازه های متفرقه هستند که معلوم نیست چه آلودگی هایی از این مغازه و فضاها به داخل محیط نگهداری لبنیات وارد می کنند. علاوه بر آن شیر فله ای معمولا توی کیسه پلاستیکی و سایر لبنیات در ظرف هایی که آن ها هم از نظر آلودگی سنجش نشده اند توزیع می شوند.  

 
آلودگی و میکروب هایی که از این طریق به فراورده ها و سپس بدن مصرف کنندگان وارد می شود، هرگز قابل اندازه گیری نبوده و بالتبع عوارض آن قابل پیش بینی و پیشگیری نیست. تا ببینیم شیر دارد خراب می شود، تبدیلش می کنیم!
یکی از مشکلاتی که محصولات لبنی فله ای دارد این است که ماندگاری پایینی دارد و ملاک درستی برای فهمیدن این که کی فاسد شده وجود ندارد. معمولا از روی ظاهر یا بوی شیر متوجه فساد آن می شوند.
یکی از فروشندگان مواد لبنی فله ای، که مغازه نه چندان تمیزی دارد در مورد شیر فله ای می گوید: سعی می کنیم به اندازه مصرف روزانه مان شیربیاوریم. شیر روزفروش است و ما پیش بینی می کنیم که چقدر فروش می رود. پس فاسد شدن شیر خیلی نداریم.
فروشنده ی دیگری می گوید: فاسد شدن شیر برایمان نگرانی ندارد. به محض این که ببینیم شیر مانده و فروش نرفته، ماستش می کنیم. ماست هم بماند و ترش بشود، تبدیل به دوغ می شود؛ دوغ هم که فاسد نمی شود کلا!
همکار دیگرش در مغازه دیگری این را تایید می کند و می گوید: دوغ که خراب نمیشود؛ ماست هم همینطور. کره و سرشیرم از ماست جوشیده درست شده خراب نمیشود!  

 
وقتی ازاو درباره معیار آلوده شدن یا فساد شیر می پرسی جواب درستی نمی دهد. می گوید: یک بار شیر از ورامین آورده بودیم؛ فروختیم. مشتری زنگ زد گفت شیرتان مشکل دارد. ما هم دیگر نفروختیم و مرجوع کردیم.
مهین صالحی، کارشناس تغذیه درباره آلودگی شیر به خبرآنلاین می گوید: شیر فله ای که مستقیم از گاوداری به مغازه می آید، می تواند بیماری سل گاوی و تب مالت را منتقل کند. متاسفانه به خریداران نگران گفته می شود که اگر شیر را بجوشانید هر مشکلی که شیر داشته باشد رفع می شود اما خریداران باید بدانند که این اتفاق نمی افتد و خیلی از باکتری ها و بیماری های منتقل شونده از بین نمی روند.
مردم تب مالت را به خوردن وایتکس ترجیح می دهند!
یکی از فروشنده های لبنیات فله ای می گوید که بعد از پخش خبر روغن پالم مشتری هایشان بیشتر شد و البته هستند کسانی که می آیند می پرسند تب مالت نگیریم بعد از استفاده از شیر و لبنیات باز. ما هم به آن ها می گوییم شیر باید بعد از دوروز خراب شود. وقتی شیر خراب نمی شود حتما یک چیز بدی به آن زده اند.  

 
او می گوید ما به مردم توصیه می کنیم شیر را بجوشانند تا چیزی از آلودگی باقی نماند. این در حالیست که متخصصین تغذیه می گویند جوشاندن بیش از حد شیر پروتئین موجود در شیر را از بین می برد و آن را بی خاصیت می کند.
این فروشنده معتقد است که مردم حاضرند تب مالت داشته باشند ولی در شیرشان روغن پالم و وایتکس نباشد.
سازمان دامپزشکی: با عرضه شیر فله ای مخالفیم
مدیر کل دفتر بهداشت و مدیریت بیماری های دامی چندی پیش در مصاحبه ای گفته بود که سازمان دامپزشکی با عرضه شیر فله ای مخالف است و گفته بود که سازمان دامپزشکی تا کنون مجوزی برای فعالیت مغازه ها و مراکز عرضه شیر و محصولات لبنی سنتی صادر نکرده است.  


او می گوید علی رغم این که مسئولیت نظارت بر فرآورده های خام دامی برعهده سازمان دامپزشکی کشور است اما مراکز عرضه محصولات لبنی فله ای تحت نظارت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی قرار دارد و توسط این وزارتخانه مجوز فعالیت دریافت می کنند .
این در حالیست که مدیرکل آزمایشگاه های مرجع وزارت بهداشت هم می گوید: شیرهای فله ای تحت نظارت جهاد کشاورزی بوده و وزارت بهداشت بر آنها نظارتی ندارد بنابراین نمی توانیم اظهارنظر مستقیمی درباره کیفیت این شیرها داشته باشیم.
ای کاش به جای وزارت جهاد کشاورزی، وزارت بهداشت که تسلط بیشتری بر سیستم سلامت کشور دارد وظیفه دار رسیدگی به لبنیات فله ای شود تا این امر با دلسوزی بیشتری پیگیری گردد.
17304  

کلید واژه ها: مشکلات خوانندگان -




جمعه 12 تیر 1394 - 11:58:03





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: خبر آنلاین]
[مشاهده در: www.khabaronline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 63]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


اجتماع و خانواده

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن