ترجمه دستور یه غذا و دستور کار با دیگهای زودپز : سوال و جواب آشپزی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام
راستش به تازگی یه کتاب دستورات آشپزی به دستم رسیده که زبان انگلیسی هست.
می خواستم یه ترجمه ی تحت الفظ ازش داشته باشم که اگه شد درست کنم.
یه قسمتش رو اشکال داشتم. اینجا تایپ می کنم . اگه میشه و کسی بلده کمک کنه ..واقعا" ممنون میشم

close cooker,bring to full cooking pressure on maximum heat. reduce to minimum heat & cook for 3 min.
Allow cooker to cool gradually.

من در حد توانم میگم

نوشته در قابلمه رو ببندید تا غذا با حداکثر فشار پخته بشه(منظور همون فشار بخار هست) بعد زیر غذا را کم کنید و تا مدت 3 دقیقه پخت رو ادامه بدین. بعد اجازه بدین غذا بتدریج خنک بشه.

سلام مهرآسا جون

این منظورش دیگ زودپزه ...

مثل همیشه ما برای استفاده از زودپز حدا کثر تقریبا سه چهارم اون رو آب پر میکنیم ( کمتر هم میشه ولی منظور حد اکثر ش اینقدره ) بعد با شعله زیاد میذاریم روی شعله گاز و در اینحال مراقب هستیم تا وقتی که سوپاپ کم کم صداش در میاد و سوپاپ رنگی به تدریج بالا میره .... وقتی به این حد رسید ( نه حد انفجار !!! ها !! ) شعله رو کم میکنیم به حدی که هم فشار زودپر کم و صدای سوپاپ قطع نشه ... و هم اینکه دیگ زودپز به طرف طبقه دوم به پرواز در نیاد !!!

و در اینحال مهرآسا جون اون چیزی که گفته .. 3 دقیقه بپزین و

برای باز کردن زودپز همونطور که همه میدونیم اگه فی البداهه درش رو باز کنین ...هرچی دیدن از چشم خودتون دیدین ..... پس اجازه بدین کم کم فشار داخل پایین بیاد ... میتونین کم کم سوپاپ اطمینان رو شل کنین تا کم کم بخار از سر سوپاپ خارج بشه .... ( بعضی آب سرد باز میکنن .... میشه ...... ولی لاستیک هاتون شل و بی استفاده میشه !! ) بعد در زودپز رو باز کنین ....

عزیزم من مجبور شدم کمی بهش اضافه کنم تا بتونم کار استاده با زودپز رو هم یکبار دیگه تو این فرصت یاد آوری کنم ....
هم مطلب تو ترجمه شد و هم یادآوری شد برای کار با دیگ زوپز ......!! و با اجازه ات من عنوان این تاپیک رو اضافه کردم تا در آرشیو کار با دیگ های زودپز رو هم داشته باشیم ..

موفق باشی ........

سلام
مجرد جان از کمکت ممنون
شبنم جان ممنون به خاطر توجهتون...
کتابی که من درموردش توضیح دادم حدود 150 دستور از غذاهایی داده که با howkins (بخار پز) تهیه میشه.
نمی دونم این کتاب رو دیدین یا نه...البته من گفتم از حیدر آباد هند واسه ام تهیه شده.
ولی اگه خواسته باشین میتونیم چند وقت یه بار دستوراش رو البته به همون زبان بذارم...شرمنده که توی ترجمه سر رشته ای ندارم...

با اجازتون یه سوال دیگه هم دارم
اسم یه غذا cream of leek soup هست...حالا این غذا به زبون خودمون چی میشه؟

Leek همون تره فرنگیه. حالا اگه جمله کاملو بذاری معلوم میشه در مورد سوپ تره فرنگی چی نوشته.
موفق باشی عزیز.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 3027]