تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816348299
روغن کانولا چيست؟
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: روغن کانولا، روغني گياهي و سرشار از اسيدهاي چرب اشباع نشده است که مضرات روغن هاي حيواني مثل انسداد عروق و مشکلات قلبي را ندارد. روغن کانولا حاوي حداقل ميزان اسيد چرب اشباع است. تنها با 7 درصد چربي اشباع ، روغن کانولا تا 93 درصد حاوي اسيدچرب غيراشباع است. اين اسيدهاي چرب سالم و مفيد، براي بدن ضروري هستند و از جمله آنها مي توان اسيد آلفالينوئيک اسيد، اسيدچرب امگا-3 ولينوليک اسيد و اسيدچرب امگا-6 را نام برد.اين چربي ها براي بدن لازم و ضروري هستند و در واقع بدن قادر به ساختن آنها نيست. روغن کانولا منبعي سرشار از ويتامينE وK و چربي هاي گياهي مفيد است که به سلامت قلب کمک شاياني مي کند.اين روغن به تنهايي باعث افزايش کلسترول خون نمي شود بلکه مي تواند در کاهش خطر ابتلا به بيماري قلبي عروقي موثر باشد چون با ماده گياهي به نام فيتوسترول ترکيب شده و باعث جذب کلسترول خون مي شود. روغن کانولا نوعي روغن چند کاره است که نه تنها محافظ عملکرد قلب است بلکه طعمي خوش مزه داشته و داراي بافت نرم و سبک است. اين روغن براي پختن، سرخ کردن و تهيه انواع سس، دسرها، سالادها استفاده مي شود.نقطه جوش آن 220 درجه سانتي گراد است و هيچ گونه پراکسيدي توليد و سوخته نمي شود. يک ليتر از اين روغن پنج برابر روغن معمولي مصرف مي شود يعني پنج بار مصرف مجدد مشکلي براي بدن ايجاد نمي کند و تغيير رنگ و بو نخواهد داشت.اين روغن در برابر نور مقاوم است و تغييرات پراکسيدي آن در مقايسه با روغن هاي ديگر تقريبا صفر است.شنيدن داستان روغن کانولا و روند توليد آن در ايران خالي از لطف نخواهد بود. کانولا، گياهي از خانواده چليپاييانBrassiea است که ابتدا در ايران کشت مي شده و 700 سال پيش براي توليد روغن چراغ به لهستان برده شده است. پس از آن سال 1845 به فرانسه رفته و کلزا نام گرفته است. کلزا، گياهي روغني است که مقدار ماده مضر گلوکزينوليت در کنجاله و اسيد اروسيک در روغن آن بالا است و مصرف خوراکي ندارد و فقط براي جلا دادن وسايل چوبي همراه روغن برزک استفاده مي شود. اگر چه در قرن سيزدهم اين محصول در اروپا به عمل مي آمد ولي استفاده از آن تا زمان توسعه نيروي بخار عملي نشد و در آن زمان بود که ثابت شد ترکيب روغن کلزا، آب و بخار بهتر از هر وسيله لغزان کننده ديگري سطح فلزات را مي شويد.در حقيقت احتياج به فرآورده هاي دانه هاي کلزا از کمبود بحراني روغن کلزا پس از محاصره منابع روغني کلزاي اروپا و آسيا در جنگ جهاني دوم از اوايل سال هاي 1940 شروع شد. در آن زمان اين روغن به طور مبرم به عنوان وسيله اي چرب کننده براي تعداد فزاينده موتورهاي بخار در کشتي هاي نيروي دريايي و ترابري استفاده مي شد.سال 1945 اين گياه به کانادا رفت و روي آن اطلاعات ژنتيکي صورت گرفت که آن را به روغن خوراکي با درصد اسيد اروسيک پايين حدود يک درصد تبديل کرد. اسيدهاي چرب غيراشباعي که مهم ترين آنها اسيدلينولئيک و اسيد لينولنيک است که از اسيدهاي چرب ضروري براي بدن محسوب مي شوند wordpress.com پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 7131]
-
گوناگون
پربازدیدترینها