محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829665212
باید فرهنگ مصرف مواد غذایی را ارتقاء داد
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: سه‌شنبه ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۹
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز با اشاره به شعار روز جهانی بهداشت، بر لزوم ارتقاء فرهنگ مصرف مواد غذایی مفید در میان مردم تاکید کرد. به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه خوزستان، دکتر سیدسعید سیدیان با حضور در تحریریه ایسنا اظهار کرد: سازمان بهداشت جهانی همه ساله با گرامیداشت روز 18 فروردین (7 آوریل) به عنوان روز جهانی بهداشت، شعاری را تحت عنوان شعار سال مطرح می‌کند که برای امسال شعار "ایمنی غذا از مزرعه تا سفره" انتخاب شده است. وی ادامه داد: شعار امسال سازمان بهداشت جهانی با شرایط جوامع پیشرو کاملا مرتبط است. اکنون بیماری‌های غیرواگیر مهمترین عامل مرگ‌ومیر است و در ردیف شایعترین علل مرگ در کشورمان، بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته‌های قلبی و مغزی با 45 درصد و پس از آن تصادفات و سرطان‌ها با حدود 11.2 درصد قرار دارند. برای مقابله با بیماری‌های غیرواگیر سطح آگاهی مردم را باید ارتقاء دهیم سیدیان اظهار کرد: برای مقابله با بیماری‌های غیرواگیر نیازمند آن هستیم که آگاهی مردم را در بسیاری از مسائل ارتقاء دهیم که یکی از این مسایل مربوط به غذا است. وی ادامه داد: امنیت غذا یعنی هر فرد حدود 30 درصد از درآمد خود را به تامین غذا اختصاص دهد؛ بنابراین لازم است برای تهیه غذا تخمین مالی صورت گیرد تا مردم با تامین مالی، به غذای سالم دسترسی داشته باشند. معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز گفت: پس از اینکه پول برای تامین غذا فراهم شد، درست هزینه شدن آن اهمیت بالایی پیدا می‌کند. برای درست هزینه شدن این پول لازم است به چند سوال پاسخ دهیم؛ آیا ماده غذایی سالم تولید می‌شود؟ در شورای سلامت سال گذشته ثابت کردیم مواد غذایی گیاهی اصلی که در استان تولید می‌شوند، سالم هستند. گوجه، خیار، پیاز، سیب‌زمینی، کاهو و برنج از جمله این مواد هستند و میزان سموم آنها در حد استاندارد است. سرخ کردن بدترین نوع طبخ غذا است سیدیان عنوان کرد: هدف از این کار این بود که بتوانیم کاری کنیم تا برچسب سلامت بر روی این محصولات گیاهی قرار گیرد. پس از تهیه شدن غذای سالم به این سوال می‌رسیم که آیا این مواد سالم که با قیمت تنظیم‌شده عرضه شده‌اند، به درستی مصرف می‌شوند؟ و آیا مردم درک درستی از مسایل بهداشتی در این زمینه دارند؟ به عنوان مثال سیب‌زمینی را سرخ می‌کنید یا به صورت آب‌پز مصرف می‌کنید؟ ما معتقدیم که سرخ کردن بدترین نوع طبخ غذا است و روشی غیربهداشتی است و این گونه است که با تغییر روش پخت غذای سالم، آن را به یک ماده غذایی ناسالم تبدیل می‌کنیم. وی افزود: پس از ارائه آموزش‌های لازم در این زمینه، وزارت بهداشت فهرستی را تحت عنوان "غذاهای مخاطره‌آمیز برای سلامت" منتشر کرد که شامل سوسیس، کالباس، انواع مواد سرخ‌کردنی، آب‌میوه‌هایی با کمتر از 50 درصد مواد مجاز و سایر موارد است. به همین دلیل است که صدا و سیما دیگر اجازه ندارد چیپس و پفک تبلیغ کند و هر کدام را تبلیغ کند قابل شکایت و بازرسی است و پیگرد قانونی دارد. این موضوع از اسفندماه سال گذشته عملیاتی شد. سیدیان اظهار کرد: پس از آگاهی دادن به مردم در زمینه مضرات مواد ناسالم، مواد غذایی سالم را نیز ارائه کردیم. به همین ترتیب در سایت