ژله به شکل نیمرو! : ژله و دسرهای ژلاتینه

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
****
طرز تهیه ژله به شکل نیمرو

اول از همه باید جا تخم مرغی داشته باشید

تا بتونید قسمت زرده تخم مرغ رو درست کنید

من برای زرده از ژله موز استفاده کردم
برای نصف پودر ژله شما به یک - سوم لیوان آب جوش نیاز دارین
که باید با ژله و یک - دوم قاشق چایخوری پودر ژلاتین مخلوط بشه و بزارید کاملا سرد بشه
تو محیط بیرون از یخچال
چون قراره شیر به مواد اضافه بشه تا مواد رنگ کدر بگیره
شیر هم بهتره که نصف لیوان به مواد اضافه کنید
نکته: شیر رو از ساعتی قبل بیرون از یخچال بزارید تا دمای شیر به محیط برسه
نکته دوم: مخلوط ژله و آب جوش و ژلاتین هم باید در محیط بیرون کاملا خنک بشه
وگرنه شیر در مواد میبره.
نکته قابل ذکری که باید بگم اینه که هیچکدوم از ژله های زرد ،
رنگش زرد واقعی در نمیاد فقط اسمش زرده
به خاطر همین منم اندازه یک قطره رنگ خوراکی زرد قاطیش کردم که این شکلی بشه
تا اینجا شد زرده تخم مرغ
..................................
و دیگه اینکه
نیاز به زله آلوئه ورا با شیر دارید برای قسمت سفیده تخم مرغ
به این طریق که زله آلوئه ورا رو درست کنید کل پودر ژله با نصف لیوان آب جوش
و بزارید سرد بشه وقتی سرد شد
شیر رو که از قبل بیرون گذاشتید تا به دمای محیط برسه رو با مواد قاطی کنید
تا به رنگ سفید
بعد از اینکه زرده تخم مرغ رو تو یخچال گذاشتید و سفت شد اون رو درش بیارید و مثل عکس
درون ظرفی بزارید
و بعد از اونم سفیده ای رو که درست کردید بریزید کنار این ژله و بعد بزراید تو یخچال تا قسمت سفیده هم
بگیره و سفت بشه
بعد هم با یک چاقو به شگل گرد دورش رو ببرید تا مثل شکل نهایی بشه

نکته: از اونجایی که خود نیمروی واقعی هم هیچوقت صاف و مرتب نیست ، مهم نیست که
شما هم در بریدنش زیاد دقت به خرج بدید چون هرچی نامرتب تر باشه طبیعی تر جلوه میکنه
اینم عکسش

http://www.1nova1.blogfa.com/post-34.aspx

خیلی قشنگ شدن و ادم رو واقعا بع هوس میندازن فقط یه سوال.
این ژله سفیده با توجه به اینکه نازکه راحت دراومد از ظرفش؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

رز وحشی نوشته است:خیلی قشنگ شدن و ادم رو واقعا بع هوس میندازن فقط یه سوال. این ژله سفیده با توجه به اینکه نازکه راحت دراومد از ظرفش؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
رز عزیز فکر کنم اگه کف ظرف کمی چرب بشه دیگه مشکلی نباشه!

بجای شیر چیز دیگه نمیشه ریخت؟

ینی انقققققد شبیه نیمرو میشه؟ وااااااااااااو ......... از این جا تخم مرغی ندارم نمیدونید جایگزین دیگه ای داره یا نه؟

eros نوشته است:بجای شیر چیز دیگه نمیشه ریخت؟
اصولا یا بستنی وانیلی میریزن یا خامه به جای شیر.. اما درهرصورت اونا هم شیر دارن

eros نوشته است:بجای شیر چیز دیگه نمیشه ریخت؟
eros جان شیر واسه اینه که ژله بی رنگ سفید بشه، مثل سفیده نیمرو!، البته بستنی هم مات می کنه

سپیدار نوشته است:
ینی انقققققد شبیه نیمرو میشه؟ وااااااااااااو ......... از این جا تخم مرغی ندارم نمیدونید جایگزین دیگه ای داره یا نه؟

فکر کنم تو قالب یخ گرد هم بشه درستش کرد
منم ندارم وگرنه زود امتحانش می کردم =)

سپیدار نوشته است:
ینی انقققققد شبیه نیمرو میشه؟ وااااااااااااو ......... از این جا تخم مرغی ندارم نمیدونید جایگزین دیگه ای داره یا نه؟
hc [
از جا تخم مرغی داخل یخچال میتونی استفاده کنی

ستاره جون
میتونی از توپ پینگ پنگ نصف شده استفاده کنی
:دی

(SHIVA(mamane rojan نوشته است:
سپیدار نوشته است:
ینی انقققققد شبیه نیمرو میشه؟ وااااااااااااو ......... از این جا تخم مرغی ندارم نمیدونید جایگزین دیگه ای داره یا نه؟
hc [
از جا تخم مرغی داخل یخچال میتونی استفاده کنی

مگه جدا می شه از یخچال شیوا جون؟
برم ببینم

سپیدار و ستاره جون آخه من شیر دوست ندارم برای همین پرسیدم
بستنی شیر داره ولی طعم شیر رو نمیده
یعنی با بستنی اینجوری سفید نمیشه؟

(SHIVA(mamane rojan نوشته است:ستاره جون میتونی از توپ پینگ پنگ نصف شده استفاده کنی :دی توپ پینگ پونگ جالب بود مرصی شیوا جون... جا تخم مرغی یخچال یه صفحه تخته که سوراخای گرد داره ..نیمدایره نداره
eros جان با بستنی وانیلی هم عین شیر میشه خانومی

نه مال یخچال ما جدا نمی شه! عزیزم چرا با بستنی هم سفید می شه ولی اونقدی طعم شیر و بستنی حس نمی کنی، تازه به نظر من که با بستنی خوشمزه ترم می شه، من با شیر تا حالا درست نکردم
قالبشو دارین درست کنین عکسشو اینجا هم بذارین
به نظرم خیلی بانمکه!

ستاره جون واسه من که جدا میشه
خیلی از ایدش خوشم اومد
ولی مهمونی نداشتم که امتحانش کنم
زود دست به کار شو بدو دخملی

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 4459]