آدامس و تاثيرات آن بر سلامتي

واضح آرشیو وب فارسی:هموطن سلام: آدامس و تاثيرات آن بر سلامتي
آدامس جويدن باعث كاهش تنش و استرس مي شود.از سوزش قلب و برگشت اسيد معده يا برگشت غذا جلوگيري مي كندو دهان را خوشبو ميكند .
آدامس جويدن را يونانيان، به مردمان شناساندند. آنها صمغ يا رزين درخت mastic يا mastiche را مي جويدند. اين صمغ را بيشتر زنان يوناني مي جويدند. آنها براي تميز كردن دندان ها و خوش بو كردن تنفس، از اين صمغ ها استفاده مي كردند.
در حدود سال 50 بعد از ميلاد، يك داروساز يوناني به نام Dioscorides اولين كسي بود كه پودر mastiche را به جهانيان شناساند.
بعدها، انگليسي ها از پوست نوعي درخت كاج به عنوان صمغ استفاده كردند.
در سال 1860، اين صمغ ها به آمريكا برده شد و در آنجا يك تكنسين دندانساز به نام آلفرد آدامز، سعي در ساخت يك نوع ماده ي لاستيك مانند از اين صمغ ها كرد و بدين وسيله بود كه آدامس شناخته شد.
دكتر آدامز براي بهتر كردن آدامس ها، خودش آنها را مي جويد و به اصطلاح آزمايش مي كرد و آنهايي كه خوب بودند را در مغازه اي كه به همين منظور باز كرده بود، مي فروخت.
امروزه آدامس هاي متنوعي در بازار يافت مي شود.
به طور كلي، آدامس از پنج تركيب عمده ساخته شده است:
1- صمغ 2- شيرين كننده 3- نرم كننده 4- طعم دهنده و رنگ دهنده 5- مواد نگاه دارنده.
ترك سيگار به وسيله آدامس
محققان به اين نتيجه رسيده اند كه جويدن آدامس باعث دريافت كمتر نيكوتين مي گردد. بنابراين اگر مي خواهيد سيگار را كنار بگذاريد، آدامسي كه داراي نيكوتين است را بجويد، زيرا به اين وسيله شما مي توانيد از نشانه هاي ترك سيگار نظير: خستگي، بيقراري و گرسنگي در امان باشيد. علاوه بر آن كم كم سيگار كشيدن را فراموش مي كنيد و چه بسا ممكن است به جاي آدامس هاي نيكوتين دار ، آدامس هاي بدون قند را بجويد كه در اين صورت سلامتي خود را تضمين مي كنيد.
تاثير آدامس بر دندان ها
عموم مردم بر اين باورند كه جويدن آدامس براي سلامتي دندان ها مضر است. با اين وجود بسياري از دندانپزشكان به مردم توصيه مي كنند بعد از غذا، آدامس هاي بدون قند بجوند.
لازم به توضيح است كه در ساخت آدامس هاي بدون قند، از قندهاي مصنوعي مانند آسپارتام و يا گزيليتول استفاده مي شود كه جزو شيرين كننده هاي كم كالري هستند.
فرآيند پوسيدگى دندان با توليد اسيد شروع مى شود كه ناشى از متابوليسم باكترى ها در پلاك دندانى است. جويدن آدامس بعد از غذا باعث كاهش مقدار اسيد پلاك مي گردد، لذا از پوسيدگي دندان جلوگيري مي كند.
پلاك دندان يك توده ي بى رنگ و چسبناك از ميكروارگانيسم ها و پلى ساكاريدها است كه در اطراف دندان تشكيل مى شود و به دندان ها و لثه مى چسبد. پلاك باعث پرورش باكترى توليد كننده ي اسيد در دهان مي شود.
عملكرد بزاق با جويدن آدامس
جويدن آدامس باعث توليد بزاق مي شود و بزاق عامل بيرون انداختن باكتري هاي درون دهان مي باشد. همچنين بزاق داراي كربنات هيدروژن مي باشد كه باعث خنثي كردن باكتري هاي دنداني يا همان پلاك ها مي گردد. براي همين است كه بعضي از خمير دندان ها داراي كربنات هيدروژن مي باشند.
بزاق همچنين داراي عناصر معدني از قبيل: كلسيم، فسفات و فلورايد مي باشد. تمام اين عناصر باعث استحكام دندان مي شوند.
يكي از تركيبات بزاق، آنزيمي است كه موجب تسريع هضم كربوهيدرات ها در دهان مي شود، بنابراين كربوهيدرات ها خيلي زود وارد مري مي شوند و مدت زمان كمتري با دندان ها در تماس هستند كه اين خود به حفظ سلامت دندان ها كمك مي كند.
تاثير آدامس بر حافظه
يكي ديگر از خواص آدامس جويدن اين است كه باعث افزايش تمركز و هوشياري مي شود. ثابت شده است كه جويدن، باعث تحريك قسمتي از مغز به نام " هيپوتالاموس" مي گردد. هيپوتالاموس، باعث آزادسازي هورموني مي شود كه در بيداري و هوشياري موثر است.
جويدن آدامس باعث تقويت حافظه و افزايش ضريب هوشي (IQ) مي شود. افرادي كه آدامس مي جوند، بهتر اسامي را به خاطر مي آورند و حافظه قوي تري دارند.
به خاطر آنكه جويدن آدامس باعث افزايش ضربان قلب مي گردد، پس مغز اكسيژن بيشتري دريافت مي كند و اين باعث افزايش ادراك و شناخت مي گردد.
تاثير آدامس بر وزن
جويدن آدامس، باعث از بين رفتن 50 كيلو ژول انرژي در هر ساعت مي شود. بدين ترتيب اگر فردي در تمام روز آدامس بجود، حدود 5 كيلوگرم در سال از وزن خود مي كاهد.
اما اين روش كم كردن وزن خوب نيست، زيرا ديده شده افرادي كه دائما در حال جويدن آدامس هستند، دچار بيماري دردناكي در فك به نام temporomandibular joint disorder مي گردند.
آدامس و اثر آن در جراحي روده
محققان انگليسي گفته اند، جويدن آدامس بعد از عمل جراحي روده، روند بهبودي را تسريع مي كند، زيرا باعث سرعت بخشيدن به عملكرد روده مي گردد.
ديده شده است، افرادي كه عمل جراحي روده را انجام مي دهند و بعد آدامس مي جوند، سريع تر گاز روده را خارج مي كنند و حركات روده اي در آنها سريع تر انجام مي شود.
خواص ديگر آدامس جويدن
آدامس جويدن باعث كاهش تنش و استرس مي شود.
از سوزش قلب و برگشت اسيد معده يا برگشت غذا جلوگيري مي كند.
باعث خوشبو شدن دهان مي شود.
نكته جالب توجه:
اگر آدامس تان را قورت داديد، نگران نباشيد، زيرا تمامي تركيبات آدامس طي مراحلي در دهان، معده، روده كوچك و روده بزرگ هضم مي شوند و در آخر از بدن دفع مي گردند، يعني آدامس در معده تان باقي نمي ماند.
چهارشنبه 3 مهر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: هموطن سلام]

[مشاهده در: www.hamvatansalam.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 422]