محبوبترینها
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1825915685
کیبه غذای ملی لبنان
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: كیبه نوعی كوفته لبنانی، و غذای ملی این كشور است. كسی نیست كه به لبنان سفر كند و از این غذای لذیذ نچشیده باشد. كیبه نوعی كوفته لبنانی، و غذای ملی این كشور است. كسی نیست كه به لبنان سفر كند و از این غذای لذیذ نچشیده باشد . كیبه به اشكال و طرق مختلف تهیه و سرو می‌شود كه در اینجا ، نوع ساده آن را شرح می‌دهیم.گوشت كیبه، باید خوب نرم شود. در قدیم گوشت این غذا را می‌كوبیدند. اما امروزه در قصابی‌ها گوشت كوبیده و مخصوص كیبه پیدا می‌شود، ولی درمنزل هم می‌توان این گوشت را تهیه نمود . مواد لازم 500 گرم ( دو بار چرخ شود) گوشت گوسفند بی چربی 2 لیوان بلغور گندم پخته و آبكش شده یك عدد پیاز متوسط به میزان لازم فلفل و نمك یك قاشق مرباخوری ادویه مخلوط لبنان مقداری آب یخ یا یخ خرد شده طرز تهیه:ابتدا پیاز را رنده كنید، فلفل را نیز ریز خرد كرده و با گوشت مخلوط كنید ؛ سپس بلغور، نمك، فلفل و ادویه را بیفزایید و با كمی‌آب یخ یا یخ خرد شده به طور كامل ورز دهید. اضافه كردن یخ باعث می‌شود، گوشت نرم شود و خنك باقی بماند، هم چنین زیاد چربی پس ندهد.از آن جا كه برای درست كردن این غذا باید گوشت را زیاد ورز دهیم ، می‌توانیم گوشت را 2 بار دیگر از چرخ رد كرده ، یا از خرد كن‌های برقی استفاده كنیم تا نرم شود. سپس بهتر است مواد كوفته را چند ساعت در یخچال بگذاریم تا سرد شود. بعد، از یخچال درآورده و دوباره چند دقیقه ورز می‌دهیم آن گاه دستمان را مرطوب می‌كنیم و از مایه به اندازه نارنگی كوچك بر‌می‌داریم و كف دستمان پهن می‌كنیم . از مایه وسط كیبه یك قاشق غذاخوری می‌گذاریم ، اطراف را به هم می‌رسانیم؛ سپس به شكل دوك به آن فرم می‌دهیم و در روغن سرخ می‌كنیم. هم چنین می‌توانیم یك ظرف فر را چرب كرده و نیمی‌از مواد را بریزیم و با دست پهن كنیم. آن گاه از مایه وسط كیبه بر روی آن پخش كرده و بقیه مواد كیبه را می‌ریزیم و پهن می‌كنیم . بعد با چاقو به شكل لوزی برش می‌دهیم و كمی روغن روی آن می‌ریزیم( تا روغن درون آن نفوذ كند). سپس در فر پنجره وسط با حرارت 200 درجه سانتی گراد می‌گذاریم تا بپزد و روی آن طلایی شود( می‌توانیم ابتدا فویل بكشیم و در آخر برداریم.) ادویه مخلوط لبنان: فلفل بهار، دارچین و جوز هندی را به صورت پودر در آورده و به طور كامل با هم مخلوط می‌كنیم. مواد لازم برای تهیه مایه وسط كیبه:(به روش سنتی)3 قاشق غذاخوری روغن یك دوم فنجان خلال بادام 2 عدد ( ریز خرد شود) پیاز متوسط 500 گرم گوشت چرخ شده به اندازه كافی نمك و فلفل یك دوم قاشق مرباخوری ادویه مخلوط لبنان یك چهارم قاشق مرباخوری دارچین روغن را در ماهی تابه گرم می‌كنیم و بادام را در آن طلایی كرده و كنار می‌گذاریم.سپس پیازوادویه‌ها را ریخته ، گوشت را اضافه می‌كنیم و تفت می‌دهیم تا گوشت بپزد، آن گاه در انتها ، بادام را اضافه و مخلوط می‌كنیم. مواد لازم برای تهیه مایه وسط كیبه نوع دوم:یك دوم فنجان یا حدود 80 گرم بادام 400 گرم گوجه فرنگی ( ریز خرد شده) یك قاشق مرباخوری دارچین یك فنجان جعفری خرد شده بادام را در روغن تفت داده و با بقیه مواد مخلوط می‌كنیم. گرآوری:گروه سبک زندگی /lifestyle منبع:groohashpazi.blogfa.com مطالب پیشنهادی: پیتزای مرغ و ذرت به روش ایتالیایی خورش ماست (سبک هندی) بوقلمون و خوراک سبزیجات همراه با فلفل سوفله کدو بادمجان سوپ ایتالیایی سبزیجات
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 584]
-
گوناگون
پربازدیدترینها