تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836215399
چربي مقصر اصلي نيست!
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: ترجمة دكتر ليلا پرورش به انبوه لباسهاي روي تختخواب نگاه كرد. دامنها و شلوارهايي كه امروز پوشيدن آنها برايش رويا بود. روباني برداشت و به دور كمرش بست. باز كرد و اندازه گرفت: «يك بند انگشت بلندتر از ماه قبل.» آهي از ته دل كشيد و آرزويش را فروخورد. ديگر هرگز نمي‌توانست لباسهاي محبوبش را بپوشد. با خودش عهد كرد: «ديگر حتي يك لقمه نان هم نمي‌خورم.» سر ميز شام، براي خودش بشقاب نگذاشت و از غذاي لذيذ روي ميز چيزي نخورد. مدام به شكم بزرگش فكر مي‌كرد: «فردا مي‌روم و در كلاس بدن‌سازي ثبت‌نام مي‌كنم.» بايد راه‌حلي براي مشكلش پيدا مي‌كرد: «حذف هر سه وعدة غذا و تمام روز ورزش تند.» صداي قاروقور شكمش را نشنيده گرفت: «بگذار از گرسنگي بميرم.» روزهايي را به ياد آورد كه زيبايي و تناسب اندام او زبانزد همة دوستان بود. بغض گلويش را فشرد. از خودش متنفر بود چون نمي‌توانست ميل ديوانه‌وارش را به خوردن غذا مهار كند. هربار تصميم مي‌گرفت، وعده‌هاي غذا را پشت‌سرهم حذف مي‌كرد، اما بعد از گذشت يكي دو روز، ضعف و سستي اراده‌اش را درهم مي‌شكست... خودش را نمي‌بخشيد. تحقيقات اخير نشان مي‌دهد كه كنترل وزن فقط با ورزش و تغذية مناسب ممكن نيست. عادات غذايي، تعداد دفعات صرف غذا، خوردن غذا در خارج از خانه، حذف يك وعدة اصلي و عواملي از اين قبيل در ايجاد چاقي نقش مؤثري دارند. چاقي عامل اصلي در ابتلا به بسياري از امراض كشنده و سرطان‌هاست. يك متخصص تغذيه معتقد است كه ميزان كالري لازم در طي روز بايد تقسيم و در چند نوبت تأمين شود. در حقيقت، تقسيم‌بندي كالري در طي روز و خوردن متناوب غذا به ثابت نگه داشتن سطح انسولين خون كمك مي‌كند. سطح ثابت انسولين خون نيز موجب مهار احساس گرسنگي و تنظيم ذخيره‌سازي چربي در بدن مي‌شود. مشكل روبه‌رشد چاقي چاقي در امريكا يكي از بزرگ‌ترين معضلات بهداشتي است. چاقي تنها خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و ديابت را افزايش نمي‌دهد. رابطة معناداري ميان چاقي و انواع مختلف سرطان يافت شده است. مطالعه‌اي كه به‌تازگي انجام شده نشان مي‌دهد كه، با حفظ وزن مناسب، از حدود 90 هزار مورد مرگ به‌دنبال سرطان در هر سال پيشگيري مي‌شود. در طي دو دهة اخير، بيماري چاقي به‌شدت در امريكا افزايش يافته است. براساس گزارش يك مؤسسة تحقيقاتي، بيش از 60 درصد امريكايي‌ها اضافه وزن دارند و نسبت قد به وزن در آنان بيش از 25 است. در حدود نيمي از اين افراد، يعني 27 درصدشان، چاق محسوب مي‌شوند. نسبت قد به وزن در افراد چاق برابر يا بيش از عدد 30 است. در سال 1980، تنها 15 درصد مردم امريكا چاق بودند. عادت‌هاي غلط غذايي، مصرف بيشتر و تنوع غذايي از علل اين افزايش آمار هستند. در تحقيق مذكور، عادات تغذيه‌اي 500 فرد بالغ 20 تا 70 ساله بررسي شد. سطح كلسترول خون اين افراد پايين‌تر از مقادير خطرساز نگه داشته شد. همچنين محققان، در يك دورة يك‌ساله، عادات غذايي و ساعات ورزش آنان را ثبت كردند. وزن اين افراد نيز به‌تناوب اندازه‌گيري شد. مقدار كالري دريافتي در تمام اين افراد محاسبه و سه عادت تغذيه‌اي مرتبط با