رولت پفي هلو : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:

رولت پفي هلو
مواد لازم :

آرد سفيد : 100 گرم
بيکينگ پودر : يک هشتم قاشق چايخوري
آب : 100 گرم
وانيل : يک هشتم قاشق چايخوري
تخم مرغ : 3 عدد
مارمالاد زرد آلو : يک شيشه کوچک
خامه شيرين شده : يک تا يک و چهارم پيمانه
کمپوت هلو : به مقدار لازم

طرزتهيه :

آرد و بيکينگ پودر را در ظرفي الک کنيد . آب و روغن را در ظرف کوچکي ريخته و روي حرارت قرار د هيد . پس از جوش آمد ن ، وانيل و آرد الک شده فوق را اضافه و روي حرارت کم مرتب زير و رو کنيد . آن را کنترل کنيد تا ضمن آماده شد ن ، آب آن کاملاً تبخير شده و ديگر بخاري از آن متصاعد نشود . سپس ظرف را از روي حرارت برداشته و اجازه د هيد تا کمي ولرم شود . سپس تخم مرغ ها را يکي يکي با فاصله اضافه کرده و با همزن برقي بزنيد تا خمير منسجم و يک دستي به دست آيد . سيني مورد نظر را با کاغذ روغني پوشانده ، سطح روي آن را با کره چرب کرده و آرد پاشي کنيد . سپس خمير فوق را با دست داخل سيني پهن کنيد . مارمالاد نسبتاً رقيق شده را داخل قيف ريخته و به صورت مورب و را ه را ه روي خمير را با آن منقش کنيد . سيني را به مدت 25 تا 30 دقيقه در فر گرم شده با دماي 350 درجه فار نهايت يا 176 درجه سانتي گراد قرار د هيد تا روي آن طلايي خوشرنگ شود . سپس از فر خارج و پس از سرد شد ن خامه فرم گرفته را روي سطح داخلي آن کشيده و هلوي فيله شده را روي آن بچينيد . سپس به صورت سه لا تا زده و به مدت 15 د قيقه کاغذ روغني دولا در جاي خنک قرار د هيد . سپس آن را به صورت مورب برش زده ، در ظرف مورد نظر چيده و سرو نماييد.

نکته :

1 ـ اين دستور 140 گرم کربوهيدرات ، 30 گرم پروتئين 130 گرم چربي و 1850 کيلو کالري انرژي دارد .
2ـ رولت پفي بسيار شکيل و خوشمزه مي باشد ضمناً اگر دوست داشته باشيد مي توانيد هر ميوه کمپوت شده ديگري را جايگزين هلو نماييد .

منبع:هنر آشپزي

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1183]