واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: براى زنگ تغذيه هيچ چيز بهتر از ساندويچ هاى سالم خانگى نيست. اين ساندويچ هاى كوچك و خوشمزه را مى توانيد در زمانى كوتاه براى زنگ تغذيه بچه ها آماده كنيد و در روكش هاى نايلونى محافظ يا كاغذ آلومينيوم نازك پيچيده با خيالى آسوده از سلامت شان در كيف فرزندتان قرار دهيد. در اينجا دو نوع ساندويچ يكى با گوشت مرغ و ديگرى با ماهى تن پيشنهاد شده است اما شما مى توانيد با توجه به ذائقه فرزندتان محتويات ساندويچ ها را تغيير دهيد. • ساندويچ مرغ با لواش مواد لازم (براى هشت ساندويچ كوچك) ۴۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ شده، سه چهارم پيمانه مغز نان سفيد، يك چهارم پيمانه ترشى ميوه، سه حبه سير كوبيده، سه تا چهار عدد لواش نرم و تازه، روغن مايع براى سرخ كردن، يك دوم پيمانه پنير خامه اى، يك دوم پيمانه پيازچه خرد شده، يك عدد گوجه فرنگى، ريز خرد شده، دو قاشق سوپخورى آب ليمو، نمك و فلفل بنا به ذائقه گوشت مرغ چرخ شده، مغز نان سفيد، ترشى ميوه، سير و كمى نمك و فلفل را در دستگاه غذاساز بريزيد و چند دقيقه روشن كنيد تا خوب مخلوط شوند. اين مخلوط را به هشت قسمت مساوى تقسيم كنيد و هريك را با دست به صورت يك سوسيس به بلندى ۱۲ سانتى متر درآوريد. در يك تابه نچسب كمى روغن مايع بريزيد و سوسيس هايى را كه آماده كرده ايد در روغن مايع با حرارت متوسط سرخ كنيد به طورى كه سوسيس ها از همه طرف طلايى شوند. از زيادكردن شعله گاز خوددارى كنيد چون سطح روى سوسيس ها زود برشته مى شوند اما مغزپخت نمى شوند. آنها را چند دقيقه در يك صافى قرار دهيد تا روغن اضافى مربوط به سرخ كردن سوسيس ها گرفته شود. در اين فاصله هشت دايره به قطر حدود ۲۰ سانتى متر از نان لواش ببريد. پنير خامه اى را با پيازچه خرد شده مخلوط كنيد و از اين مخلوط مقدار كمى روى هر يك از نان ها بماليد. گوجه فرنگى و پياز خرد شده را با هم مخلوط كنيد و آب ليمو را اضافه كنيد. مقدارى از اين مخلوط را روى هريك از نان ها بريزيد و يك عدد سوسيس را روى هركدام گذاشته نان را به صورت يك ساندويچ لوله كنيد. • كلاب ساندويچ با ماهى تن مواد لازم براى هشت عدد ساندويچ ۱۲ قطعه نان تست، ۱۸۵ گرم ماهى تن (كنسرو شده)، يك قاشق سوپخورى سس مايونز، چند برگ كاهوى شسته شده، يك عدد گوجه فرنگى بزرگ، دو عدد خيار ماهى تن را از قوطى خارج كرده در يك صافى بريزيد تا روغن اضافى آن گرفته شود. سپس ماهى را در ظرف گودى ريخته سس مايونز را اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد. در صورت تمايل نان ها را ابتدا تست كنيد و يا به همان صورت روى چهار قطعه از نان ها مقدارى از مخلوط تن ماهى و سس بريزيد و با پشت قاشق صاف كنيد. يك لايه برگ كاهو روى آنها گذاشته و برش ديگرى از نان روى هركدام قرار دهيد. گوجه و خيار را به صورت حلقه هاى نازك برش دهيد. سطح لايه دوم نان ها را با يك لايه كاهو، يك لايه گوجه و يك لايه خيار بپوشانيد و آخرين برش هاى نان را روى ساندويچ ها قرار دهيد. ساندويچ ها را به طورى كه هريك به دو ساندويچ مثلثى شكل تقسيم شوند ببريد. ممكن است تن ماهى را با گوشت چرخ شده كه به صورت مايه ماكارونى آماده شده است يا چند برش كالباس و يا لايه اى پنير سفيد نيز جايگزين كنيد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 305]