معاونت بهداشت مسابقه‌ای طراحی شد که مطالب مهمی در خصوص ایمنی غذا در آن مطرح شده است. وی عنوان کرد: متاسفانه شایعاتی در برخی مسایل ایجاد می‌شود که ضربه زیادی به سلامت وارد می‌کند به طور نمونه در خصوص یددار کردن نمک به موفقیت‌هایی دست یافتیم ولی باورهای غلط درباره استفاده از نمک تحت عنوان نمک دریا ایجاد شد که باید در جهت جلوگیری از مصرف آن، آگاهی بیشتری به مردم داده شود. رییس مرکز بهداشت خوزستان در ادامه به ریزمغزی‌های مفید در غذاها اشاره کرد و گفت: آهن یکی از این ریزمغزی‌ها است. اکنون شایعترین کمخونی در دنیا، فقر آهن است و در کشور ما نیز شیوع دارد که به منظور مقابله با آن، قرص آهن را در مدارس دخترانه توزیع کردیم، گرچه این طرح هزینه‌های بسیاری در برداشت. به دلیل ضعف فرهنگ عمومی در تأمین ریزمغزی‌ها موفق نبودیم وی به کمبود ویتامین D در میان مردم اشاره کرد و افزود: 70 تا 80 درصد مردم کشور دچار کمبود ویتامین D هستند. جذب این ویتامین از طریق پوست و از راه آفتاب راهی منسوخ شده است لذا بهترین راه تامین این کمبودها، مصرف مکمل‌های ویتامین D است که وزارت بهداشت نیز در حال توزیع مگادُزهای 50 هزار واحدی ویتامین D است و توصیه می‌کند ماهی یک عدد از این مگادُزها را مصرف کنید. سیدیان اظهار کرد: استان خوزستان تنها استانی است که این مگادُزها را برای دانش‌آموزان پسر نیز تجویز کرد و جزو 15 استانی است که این مگادُز به دانش‌آموزان دختر اختصاص داده است. اما سؤال اینجاست که آیا در تأمین ریزمغزی‌ها موفق بوده‌ایم؟ پاسخ منفی است و این به دلیل ضعف فرهنگ عمومی است. به طور نمونه شاهد بودیم که برخی از دانش‌آموزان قرص آهن یا ویتامین D را می‌گیرند و در سطل زباله می‌اندازند. متاسفانه دانش‌آموزان مدارس پیتزا می‌خورند ولی قرص ویتامین D را نمی‌خورند وی افزود: مشکلات عمده‌ای در این زمینه وجود دارد که باید به حال این وضعیت گریست. این دانش‌آموزان پیتزا می‌خورند ولی قرص ویتامین D که وزارت بهداشت در اختیار آنها قرار می‌دهد را نمی‌خورند لذا ضروری است که آموزش و پرورش، بهداشت و رسانه‌ها به عنوان آموزگاران اصلی جامعه نقش آگاهی‌دهنده خود را ایفا کرده و در این زمینه اطلاع‌رسانی کنند. معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز گفت: متأسفانه علی‌رغم اینکه در بسیاری موارد می‌توان پول کافی و مواد غذایی اولیه سالم تأمین کرد ولی همین مواد غذایی سالم درست مصرف نمی‌شود که برای اصلاح این روند در کشور، آموزش بیشتری لازم است. سیدیان اظهار کرد: مشکل اینجاست که فضای آموزشی را که باید پر کنیم، خالی کرده‌ایم و آموزش را به اینترنت سپرده‌ایم. بنابراین باید سعی کنیم به طور پررنگ اطلاعات درست را در اختیار مردم قرار دهیم؛ در این زمینه هم سایت معاونت بهداشت در زمینه آموزش سلامت باید ارتقاء یابد و هم رسانه‌ها باید آموزش‌های درست و کافی را به مردم بدهند تا مردم آگاه شوند که چه روشی را برای خوب و سالم زندگی کردن انتخاب کنند. شاخص‌های غذایی ما شاخص‌های خوبی نیستند معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز گفت: از دیگر عادات بد و مخاطره‌آمیز برای سلامتی، قلیان کشیدن است، وضعیت مصرف سیگار نیز در کشورمان بسیار نابسامان است. در کنار آن مصرف شیر در کشور نسبت به دنیا کم و مصرف نوشابه بالاست. همچنین مصرف ماهی کم و مصرف نمک و شکر بیشتر است و به طور کلی بسیاری از شاخص‌ها در غذا شاخص‌های خوبی نیستند. در خصوص استعمال قلیان به عنوان یک رفتار غیربهداشتی و ناسالم، وضعیت بسامان نیست. رئیس