محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1828794138
پاي سيب كيكـي
واضح آرشیو وب فارسی:برترینها: پاي سيب كيكـي ابتدا كره را بيرون يخچال گذاشته تا به دماي محيط برسد. آرد، پودر شكر و پودر بادام را داخل كاسهاي گود می ریزیم...
مواد لازم: كره: 200 گرم آرد: 350 گرم پودر شكر: 50 گرم پودر بادام: 50 گرم تخم‌مرغ: يك عدد وانيل يا دارچين: يك قاشق چاي‌خوري مواد لازم براي داخل پاي سيب زرد: 2 عدد درشت دارچين: 2 قاشق چاي‌خوري شكر: 100 گرم پودر بادام: 50 گرم1 - ابتدا كره را بيرون يخچال گذاشته تا به دماي محيط برسد. آرد، پودر شكر و پودر بادام را داخل كاسهاي گود می ریزیم . درصورتي‌كه بخواهيم با همزن مواد را خمير كنيم داخل كاسه همزن مي‌ريزيم. براي اين كه خمير را داخل همزن درست كنيم از پره بادبزني همزن استفاده می کنیم، در غيراين‌صورت ،داخل كاسهاي ريخته و با نوك انگشتان مواد خمير را به خورد يكديگر مي‌دهيم. كره را ميان مواد خشك گذاشته و شروع به همزدن مواد مي‌كنيم.2 - آنقدر مواد را هم مي‌زنيم تا به شكل ماسه‌اي يا پودري (همانطور كه در تصوير مي‌بينيد) درآيد. اگر مواد خمير شد حتما دماي كره زياد بوده يا اينكه مقداري از كره ذوب شده است. براي اين‌كار از كره خنك ولي كاملا نرم استفاده می كنيم. مايعات را همراه تخم‌مرغ و وانيل داخل كاسهاي ديگر ريخته و با همزن دستي به هم مي‌زنيم تا كاملا يكدست شوند. سپس به مواد پودري اضافه مي‌كنيم و همه را توسط همزن يا دست به هم مي‌زنيم تا خمير شوند.3 - خمير حاصل را خيلي ورز نمي‌دهيم كه روغن بيندازد، وقتي به شكلي رسيد كه در تصوير مشاهده مي‌كنيد آن را به شكل گلوله در آورده و داخل كيسه نايلوني قرار مي‌دهيم و به‌مدت يك ساعت داخل يخچال قرار مي‌دهيم تا خمير استراحت كند. خمير را دوباره يك ساعت ديگر از يخچال بيرون مي‌گذاريم تا به دماي محيط برسد.4 - آن‌را به شكل گرد و كاملا منظم توسط وردنه روي سطح آردپاشي شده پهن مي‌كنيم. 5 - قالب مورد نظر را كمي چربمی کنیم و برای گذاشتن خمیر آماده می کنیم. من در اينجا از قالب استيل به شكل سيب استفاده كرده‌ام. خمير را دور وردنه پيچيده و روي وردنه پهن مي‌كنيم. لبه‌هاي خمير را وردنه مي‌زنيم تا اضافات آن جدا شود.6 - توسط يك چنگال يا يك وسيله مخصوص همانطور كه در تصوير مي‌بينيد روي خمير تعدادي حفره ايجاد مي‌كنيم تا وقتي خمير پاي در فر مي‌پزد پف نكند.7 - سيب‌ها را به شكل پره پرتقال بسيار نازك برش داده، پودر بادام، دارچين و شكر را به آن اضافه كرده و نيم‌ساعت كنار مي‌گذاريم تا شكر ذوب شده و سس دارچيني به خورد سيب‌ها برود.8 - سيب‌ها را روي خمير مي‌چينيم به‌طوري كه كاملا منظم باشند و خيلي روي يكديگر قرار نگيرند.9 - اضافه خمير را كه از اطراف قالب بريده بوديم، دوباره گلوله كرده، پهن مي‌كنيم و روي سيب‌ها به شكل منظم پهن می کنیم.10 - روي خمير را با يك عدد زرده تخم‌مرغ كه داخل آن مقداري زعفران حل‌شده ريخـته‌ايـم، تزئين كرده و به‌مدت يك ساعت روي پنجره وسط كه از قبل با دماي 170 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم مي‌پزيم.11-برای تزئين اين پاي از خمير مارسيپان استفاده مي‌كنيم. خمير را به رنگ سبز و يك تكه از آن را به رنگ قهوه‌اي رنگ مي‌كنيم.12-از رنگ سبز 2 عدد برگ آماده كرده و قسمت قهوه‌اي را به شكل دم سيب فرم مي‌دهيم. باز نشر اختصاصی: مجله اینترنتی Bartarinha.ir
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: برترینها]
[مشاهده در: www.bartarinha.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 5117]
-
گوناگون
پربازدیدترینها