محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1832553643
اعلام آمادگی مرکز ملی ذخایر ژنتیکی جهت شناسایی نوع گونه‌های دامی فرآورده‌های غذایی
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: چهارشنبه ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۴
مدیر بانک سلولهای انسانی و جانوری مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران از آمادگی این مرکز برای تعیین نوع گونه‌های دامی فرآورده‌های غذایی جهت شناسایی تقلبات غذایی خبر داد. به گزارش سرویس علمی ایسنا، دکتر پروانه فرزانه، مدیر بانک سلولهای انسانی و جانوری مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران با اعلام این خبر اظهار کرد: امروزه اختلاط و تقلب در فرآورده‌های گوشتی و دیگر محصولات دامی، بویژه محصولات چرخ شده و فرآوری شده مانند همبرگر، سوسیس و کالباس، بعنوان یکی از معضلات واحدهای تولیدی و دغدغه‌های مصرف کنندگان بشمار می‌رود. این موضوع اغلب به صورت استفاده از گونه‌های نامتعارف و ارزان تر در فرآورده‌های گوشتی مشاهده می‌شود. وی افزود: با توجه به عدم تشخیص نوع گونه از روی ظاهر مواد غذایی، این موضوع از اهمیت بسزایی برخوردار است. بنابراین آزمون تعیین نوع گونه دامی گوشت، در کارخانجاتی که در تهیه محصولات خود از منابع پروتئین دامی بهره می‌برند و همچنین مصرف کنندگان این محصولات بسیار حائز اهمیت است. تعیین گونه جانوری فرآورده‌های گوشتی و نمونه‌های زیستی با استفاده از روش‌های نوین مولکولی قابل تشخیص و تائید است. فرزانه خاطرنشان کرد: بانک سلولهای انسانی و جانوری مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران به کمک روش Multiplex PCR و با استفاده از ژن‌های مستقر بر DNA میتوکندری، در مجموع 18 گونه جانوری را به دقت شناسایی می‌کند. گونه‌های جانوری که اغلب در فرآورده‌های گوشتی بصورت گوشت خام و یا به صورت فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و امثال این موارد استفاده می‌شوند، شامل گاو، گوسفند، بز، مرغ و در برخی مناطق شتر است. علاوه بر گونه‌های ذکر شده گوشت سایر گونه‌های جانوری نظیر اسب، خوک، الاغ، خرگوش، موش، سگ و گربه و خوک نیز قابل شناسایی است. وی تصریح کرد: با توجه به برنامه جدی سازمان غذا و دارو در سال 94 مبنی بر شناسایی تقلبات غذایی، مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران آمادگی دارد بعنوان یک مرجع قابل اطمینان، به تمام کارخانجات، شرکتها و اشخاص حقیقی و حقوقی در این زمینه، ارائه خدمت کند. انتهای پیام
کد خبرنگار:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 69]
-
علم و فناوری
پربازدیدترینها