خاطره حداد عادل از آش سه زاری و ننگ خانم ها از اشکنه

واضح آرشیو وب فارسی:خبر آنلاین: وبلاگ > فرجادی، محسن - این روزها انگار «آشپزخانه» هایِ «خانه» ها گرمایی ندارد و پا به خانه که می گذاری بوی قابلمه روی «اجاق» از ضیافتی پای سفره ای ساده خبرت نمی کند. آماده خواری های امروزی و فست فود پسندی ها ذائقه ها را کم و بیش عوض کرده و خیلی بوها نوستالوژی شده و مزه ها خاطره و سوختن کام دهان آرزو. این حرفها را وقتی پیرمردهایی که نوه هایشان با آنچه آنها خورده ند و بزرگ شده اند میانه آنچنانی ندارند می گویند با خود زمزمه می کنی که یپرمرد حال داره! توی این دوره زمانه که باید بدوی و بدوی و بدوی کی حال داره بره سراغ شله قلمکار و قرمه سبزی که 3- 4 ساعت زمین گیرت می کنه و ... خدا بیامرزه رستوران محل را که با یک تلفن سفره را به نوایی می رساند! اما وقتی این حرفها را یک چهره شناخته شده می زند باید قدری درباره اش تامل کرد. حرفهایی که از قضا در شبکه ای که مخاطبانش را نخبگان جامعه قرار داده مطرح می شود. صبح چهارشنبه سخنرانی از دکتر حداد عادل از شبکه 4سیما پخش شد که به موضوع جالبی درباره«داستان غم انگیز سفره ایرانی» پرداخت. رئیس کمیسیون فرهنگی مجلس با اشاره به دوره دبیرستان اش از فواید آش شله قلمکار گفت و با ذکر خاطره ای از آن دوران گفت: پس از مدرسه و طی مسیر طولانی تا خانه به همراه یکی از دوستانم به مغازه آش فروشی می رفتیم و می گفتیم«دو تا آش سه زاری بیار». وقتی آش را می خوردیم آنقدر سیر می شدیم که جای شام شب را می گرفت. او که در کتاب «فرهنگ برهنگی و برهنگی فرهنگی» به موضوع پوشش در مشرق زمین و ایران پرداخته سپس از سمنو یاد کرد و گفت در سمنوی ایرانی که غذای مقوی است و از گندم استفاده شده که از شکلات های خارجی هم بهتر است. او که رئیس فرهنگستان زبان و ادب فارسی ایران است این ها را گفت تا به خواندن منوی یک رستوران فست فود برسد. او پس از آنکه اسم انواع پیش غذاها و پیتزاها را خواند گفت: زن امروزی دیگر ننگش می کند که اشکنه بپزد؛ زن امروزی پیتزا می خورد، پیتزا می خرد. دکتر غلامعلی حداد عادل گفت که برای یادآوری غذاهای سنتی و خوشمزه قدیمی باید به خاطرات دوران کودکی مان برگردیم و این است داستان غم انگیز سفره ایرانی. رئیس پیشین مجلس فقط خاطره دوران نوجوانی اش را مرور نکرده بلکه یادآوری او حکایت تلخ خانواده های متلاشی شده ای است که بهانه سفره هم از آنها گرفته شده و آماده خواری ها آنها را دور تر از هم می کند؛ آنچه با فرهنگ بومی مان قرابت چندانی ندارد. اما جالب تر آنکه دایره مسائل مورد توجه رئیس کمیسیون فرهنگی مجلس و عضو شورای عالی انقلاب فرهنگی آن قدر گسترده است که به پای سفره های ایرانی هم کشیده شده. این هم خوب است و هم...

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: خبر آنلاین]

[مشاهده در: www.khabaronline.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 661]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب

صفحات پیشنهادی

خاطره حداد عادل از آش سه زاری و ننگ خانم ها از اشکنه
خاطره حداد عادل از آش سه زاری و ننگ خانم ها از اشکنه.

تصاوير حيرتانگيز از شياطين درياي سفيد!
پربازديدترين ها. سرنوشت تلخ یک بازیگر که سیگار فروش شده است !! خيابانهاي تهران قرق در اشراف ... خاطره حداد عادل از آش سه زاری و ننگ خانم ها از اشکنه ...

گوناگون

پیش بینی قیمت ارزهای دیجیتال در سال 2025

معرفی کلید و پریز مدرن و قاب هالوژن فلزی جدید با طراحی شیک...

اسپرت کردن خودرو

چطور عمر دستگاه آیکاس خود را افزایش دهیم؟ ۵ نکته که باید ب...

بهترین دوربین کانن برای مبتدی‌ها

خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام

متن درباره عید قربان

سقف کاذب یک شاهکار هنری و کاربردی در دکوراسیون داخلی

بقایی: ادعا های فرانسه علیه ایران بی‌ اساس است

افرادی که به دنبال مدرک باریستایی معتبر هستند، بخوانند

انتخاب بهترین کلینیک لیزر مو در مشهد ;سفری به سوی پوستی صا...