جوانه گندم، بي خوابي را رفع مي كند

واضح آرشیو وب فارسی:اطلاعات: جوانه گندم، بي خوابي را رفع مي كند

يك كارشناس تغذيه گفت: رفع بي‌خوابي، خستگي و اختلالات عصبي از خواص دارويي جوانه گندم است.

يوسف نقيايي در گفت‌وگو با ايسنا، با بيان اين مطلب اظهار كرد: جوانه‌ها از مواد غذايي هستند كه در گروه سبزيجات محسوب مي‌شوند، جوانه گندم سرشار از ويتامين‌ها و املاح معدني است و ارزشي غذايي بالايي دارد. تغييرات شيميايي كه در هنگام جوانه زدن رخ مي‌دهد، باعث مي‌شود املاح، ويتامين‌ها و پروتئين در آن افزايش يابد.

وي با اشاره به اين كه پودر جوانه گندم، غني از ويتامين E و B است، ابراز كرد: ويتامين E به عنوان يك آنتي اكسيد محسوب مي‌شود كه در پيشگيري از اكسيده شدن كلسترول مفيد است و باعث كاهش بيماري‌هاي قلبي -عروقي مي‌شود. همچنين جوانه‌ها داراي فيبر، سلنيوم و فينريوم هستند كه در پيشگيري از ابتلا به انواع سرطان به خصوص سرطان روده موثر شناخته شده‌اند و براي رفع يبوست مفيد هستند. اين كارشناس در ادامه يادآور شد: جوانه گندم در درمان ريزش مو، ناراحتي‌هاي پوستي و شادابي پوست موثر است كه مي‌توان آن را به عنوان ماسك جوانه گندم استفاده كرد.

وي توصيه كرد: اين ماده غذايي در برنامه غذايي كودكاني كه دچار سوء‌تغذيه هستند، به صورت سوپ يا همراه سالاد گنجانده شود.

وي گفت:‌ ويتامين A موجــود در جوانه گندم باعث افزايش قوه بينايي و سرعت رشد كودكان مي شود، همچنين پتاسيم موجود در آن سبب كاهش و كنترل فشار خون و آهن موجود در آن موجب رفع كم خوني ناشي از فقر آهن مي شود.

اين كارشناس تغذيه در پايان در خصوص نحوه تهيه جوانه گندم يادآور شد: گندم خوب و تازه را انتخاب كنيد و آن را بشوييد، سپس در ظرفي كه آب نيمه گرم دارد ،خيس كنيد و بگذاريد 24 ساعت بماند. بعد آب آن را دور ريخته و دوباره بشوييد و در بشقاب گودي جا دهيد، روي آن پارچه مرطوب بگذاريد، بعد از 2 روز در تابستان و 4 روز در زمستان جوانه كوچك شيري از آن پيدا مي‌شود كه همان جوانه گندم است.

دوشنبه 11 شهريور 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: اطلاعات]

[مشاهده در: www.ettelaat.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 104]