تور لحظه آخری
امروز : چهارشنبه ، 29 فروردین 1403    احادیث و روایات:  پیامبر اکرم (ص):هر كس خداى عزوجل را اطاعت كند خدا را ياد كرده است، هر چند نماز خواندن و روزه گرفتن...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

بلومبارد

تبلیغات متنی

تریدینگ ویو

خرید اکانت اسپاتیفای

کاشت ابرو

لمینت دندان

لیست قیمت گوشی شیائومی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

لوله پلی اتیلن

دانلود سریال سووشون

دانلود فیلم

ناب مووی

مرجع خرید تجهیزات آشپزخانه

خرید زانوبند زاپیامکس

رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید

کلاس باریستایی تهران

تعمیر کاتالیزور

تعمیر گیربکس اتوماتیک

دیزل ژنراتور موتور سازان

سرور اختصاصی ایران

سایت ایمالز

تور دبی

سایبان ماشین

جملات زیبا

دزدگیر منزل

ماربل شیت

تشریفات روناک

آموزش آرایشگری رایگان

طراحی سایت تهران سایت

آموزشگاه زبان

اجاره سند در شیراز

ترازوی آزمایشگاهی

رنگ استخری

فروش اقساطی کوییک

راهبند تبریز

قطعات لیفتراک

وکیل تبریز

خرید اجاق گاز رومیزی

آموزش ارز دیجیتال در تهران

شاپیفای چیست

فروش اقساطی ایران خودرو

واردات از چین

قیمت نردبان تاشو

وکیل کرج

تعمیرات مک بوک

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

سیسمونی نوزاد

پراپ تریدینگ معتبر ایرانی

نهال گردو

صنعت نواز

پیچ و مهره

خرید اکانت اسپاتیفای

صنعت نواز

لوله پلی اتیلن

کرم ضد آفتاب لاکچری کوین SPF50

دانلود آهنگ

طراحی کاتالوگ فوری

واردات از چین

اجاره کولر

دفتر شکرگزاری

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1796421883




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

گياهان خوراکي زينت بخش سفره ساده ولي پر مهر کردستاني ها شد


واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: استان کردستان به دليل وضعيت جغرافيايي و شرايط کوهستاني از تنوع گياهي فراواني برخوردار است که هر سال در ايام فصل بهار در سبد غذايي کردستاني ها جايگزين بسياري از مواد پروتيني مي شوند. کردستاني ها از گذشته هاي دور مصرف گياهان خوراکي خودرو در فصل بهار را به عنوان يک نياز روحي و جسمي ضروري دانسته و بر همين اساس حضور اين گياهان در سبد غذايي مردم منطقه لازم محسوب مي شود و در ادبيات عامه بي توجهي به آن ناشکري قلمداد مي گردد. برخي از مردم کردستان نيز مصرف گياهان خوراکي را شفابخش مي‌دانند و بر اساس توصيه پزشکان سنتي ، براي درمان بيماري هاي خود از آنها استفاده مي کنند. بيش از 50 نوع گياه خوراکي، دارويي و صنعتي در کردستان برداشت مي‌شود که مصرف آن از روزگاران گذشته در اين خطه مرسوم است. مهمترين گياهان خوراکي کردستان شامل جعفري کوهي، کنگر، ريواس، اسفناج وحشي، شنگ، گيلاخه، گل گاو زبان، رسقا، قازياغي، سولان، نعناع کوهي، موسير، قارچ کوهي، پونه و پيچک است. رويش اين گياهان علاوه بر تامين بخشي از مواد غذايي مورد نياز مردم، منبع درآمد فصلي مناسبي نيز براي روستاييان منطقه محسوب مي شود. هر کيلوگرم از اين گياهان خوراکي با توجه به تنوع آن بين چهار تا هشت هزار ريال به فروش مي‌رسد و روستاييان روزانه چندين تن از اين گياهان خودرو و خوراکي را پس از جمع‌آوري در ميادين ميوه و تره‌بار و معابر عمومي شهرها به فروش مي رسانند. در فصل بهار بسياري از مغازه‌هاي ميوه و تره بار و بازار دستفروشان؛ به خاطر اقبال عمومي زياد به عرضه اين گياهان اختصاص مي يابد. جوان سنندجي که از فروش گياهان خوراکي درآمد موقت ولي به نسبت خوبي دارد ؛ با اشاره به هزينه بالاي گوشت قرمز و سفيد ؛ معتقد است که حضور هر چند موقت اين گياهان در سبد غذايي نقش موثري در کاهش هزينه هاي خانوار و به عبارت بهتر کنترل روند افزايش قيمت گوشت دارد. روزانه بين شش تا هشت تن انواع گياهان بهاري وارد بازار سنندج مي‌شود که همه آنها تا ظهر همان روز به فروش مي‌رسد. فروشندگان مواد پروتييني معتقد به ايجاد رکود در بازار مواد خوراکي به خاطر ورود گياهان خوراکي به بازار و کاهش در نرخ برخي از اقلام پروتييني هستند. برخي از گياهان خودرو مصرف دارويي هم دارند که از آن جمله مي‌توان به شيرين بيان ، قازياغي، هزبي کوهي ، شويت کوهي اشاره کرد و بعضي از آنها مانند گون در استحصال کتيرا مورد استفاده قرار مي‌گيرد. گياهان خوراکي در استان کردستان به دليل شرايط بهاري در آخرين فصل زمستان ؛ امسال حدود يک ماه زودتر وارد بازار شد و در شرايط فعلي روزانه حدود ‎ 12تن گياه خوراکي در بازارهاي استان عرضه مي‌شود. اکرم توفيقي مدير کل منابع طبيعي استان کردستان مي گويد: سالانه بيش از 4 هزار تن انواع گياهان خوراکي و درماني از مراتع استان برداشت مي‌شود و از اين طريق 450 ميليون ريال درآمد عايد بهره‌برداران محلي و مردم منطقه مي گردد. بگفته توفيقي در حال حاضر بيش از 50 نوع گياه خوراکي و بهاري با مصارف پزشکي در استان مي‌رويد که نقش بسزايي در سلامت انسان‌ها دارند. وي افزود:استان کردستان با داشتن يک ميليون و 400 هزار هکتار مرتع يکي از استان‌هاي برتر و برخوردار کشور از نظر تنوع گونه‌هاي گياهي و خوراکي است. وي اضافه کرد:‌اکنون 20 نوع گياه خوراکي که بيشتر آنان مصارف پزشکي و دارويي دارند به بازار عرضه مي‌شود و مردم منطقه نيز همه ساله در فصل بهار با رويش آنان سبد غذايي خود را با اين گياهان خوراکي تزئين مي‌کنند. وي گفت:گياهان خوراکي مورد استفاده کردستاني ها را شامل شنگ، گيلاخه، همه گياه، قارچ، ريواس، کنگر، لوشه، کنيوال، پونه، کوزله و خوژه که بعضي از آنان به صورت خام و بعضي ديگر پس از طبخ در سفره غذايي خانواده‌هاي کردستاني گنجانده مي‌شود. 568




این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1244]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن