تهیه سس های کم کالری : غذاهای رژیمی لاغری و چاقی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: طرز تهیه سس ماست

مواد لازم:
سیر خرد شده ....................... 1حبه
برگ جوان كرفس خرد شده ...... نصف لیوان
ماست ...................... 2 فنجان
پیاز بزرگ ............... 1 عدد
نمك ....................... یك قاشق چای‌خوری
شكر ...................... دو سوم قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
برگ كرفس، پیاز و سیر را در مخلوط ‌كن خوب نرم كنید. سپس ماست ،شکر و نمک را به آن اضافه كنید تا مخلوط یک دست شود. سس آماده است. این سس را با هر نوع سالاد یا غذا می‌ توان مصرف كرد.

سس گوجه‌ فرنگی

مواد لازم:
آب گوجه‌ فرنگی ............ 1 فنجان
پودر سیر .................... 1 قاشق چای‌خوری
سركه ........................ 1 فنجان
خردل خشك ................ نصف قاشق چای‌خوری
ترخون خشك ............... نصف قاشق چای‌خوری
شكر، فلفل، نمك ............ به میزان لازم

طرز تهیه :
مواد بالا را با نصف قاشق مرباخوری شكر و مقداری نمك و فلفل در یك بطری بریزید و خوب تكان دهید تا مخلوط شوند. آن را در یخچال بگذارید و در مواقع لازم مصرف كنید.

سس ساده برای انواع سالاد و سبزی
مواد لازم:
روغن زیتون ............ یك ‌سوم پیمانه
سركه یا آب لیمو ........ نصف پیمانه
ماست ..................... 2 پیمانه
نمك و فلفل ............... به میزان لازم

طرز تهیه:
نمك و فلفل را در سركه حل كنید.
روغن زیتون و ماست را اضافه كنید و خوب مخلوط كنید تا یکنواخت شود.

طرز تهیه سس سير
طرز تهيه‌:
1- ابتدا سيرها را حبه كرده و آنها را با پوست روي سيني فر اجاق گاز بچينيد و به مدت 8 تا 10 دقيقه داخل فري كه روي حرارت 200درجه سانتي‌گراد گرم شده است، قرار دهيد؛ سپس آن را چند دقيقه كنار بگذاريد تا سرد شود.
2 - وقتي كه سيرها به اندازه كافي سرد شدند، پوست آنها را بكنيد و ريز خرد كنيد.
3 - روغن زيتون را در تابه كوچكي بريزيد و روي شعله ملايم اجاق گاز قرار دهيد؛ تا داغ شود. سپس روي همان حرارت، سير و پياز خرد شده را به مدت 8 تا 10 دقيقه در روغن تفت دهيد تا نرم شوند.
4 - كاسه‌اي آماده كنيد و سير و پياز تفت داده شده را در آن بريزيد، سپس آب ليمو ترش، ارده و جعفري خردشده را نيز اضافه كنيد. نمك و فلفل را هم به مقدار لازم بيفزاييد. حالا مواد را خوب با هم مخلوط كنيد. به اين ترتيب، سس آماده خواهد شد.

سس سير

اگر طعم سير را دوست داريد حتما اين سس را تهيه كنيد و براي انواع غذاها بكار ببريد.

مواد لازم:

سير: 20 حبه

روغن زيتون: يك پيمانه

نمك: يك قاشق غذاخوري

آب ليموي تازه: 3- 2 قاشق غذاخوري

فلفل قرمز: مقدار لازم

طرز تهيه:

• سيرها را درغذاساز خرد كنيد، نمك، آبليمو و فلفل قرمز را به آن‌ها اضافه كنيد و با هم مخلوط كنيد.

• روغن زيتون را به اندازه غلظت مورد نظر درون مخلوط سير بريزيد و با هم تركيب كنيد.

• سس آماده مصرف است.

طرز تهیه سس ماست با لیمو ترش

مواد لازم:
ماست=یک پیمانه
آبلیموی ترش=2 قاشق سوپخوری
جعفری و پیازچه و نعنای ریز خرد شده=2/1 پیمانه
روغن مایع(مازولا یا روغن زیتون)=1 تا 2 قاشق سوپخوری
نمک=کمی
شکر=یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:
ماست و روغن زیتون و شکر و نمک و روغن را با چرخ برقی یا چنگال خوب مخلوط کنید و بعد سبزیجات را اضافه نمایید. این سس برای انواع سالاد سبزی مصرف می شود.

يه كاسه ماست شيرين
يه قاشق رب گوجه فرنگي
يه قاشق آبليمو
نمك و فلفل + آويشن ..

دستور تهیه

يه كاسه ماست شيرين + يه قاشق رب گوجه فرنگي + يه قاشق آبليمو + نمك و فلفل + آويشن را خوب با هم مخلوط می کنیم.همین!

چند نوع سس‌ کم‌انرژی
● سس ماست
▪ مواد لازم:
ـ سیر خرد شده
۱حبه
ـ برگ جوان کرفس خرد شده
نصف لیوان
ـ ماست
۲ فنجان
ـ پیاز بزرگ
۱ عدد
ـ نمک
یک قاشق چای‌خوری
ـ شکر
دو سوم قاشق مرباخوری
▪ طرز تهیه :
برگ کرفس، پیاز و سیر را در مخلوط ‌کن خوب نرم کنید. سپس ماست ،شکر و نمک را به آن اضافه کنید تا مخلوط یک دست شود. سس آماده است. این سس را با هر نوع سالاد یا غذا می‌ توان مصرف کرد.
● سس گوجه‌ فرنگی
▪ مواد لازم:
ـ آب گوجه‌ فرنگی
۱ فنجان
ـ پودر سیر
۱ قاشق چای‌خوری
ـ سرکه
۱ فنجان
ـ خردل خشک
نصف قاشق چای‌خوری
ـ ترخون خشک
نصف قاشق چای‌خوری
ـ شکر، فلفل، نمک
به میزان لازم
▪ طرز تهیه :
مواد بالا را با نصف قاشق مرباخوری شکر و مقداری نمک و فلفل در یک بطری بریزید و خوب تکان دهید تا مخلوط شوند. آن را در یخچال بگذارید و در مواقع لازم مصرف کنید.
● سس ساده برای انواع سالاد و سبزی
▪ مواد لازم:
ـ روغن زیتون
یک ‌سوم پیمانه
ـ سرکه یا آب لیمو
نصف پیمانه
ـ ماست
۲ پیمانه
ـ نمک و فلفل
به میزان لازم
▪ طرز تهیه:
نمک و فلفل را در سرکه حل کنید. روغن زیتون و ماست را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود.

خیلی به این سس ها احتیاج داشتم دستتون درد نکنه

نوشین جون دستت درد نکنه
خیلی به درد بخورن

یک سوم فنجان          روغن زیتون
یک چهارم فنجان           سرکه سیب یا سفید
یک چهارم فنجان          پیازچه خرد شده
1 قاشق غذاخوری        سس خردل
نصف قاشق چایخوری    نمک

این مواد را مخلوط کرده و برای سالاد از ان استفاده کنید.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 508]