تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835411395
غذاهاي گرم غذاهاي سرد
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: چشم انداز و ديدگاههای فعلی مردم جامعه درمورد مواد غذايی و اثرات آن بر بدن به درخت تنومند و کهنسالی شباهت دارد که با پويايی و شادابی هر چه تمام تر، لحظه به لحظه شاخه‌ای، شاخساری، برگ و ميوه‌اي جديد بر آن می‌رويد و به اين ترتيب سلامت آنها را تامين و تضمين مینمايد؛ واين قامت بر افراشته، ريشه در عمق تاريخ و تمدن تمامی انسان‌ها در سراسر گيتی دارد. بنابراين با توجه به باورهای مردمی و فرهنگ‌ها و تمدن‌های گذشته مختصرا به بحث در مورد گرمی و سردی غذا می‌پردازيم. گرمی و سردی غذا: واژه‌هاي «گرمي» و «سردي» از جمله مفاهيم شايع و به كار رفته در بين تمام مردمان جهان و سازمان‌هاي مختلف اجتماعي است كه در فرهنگ مردمان آمريكاي لاتين، آسيا و آفريقا وارد شده در حالي كه از قبل در طب سنتي ايران باستان، اروپاييان و فرهنگ آمريكاي شمالي موجود بود. بسياري از مطالعات در مورد گروه‌هاي سرد و گرم در آمريكاي لاتين انجام گرفت. غذاها براساس اثراتي كه بر بدن مي‌گذارند به دو گروه سرد و گرم تقسيم مي‌شوند. امروزه فهرست طبقه‌بندي شده‌اي از غذاها در اين راستا در دسترس مي‌باشد. ممكن است غذاهاي گرم و سرد به منظور بهبود عدم تعادل؛ تسكين ناراحتي‌ها يا درمان بيماريها استفاده شوند، ولي مصرف بيش از حد آنها ممكن است با عوارض جانبي متعددي همراه باشد و باعث تهديد سلامتي فرد شود. به نظر مي‌رسد غذاهاي گرم باعث بهبود جريان خون، نگهداري گرماي بدن و افزايش قواي جنسي شوند. از نشانه‌هاي گرماي بيش از حد مي‌توان به جوش، تب، يبوست، بوي شديد ادرار، بالا رفتن فشار خون و برافروختگی چهره اشاره نمود. در مقابل، غذاهاي سرد باعث تعديل اين علائم مي‌شوند. به طور كلي غذاهاي سرد براي افراد جوان كه بدن آنها به طور نسبي گرم مي‌باشد مناسب است ولي مصرف بيش از حد آن مي‌تواند سبب ضعف، بي حالي و در افراد مسن باعث آرتريت، روماتيسم و رگ‌هاي دردناك شود. همچنين در طب سنتی نيز خوراکیهای سرد به عنوان موادي شناخته مي‌شوند كه ارزش غذايی منفی در شخص ايجاد کرده و خوردن آنها سبب رخوت، سستی، ضعف عمومی، رنگ پريدگی، بی حالی، کم حوصلگی، کاهش نيروی جنسی، پرخوابی و ... می‌شود. در اين زمينه مي‌توان گفت كه ممكن است بعضي از غذاها براي برخي افراد، بسيار گرم باشد در حالي كه براي افراد ديگر گرم، خنثي و حتي سرد باشد. به طور كلي فرآورده‌هاي حيواني، غذاهاي چرب و پر ادويه به عنوان غذاهاي گرم و ميوه و سبزي جات به عنوان غذاهاي سرد شناخته مي‌شوند. بنابراين غذاهاي گرم داراي مقادير بالاتر انرژي، پروتيين و چربي نسبت به غذاهاي سرد هستند كه نيروي لازم جهت فعاليت‌هاي فيزيكي را فراهم ميكنند و در مقابل غذاهاي سرد داراي محتواي بالاتر آب هستند كه حاوي انرژي پايين‌تري هستند و باعث تعديل غذاهاي گرم و فراهم كردن ويتامين و املاح ضروري مي‌شوند. از سوي ديگر هيچ‌کدام از اين تعبيرات بازگو کننده جامعی به شمار نمی روند و عامه مردم ايران غذاهای گرم و سرد را به عنوان غذاهاي پرانرژي و كم انرژي باور ندارند. اصولا خوراکی‌هايی مانند گردو، نارگيل، کاکائو، خرما، کنجد، گوشت شتر و گوشت کبوتر در گروه غذاهای گرم و خوراکی‌هايی مانند هلو، هندوانه، توت فرنگی، جو، برنج و گوشت گاو به نام غذاهای سرد شناخته می‌شوند و برخی غذاها مثل شير، ماست گوسفندي، نان گندم، گوشت بره و ... در گروه غذاهای معتدل (نه گرم و نه سرد) دسته بندی می‌شوند که حالت و اثر متابوليسمی خاصی را چه در افراد گرم مزاج و چه در افراد سرد مزاج ايجاد نمی کنند و به عبارتی سازگار با هر دو گروه می‌باشند. بنابراين بر اساس طب سنتی ايران هر فرد حالت و طبيعت مزاج بدن خود را نسبت به غذاهای سرد و گرم تشخيص می‌دهد و در مصرف آنها رعايت اعتدال را مینمايد تا دچار عوارض گوارشی و... نگردد. عدم هماهنگی بين مزاج و غذا (طبق اعتقاد طب سنتی ايران) موجب اختلال در اندام‌های داخلی مثل قلب و ريه شده و شخص احساس بيماری مینمايد. امروزه با پيشرفت‌هاي پزشکی و کشف علت بيماريها اين عقايد کنارگذاشته شده و کمتر مورد استفاده قرار می‌گيرند. kibod.com پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 772]
-
گوناگون
پربازدیدترینها