مرکز بهداشت خوزستان افزود: متأسفانه آموزش‌های ما برای پیشگیری از مصرف قلیان کافی نبوده تا به دنبال این آموزش‌ها، جوانان قلیان را رها کنند و متوجه شوند که استعمال قلیان موجب ایجاد سرطان‌ها و بیماری‌های ریوی می‌شود و در کنار مشکلات گردوغبار، سیستم ریه را به شدت تخریب می‌کند. سیدیان گفت: لازم است جدیتی اعمال شود تا شهرداری که وظیفه جمع‌آوری قلیان‌ها از سطح پارک‌ها را بر عهده دارد و صنعت، معدن و تجارت با برعهده داشتن وظیفه جمع‌آوری مغازه‌های فروش قلیان و دیگر سیستم‌ها و ارگان‌های مرتبط در این زمینه؛ هماهنگ با یکدیگر عمل کنند. باید به 1000 روز اول زندگی یک فرد توجه داشت وی در ادامه اظهار کرد: امسال سه محور به عنوان محور کار معاونت بهداشت دانشگاه جندی‌شاپور در نظر گرفته شده است؛ نخست این که به هزار روز اول زندگی کودک توجه بیشتری شود. 1000 روز اول زندگی یک فرد یعنی از زمانی که مادر باردار می‌شود تا زمانی که به سن 2 سالگی می‌رسد بسیار مهم است و زمانی طلایی محسوب می‌شود. در برخی مناطق دسترسی مردم به مواد غذایی سالم کم است، بنابراین توسط بنیاد علوی و کمیته امداد بخشی از این کمبودها را پوشش دادیم اما این کافی نبوده لذا برنامه و پیشنهاد این است که همه مادران باردار تا هنگام زایمان و پس از آن تا زمانی که کودک به سن 2 سالگی برسد، تحت پوشش این طرح قرار می‌گیرند. این طرح شامل همه استان خوزستان است. معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز گفت: همچنین تأکید ما بر ایجاد میادین میوه و تره بار در نقاط مختلف استان است. هزینه تولید غذا در استان خوزستان بالا است لذا لزوم وجود این میادین در قالب یک طرح نوشته شده است و به عنوان پیشنهاد اولیه، بازارچه ترنج در دستور کار قرار می‌گیرد. با توجه به این که قیمت مواد غذایی بالا است، باید اماکنی وجود داشته باشد که مواد غذایی را با قیمت پایین‌تر عرضه کنند. سیدیان در محور سوم به کشتارگاه‌ها اشاره کرد و افزود: در خصوص ساماندهی کشتارگاه‌ها تلاش بسیاری صورت گرفته است. خوزستان با همه بزرگی صنایع و منابع، یک کشتارگاه صنعتی نداشته است اما با تلاش‌های انجام شده اکنون از هر 300 رأس دام سبکی در اهواز، 150 رأس به صورت صنعتی کشتار می‌شوند. در بحث دام سنگین نیز قول داده شده که تا پایان اردیبهشت وارد مدار کشتار صنعتی شود. وی افزود: با فعالیت کشتارگاه‌های صنعتی در استان، می‌توان در کنترل بیماری‌های عفونی موفق عمل کرد و فرآورده‌های گوشتی را با قیمت بسیار ارزان در اختیار مردم قرار داد. معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز گفت: 80 تا 90 درصد از شیوه زندگی بومی و استفاده از موادغذایی به روش بومی و محلی منفعت دارد ولی معتقدیم که همان غذاهای سالم بومی باید به روشی سالم تهیه شوند. بنابراین با اصل غذاها مخالفتی نداریم ولی نحوه پردازش و تهیه آن مورد بحث است. در مصرف شیر یک‌چهارم استاندارد جهانی هستیم رییس مرکز بهداشت خوزستان درباره کم مصرف کردن انواع مواد غذایی و لزوم اصلاح روش تغذیه گفت: اکنون کم مصرف کردن مواد غذایی مفید را در بسیاری از بخش‌ها داریم که مهمترین آن شیر است به طوری که در کشور، یک‌چهارم استاندارد جهانی شیر مصرف می‌کنیم. در خصوص سبزیجات نیز میزان مصرف در کشور کمتر از نُرم جهانی است و به همین دلیل تأکید می‌شود در وعده شام یا ناهار یک بشقاب سبزیجات مصرف شود که سبزیجات می‌تواند از هر نوع از جمله سبزی و کاهو باشد. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 78]
-
گوناگون
پربازدیدترینها