واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: دکتر "ربابه شیخ الاسلام" روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: نبود کارشناس تغذیه در این سازمان ها باعث شده نه تنها مرجعی برای ارایه مشاوره تغذیه سالم برای کارکنان وجود نداشته باشد، بلکه نظارت صحیحی نیز بر عملکرد پیمانکاران تهیه غذا در این سازمان ها نشود. وی با بیان اینکه نبود کارشناس تغذیه در سازمان های دولتی و خصوصی باعث شده احتمال ارایه غذای سالم براي کارکنان کاهش یابد اظهار داشت: این موضوع باعث شده پیمانکاران با تهیه و توزیع غذاهای چرب، کارکنان دستگاه ها را به سوی چاقی و اضافه وزن همراه با کلسترول و تری گلیسرید بالا سوق دهند که این امر از جمله علل مهم تشدید بیماری هایی نظير بیماری قلبی در بین کارکنان محسوب مي شود. شیخ الاسلام افزود: متاسفانه در کنار نبود کارشناس تغذیه در سازمان ها ، تعداد زیادی از تولید کنندگان غذای سازمان ها که مجوز این کار را گرفته اند، اما تخصصی در این رشته ندارند، مسوولیت تهیه غذای کارکنان را بدون وجود کارشناس تغذیه برعهده می گیرند. به گفته دبير همايش تغذيه و غذاي سالم در محيط کار، این در حالی است که مجوز این موسسات باید توسط وزارت بهداشت تامین شود و قبل از شروع به کار باید دوره های آموزشی لازم را بگذرانند. دبیر همایش تغذیه و غذای سالم در محیط کار به موضوع مرتبط دیگری در مورد فعالیت تولید کنندگان غذای کارکنان پرداخت و گفت: اکثر دستگاه ها مناقصه تهیه غذای کارکنان برای انتخاب تولید کننده غذا برگزار می کنند. مدیر موسسه تغذیه سلامت و توسعه در این ارتباط گفت: این در حالی است که انجام اقداماتی از جمله برگزاری مناقصه برای انتخاب پیمانکار تهیه غذای کارکنان ، سلامت کارکنان را به مخاطره می اندازد . شیخ الاسلام گفت : برنده مناقصه تهیه غذای نهاد های دولتی و خصوصی شرکتی است که پایین ترین قیمت را ارایه می دهد و در چنین شرایطی ، کارکنان از غذایی سالم و با کیفیت مناسب بهره نبرده و در معرض خطر انواع بیماری ها نیز قرار می گیرند . مدیر پایگاه بهسایت ایران همچنین افزود: غذا و شرایط ناسالم در محل کار ممکن است به صورت مسمومیت حاد در کارکنان بروز نکند، اما به مرور زمان و به صورت طولانی مدت باعث بروز بیماری هایی مي شود که ممکن است کارکنان ، آن را با تغذیه مرتبط ندانند؛ این در حالی است که این موضوع ارتباط زیادی با تغذیه دارد . شیخ الاسلام گفت: نگاه تولید کنندگان غذا در محیط های جمعی اغلب بر اساس سلیقه افرادی که در آن محیط غذا صرف می کنند، معطوف بوده و طعم غذا ، میزان غذا و نوع مواد اولیه بر اساس استانداردهای مشخص نیست. وی در خصوص برگزاری دومین همایش تغذیه و غذای سالم در محیط کار گفت: ارتقای فرهنگ غذایی و تغذیه ای مناسب با نیازهای واقعی محیط کار به منظور اتخاذ مناسب ترین رفتارها و عادت های تغذیه ای در ارتقای سلامت کارکنان ادارات دولتی ، کارخانه ها ، شرکتهای خصوصی، سربازخانه ها و افرادی که دستکم یک وعده غذای خود را بیرون از منزل و در محیط کار صرف می کنند از اهداف این همایش است. همایش تغذیه و غذای سالم در محیط کار در روزهای هفتم و هشتم اسفندماه امسال در مرکز همایش های رازی تهران برپا می شود. علمی**1776**1584
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 278]