واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: برخي از همكاران متخصص به مراجعان خود توصيه مي كنند كه بعد از غذا ميوه نخورند. اما بنده به اين موضوع اعتقادي ندارم. هيچ دليل علمي و منطقي هم در كتب تغذيه پيدا نمي شود كه به يك فرد سالم توصيه كند بعد از غذا ميوه نخورد. بخوريد * با توجه به اين مساله و روند رو به رشد اضافه وزن و چاقي در جامعه ي ما و عادت بسياري از ما كه بعد از غذا، به ويژه در مهماني ها، دسرهاي چرب و شيرين مي خوريم، اگر به جاي اين نوع از دسرها سراغ ميوه ها برويم، نه تنها بد نيست؛ بلكه عالي است. * داستان ميوه و فيبرها مساله كاملا مشخصي است. فرد سالمي كه هيچ مشكل گوارشي ندارد و در حد متعادل ميوه مصرف مي كند، نه تنها خوردن ميوه بعد از غذا براي هضم غذاي او مشكلي پيش نمي آورد بلكه براي دستگاه گوارش او نيز مفيد بوده و اين مي تواند از بروز بسياري از ناراحتي ها مثل يبوست كه در دراز مدت مهم ترين عامل خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ است، جلوگيري كند. طبق آمار انستيتو كانسر بيمارستان امام خميني و مركز ثبت سرطان هاي كشور، سرطان هاي كولوركتال (رودهاي ـ مقعدي) در كشور ما سومين سرطان هاي شايع هستند. مهم ترين دليل بروز آن ها را هم نه تنها در كشور ما بلكه در بسياري از كشورها، به مصرف كم ميوه و سبزي نسبت مي دهند. * بر اساس آمار انستيتو تحقيقات تغذيه و صنايع غذايي كشور، سرانه ي مصرف ميوه و سبزي در كشور ما بسيار پايين تر از توصيه هاي جهاني است، بنابراين به تمام كساني كه مشكلي ندارند، توصيه مي كنم در هر شرايطي و هر موقع از روز كه دل شان مي خواهد، ميوه و سبزي ميل كنند. نخوريد * اما كسي كه به مشكل گوارشي مبتلا است؛ مثلا به التهاب دستگاه گوارش، زخم معده يا زخم اثني عشر دچار است، اساسا بايد رژيم غذايي كم فيبر داشته باشد. بنابراين به اين دسته از افراد توصيه مي كنم بسيار مراقب باشند چون فيبرها حركت دستگاه گوارش را بيشتر كرده و سبب تشديد التهاب و آسيب هايي مي شوند كه قبلا در دستگاه گوارش وجود داشته است؛ براي مثال، زخم ها مي توانند سبب خون ريزي شوند و مشكل پُر رنگ تر شود. * از سوي ديگر، به بيماران يا سالمنداني كه مشكل سوء تغذيه دارند و مشكل اصلي شان كمبود ريزمغذي، ويتامين و املاح است، پيشنهاد مي شود به دليل سوء تغذيه و كمبود وزن بعد از غذا، ميوه نخورند؛ چون ميوه ها و سبزي ها، حركات دستگاه گوارش را تسريع كرده و مقدار جذب غذا را كمتر مي كنند و احتمال اين كه مواد مغذي به بدن اين دسته از افراد برسد، پايين تر خواهد آمد. در كل، اين گروه، از افراد سالم جدا هستند. در كساني كه سالم هستند، حتي مي شود گفت كه مصرف ميوه بعد از غذا به دليل داشتن ويتامين C جذب آهن را هم بالا مي برد و مي تواند از اين جهت هم براي شان بسيار مفيد باشد. سلامتيران
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 861]