آجيل ؛ خوب، بد، زشت

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: آجيل ؛ خوب، بد، زشت

چربي موجود در مغزها از انواع چربي هاي گياهي غيراشباع است. اين نوع چربي به علت دارا بودن اسيدهاي چرب با چند باند مضاعف، موجب افزايش كلسترول و ساير چربي هاي نامطلوب خون نمي شود و در نتيجه زياني براي قلب و عروق ندارد، حتي در كاهش چربي هاي نامطلوب خون نيز مؤثر است. انواع مغزها حاوي مقادير مناسبي پروتئين هستند. البته آجيل داراي آن دسته پروتئين هاي گياهي است اگر همراه حبوبات يا غلات مصرف شود، تاثير بهتر و بيشتري در سلامت بدن خواهد داشت. آجيل از منابع خوب ويتامين هاي گروه B محسوب مي شود و نيز حاوي مقادير مناسبي آهن است. ماده معدني ديگري كه در مغزها به مقدار مناسب وجود دارد، روي است كه در سلامت افراد و بخصوص در كودكان و بلوغ نوجوانان تاثير مهمي دارد. اما از طرف ديگر بايد توجه داشت انواع آجيل معمولا به صورت بوداده و پر نمك در مغازه ها به فروش مي رسد كه در صورت مصرف زياد موجب افزايش فشار خون و تجمع آب در بدن مي شود. در مجموع مصرف آجيل پر نمك و شور مفيد نيست و به سلامت انسان آسيب مي زند. از نظر اصول تغذيه مصرف هر نوع ماده غذايي بايد با رعايت اصل تعادل همراه باشد در غير اين صورت هر ماده غذايي و مغذي مي تواند به جاي اثرات مفيدش براي انسان همراه با مضراتي باشد. به همين دليل توصيه مي شود در ايام نوروز افراد از مصرف بيش از حد آجيل پرهيز كنند. انواع آجيل به علت دارا بودن چربي زياد موجب كاهش اشتها و بروز احساس سيري مي شوند. اين امر بخصوص براي كودكان كه كنترل زيادي در خوردن ندارند و حجم معده شان نيز كم است، حائز اهميت است. از طرفي برخي تركيبات موجود در آجيل مانند بادام زميني در بعضي افراد حساسيت زاست و با مصرف اين دسته مواد دچار عكس العمل هاي حساسيتي (آلرژيك) مي شوند. توصيه مي شود اين افراد حتي المقدور از مصرف مواد حساسيت زا بپرهيزند. بعضي از انواع آجيل، بخصوص آجيل هاي شيرين، داراي چسبندگي زيادي هستند و خيلي راحت به دندان ها مي چسبند و تا ساعت ها باقي مي مانند. دراين موارد بايد در فاصله كوتاهي بعد از خوردن، دندان هاي خود را مسواك بزنيد تا از خرابي آنها جلوگيري شود. اگر مي خواهيد بدانيد انواع آجيل چه ميزان كالري دارد به خاطر داشته باشيد به طور متوسط هر 6 دانه از مغزهاي گياهي داراي 45 كالري هستند، بنابراين بايد به ازاي هر ميزان كم مصرف اين تنقلات، يك قاشق مرباخوري از روغن مصرفي در طول روز كاسته شود. اگر حوصله شمردن دانه هاي آجيل را نداريد جور ديگري هم مي توانيد محاسبه كنيد، مصرف يك ليوان آجيل حدود، كالري انرژي توليد مي كند كه براي سوزاندن اين مقدار انرژي به ساعت پياده روي نياز است .

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 179]