پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1850721490
نانو لولهها برای اندازهگیری تندی غذا -
واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: نانو لولهها برای اندازهگیری تندی غذا PhonieX 01 تير 1387, 17:30محققان دانشگاه اكسفورد لندن روش حساسی را ابداع كردهاند كه قادر است مقدار كاپسائیسینوئیدها كه ماده تند فلفل است در نمونه‌های سس فلفل اندازهگیری كند. به نقل از پایگاه اطلاع‌رسانی ستاد نانو، محققان دانشگاه اكسفورد لندن روش حساسی را ابداع كردهاند كه قادر است مقدار كاپسائیسینوئیدها كه ماده تند فلفل است در نمونه‌های سس فلفل اندازهگیری كند.در حال حاضر روش مورد استفاده برای این منظور در صنعت، بكارگیری تعدادی افراد آزمایشگر است كه بسیار وابسته به شخص است. این روش آشكارا مقدار دقیق كاپسائیسینوئیدها را اندازهگیری می‌كند و نه تنها ارزانتر و سریع‌تر از افراد آزمایشگر است بلكه از لحاظ استانداردهای غذایی دقیق‌تر و قابل اطمینان‌تر است و به راحتی می‌توان آن را در خطوط تولید به كار گرفت. محققان در ابتدا تعدادی از انواع سس‌های فلفل را مورد بررسی قرار دادند و اطلاعات مهمی در این خصوص به دست آوردند. اساس این روش مبتنی بر رقیق كردن نمونه تا حدی است كه ۵ نفر آزمایشگر ورزیده قادر به درك تندی آن نباشند. در این روش كاپسائیسینوئیدها به درون الكترودهای نانو لوله‌ای چند دیواره كربنی جذب می‌شوند. با اندازهگیری میزان تغییر جریان الكتریكی در طی روند اكسیداسیون كاپسائیسینوئیدها در اثر واكنش الكتروشیمیایی میزان رتبه‌بندی اسكوویل محاسبه و تعیین میشود. این روش كه به نامASV نامیده میشود روشی ساده مبتنی بر واكنش‌های الكتروشیمیایی است و به راحتی تمام انواع ملكول‌های تند فلفل را اندازهگیری می‌كند. محققان آكسفورد درصدد‌ند تا علاوه بر ثبت اختراع خود زمینه را برای تجاری‌سازی آن فراهم آورند. نتایج این مطالعه در مجله The Analyst منتشر شده است. منبع ()
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-