چاقي در آنان بررسي شد. نتايج اين تحقيق نشان داد كه احتمال بروز چاقي در افرادي كه چهار مرتبه يا بيشتر در طول روز غذا مي‌خورند، در مقايسه با افرادي كه سه بار يا كمتر غذا مي‌خورند، كمتر است. مطالعات قبلي نيز نتايج مشابهي را نشان داده بودند. خوردن غذاهاي حجيم در دفعات كم باعث بالا رفتن ناگهاني سطح انسولين خون و در نتيجه ذخيره شدن چربي بيشتري در بدن مي‌شود. نخوردن صبحانه هم ارتباط تنگاتنگي با چاقي دارد. افرادي كه به خوردن صبحانه عادت ندارند، در مقايسه با كساني كه هر روز صبحانه مي‌خورند، در حدود چهار برابر بيشتر در معرض چاقي هستند. در حقيقت، كساني كه وعدة غذايي صبحانه را حذف مي‌كنند، در وعده‌هاي بعدي، غذاي بيشتري مي‌خورند. عامل ديگري كه در ابتلا به چاقي نقش دارد، صرف غذا در خارج از خانه است. افرادي كه به‌‌طور مداوم صبحانه يا ناهار خود را در رستوران مي‌خورند، دو برابر بيش از سايرين به چاقي دچار مي‌شوند. رستوران‌ها غذاهاي پركالري كه حاوي مقدار زيادي چربي هستند به مشتريان عرضه مي‌كنند. از طرفي، مردم تمايل زيادي به خوردن غذاهاي پرحجم در رستوران دارند. هنگامي كه به رستوران دعوت مي‌شويد، تحت هيچ شرايطي حاضر به صرف‌نظر كردن از غذاي موردعلاقة خود نيستيد. به‌علاوه، باقي گذاشتن قسمتي از غذا را هم اسراف مي‌دانيد. پس هر آنچه را در رستوران سرو مي‌شود مي‌خوريد. البته تاكنون ارتباط ميان چاقي و صرف غذا در رستوران از نظر علمي ثابت نشده است. چربي، عامل چاقي؟ مخالفان اين جمله كه «چربي چاقكننده است» كم نيستند. به اعتقاد آنان، هرچند در سال‌هاي اخير مصرف چربي به ميزان قابل توجهي كاهش يافته است، هنوز افزايش وزن و چاقي ادامه دارد. به‌عبارتي، چربي متهم اصلي نيست. به‌نظر بسياري از متخصصان تغذيه، هرچند درصد كالري دريافتي از چربي كاهش يافته است، مواد پركالري ديگري جانشين آن شده‌اند. دانشمندان معتقدند كه وجود مقداري چربي در رژيم غذايي روزانه لازم است. در حقيقت، تأمين 20 تا 35 درصد از كل كالري مورد نياز بدن از چربي توصيه مي‌شود. به هر شكل، تصميم‌گيرندة نهايي خود شما هستيد. مي‌توانيد به‌جاي خوردن چربي‌هاي اشباع‌شده كه كلسترول خون را بالا مي‌برند، از چربي‌هاي غيراشباع استفاده كنيد. چربي زيتون، ذرت، آفتابگردان و ميوه‌هاي مغزدار مانند گردو، فندق و پسته از نوع غيراشباع است. اين نوع چربي‌ها ميزان انسولين خون را تنظيم مي‌كنند و مانع از ابتلاي شما به امراض قلبي مي‌شوند. اما اين نكته را به‌خاطر داشته باشيد كه حتي چربي‌هاي سالم و غيراشباع مقدار زيادي كالري وارد بدن مي‌كنند. مواد قندي، مقصر اصلي چاقي؟ اين تصور كه تمام مواد غذايي حاوي قند مضرند صحيح نيست. مواد قندي پيچيده مانند صيفي‌جات، ميوه‌ها و بنشن اجزاي اصلي رژيم غذايي سالم‌اند. فيبر موجود در اين گروه‌ها با پركردن حجم معده مانع از دريافت و جذب كالري بيشتر مي‌شود. جذب كمتر مواد غذايي نيز از بالا رفتن ناگهاني قند خون جلوگيري مي‌كند. بنابراين، تمام مواد قنددار مضر و چاقكننده نيستند. حذف مواد غذايي قنددار از رژيم روزانه و جانشين كردن مواد فيبردار، مانند سبزيجات، به تناسب اندام شما كمك خواهد كرد.■ زنان
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 384]
-
گوناگون
پربازدیدترینها