واضح آرشیو وب فارسی:مهر: کاظم زاده مطرح کرد:
زیاده روی درمصرف گوشت قرمز ابتلا به سرطان روده را سه برابر می کند
شناسهٔ خبر: 2562497 یکشنبه ۶ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۴:۵۵
استانها > همدان
همدان- معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: زیاده روی در مصرف گوشت قرمز ابتلا به سرطان روده را تا سه برابر افزایش می دهد. به گزارش خبرنگار مهر، محمد کاظم زاده ظهر یکشنبه در همایش سلامت با بیان اینکه سلامت کل جامعه و افراد نتیجه ارتباطات بین عوامل تعیین کننده سلامت است، اظهار داشت: این عوامل شامل وراثت، محیط زیست و شیوه زندگی و وضعیت اقتصادی و اجتماعی و خدمات بهداشتی و غیره می شود.وی در ادامه سخنانش با بیان اینکه عوامل محیطی قابل اصلاح هستند، افزود: عواملی چون سبک زندگی سالم مردم را به سمت تغذیه سالم می برد.معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان استرس را به عنوان عامل موثر در سلامت افراد دانست و گفت: عوامل موثر بر سلامتی انسان به عوامل بیولوژیکی، محیطی و غذایی تقسیم بندی می شوند.کاظم زاده با تاکید بر اینکه آموزش مناسب جزو عوامل مهم در توانمند ساختن افراد، خانواده ها و در روش و سبک زندگی سالم است، ابراز داشت: محیط زیست نیز فاکتوری تعیین کننده در سلامت آب و خاک و غذا به شمار می رود.وی با تاکید بر اینکه همه عوامل در هم تنیده شده و در سلامت انسان ها موثر هستند، عنوان داشت: خانواده مهمترین وظیفه را در عادات غذایی فرد و فرهنگ تغذیه ای وی ایفا می کند.معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان در ادامه با اشاره به اینکه بیماریهایی که توسط غذا ایجاد می شود به مراتب خطرناکتر از سایر بیماریها است، اظهار داشت: بیماری هایی چون چاقی، دیابت و سرطان و بیماریهای قلبی و عروقی همه و همه ریشه در مواد غذایی مصرفی دارند.کاظم زاده وضعیت اقتصادی و سطح سواد فرد و نظام سیاسی را نیز در سلامت جامعه موثر عنوان کرد و گفت: بازارهای جهانی به دنبال آن نیستند که غذای سالم را به عنوان یک موضوع استراتژیک تلقی کنند و از این رو موجب چاقی افراد می شوند.وی با اشاره به اهمیت توجه به بحث آرد نان و پخت نان در کشور گفت: از آنجایی که ایرانیان مصرف بالایی در استفاده از نان دارند پرداختن به کیفیت نان و آرد نان موضوع جدی در سلامت غذایی جامعه است که باید به آن توجه شود.معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان در ادامه سخنانش عامل بیماریهای قلبی و انواع سرطان ها و بیماریهای مزمن را نتیجه تغذیه نامناسب عنوان کرد و بیان داشت: تغییر الگوی غذایی و استفاده از موادی چون سبزیجات و میوه ها موجب کاهش ابتلا به سرطان می شود.کاظم زاده بسته بندی مواد غذایی را نیز در سلامت غذا موثر دانست و افزود: به طور قطع بسته بندی مواد غذایی در ظرف های سلولزی تاثیر زیادی در سلامت آن دارد.وی ادامه داد: استفاده بی از اندازه از غذاهای شور، شوریجات و ترشیجات و قند و شکر و الکل و چربی های اشباع و غیر اشباع موجب افزایش بیماری های چون سرطان می شود.معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان با تاکید بر اینکه امنیت غذایی و ایمنی غذا به مراحل تولید غذا مربوط می شود، ابراز داشت: غذای کافی از لحاظ کمی و کیفی و مقبول بودن از نظر اجتماعی و فنی و در دسترس بودن آن موجب رضایت افراد می شود.کاظم زاده با بیان اینکه زیاده روی در مصرف گوشت قرمز ابتلا به سرطان روده را تا سه برابر افزایش می دهد، بیان کرد: مصرف بیش از اندازه شکر که آن را سم سفید می نامند، زیاده روی در مصرف ترشیجات و شوریجات و مصرف غذاهای کهنه و کپک زده سلامت غذایی افراد را به خطر می اندازد.وی با بیان اینکه فرهنگ تغذیه ای نادرست نسل آینده را در خطر مصرف مواد غذایی قرار داده است، بیان داشت: زیاده روی در مصرف غذای گوشتی ۶۷ درصد افزایش سرطان پانکراس را موجب می شود.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 42]