محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1831252751
مصرف بيش از حد تن ماهي
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: موضوع: تغذيه دانشمندان معتقدند كه مصرف بيش از حد تن ماهي ميتواند خطر ابتلا به سرطان را افزايش دهد. به گزارش روز شنبه پايگاه اينترنتي دويچه‌وله (راديو آلمان)، نتيجه تحقيقي كه به تازگي در آمريكا منتشر شده نشان مي‌دهد كه مصرف برخي از انواع ماهي مانند ماهي تن، احتمال بروز برخي از بيماري‌ها مانند سرطان را افزايش مي‌دهد. ماهي علاوه بر آنكه منبع غذايي سرشار از يد و فسفر است، حاوي جيوه نيز هست. جيوه در مقايسه با فسفر و يد كه از تركيبات مورد نياز بدن است، از عناصر سنگيني است كه براي بدن مضر هستند و جزو مواد سمي به شمار مي‌آيند و اين عنصر با آنزيم‌هاي دروني بدن تركيب و مانع از عمل آنها مي‌شود. تجمع جيوه در بدن منجر به اختلالات شنوايي، لرزش عضلات، بروز بي‌حسي عمومي و برهم خوردن متابوليسم دروني مي‌شود و از همه مهمتر اينكه جيوه عملكرد سيستم عصبي را مختل مي‌كند و به رشد بافت مغزي آسيب جدي مي‌رساند. نكته‌اي كه به ويژه در مورد كودكان و زنان باردار بايد به آن توجه كرد. غذاهاي دريايي سرشار از پروتئين هستند، چربي اشباع شده كمتري دارند و از مواد مغذي بسياري برخوردارند، اما براي اطمينان بهتر است بيشتر از دو تا سه بار در هفته مصرف نشو ند. ميزان جيوه موجود در انواع ماهي با يكديگر متفاوت است. مثلا برخي از انواع ماهي تن جيوه بيشتري دارند و در نتيجه به‌جاي اينكه مفيد باشند براي سلامتي مضر هستند. از آنجايي كه كاملا مشخص نيست مصرف كدام نوع از ماهي با ضريب خطر بيشتري همراه است، صلاح نيست كه بر اين نكته تاكيد شود كه مصرف‌كنندگان سعي كنند به جاي مصرف يك نوع ماهي از انواع مختلف ماهي و غذاهاي دريايي استفاده كنند.ماهي‌ها با يكديگر متفاوت هستند و تركيبات موجود در آنها هم با هم فرق مي‌كند. بررسي دقيق نشان مي‌دهد مصرف بيش از حد تن ماهي ميتواند خطر ابتلا به سرطان را افزايش دهد و ماهي‌هاي تن بيشتر جيوه دارند تا اسيدهاي چرب مفيد امگا-.۳ در اين رابطه آنچه كه توصيه مي‌شود، مصرف بيشتر ميوه و سبزيجات و افزايش تحرك بدني است. مردم آمريكا به طور متوسط در سال حدود سه كيلوگرم ماهي مصرف مي‌كنند و اين مقدار در مقايسه با مصرف سرانه ماهي در بسياري از كشورهاي دنيا كمتر از حد ميانگين است. مسئله اينجاست كه بسياري از گزارش‌ها و توصيه‌هاي پزشكي مردم را تشويق به مصرف بيشتر غذاهاي دريايي مي‌كنند، در حالي كه صيد بيش از حد ماهي در بسياري از مناطق ماهيگيري دنيا به جمعيت بسياري از گونه‌هاي ماهي صدمات جدي وارد كرده است، به خصوص ماهي‌هايي مانند "سالمون" كه مفيد هستند. گزارشي كه در آمريكا منتشر شده است براي بسياري ديگر از نقاط دنيا نيز صدق مي‌كند، هر چند آن طور كه در گزارش آمده برخي از انواع ماهي كه جيوه بيشتري دارند تنها در سواحل آمريكا يافت مي‌شوند. با وجود اين در آمريكا مدام توصيه مي‌شود كه به جاي مصرف غذاهاي آماده و چرب و حاوي كلسترول بالا وعده‌هاي غذايي سالم مانند ماهي در خوراك روزانه گنجانده شوند خبرگزاري جمهوري اسلامي
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 301]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها