نظام افزايش كيفيت نان اصلاح و عملياتي مي‌شود

واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: حيدرعلي هاشمي‌ روز چهارشنبه به خبرنگار اقتصادي ايرنا گفت: صنعت نان كشور به دليل اهميت و نقشي كه اين ماده غذايي در تامين انرژي روزانه مردم دارد از جايگاه برتري برخوردار است، به نحوي كه روستاييان 52 درصد و شهرنشينان 45 درصد انرژي روزانه خود را از نان دريافت مي‌كنند. وي افزود: از هر يكصد گرم نان حدود 280 كيلوكالري انرژي توليد مي شود كه اين ميزان با مصرف حدود 200 گرم گوشت، 370 گرم شير و يا 300 گرم سيب زميني برابري مي كند. هاشمي تاكيد كرد: در حال حاضر در فرايند توليد نان كشور مسايلي وجود دارد كه بايد براي رفع آنها برنامه‌ريزي و اقدام شود براي مثال در زمينه توليد گندم بايد به نحوي عمل كرد كه محصول نهايي از كيفيت بهتر و بالاتري برخوردار باشد تا بتوانيم از اين طريق به توليد آرد با كيفيت دست يابيم. رييس پژوهشكده غلات شركت بازرگاني دولتي ايران سپس با بيان اينكه براي افزايش كيفيت نان‌هاي توليدي بايد مثلث بهبود مورد توجه قرار گيرد، يادآورشد: زماني مي توانيم نان با كيفيت توليد كنيم كه از ابزارها، مواد اوليه مناسب و نيروي انساني ماهر بهره گيريم. وي تصريح كرد: مهمترين عامل در تقويت كيفيت نان استفاده از روش‌هاي نوين به جاي روش‌هاي مرسوم و سنتي است و براي اين منظور پروژه‌هاي متنوعي در زمينه‌هاي مختلف زنجيره توليد نان تعريف شده كه از آن جمله مي توان به طراحي نظام خريد هدفمند گندم، طراحي نظام اختلاط بهينه گندم، طراحي نظام سنجش كيفيت آرد، طراحي نظام سنجش كيفيت نان و آموزش نانوايان اشاره كرد. رييس پژوهشكده غلات شركت بازرگاني دولتي ايران افزود‌: با توجه به اجراي قانون هدفمندي يارانه ‌ها در بخش گندم، آرد و نان انتظار آن است كه رقابت ايجاد شده درعرصه توليد نان، منجر به افزايش كيفيت آن شود. وي با بيان اينكه مردم نيز نقش مهمي در افزايش كيفيت نان دارند، افزود:‌ آنها با خريد نان كيفي‌ترزمينه رقابت ميان نانوايان را فراهم مي كنند كه نتيجه آن در زماني نه چندان دور افزايش كيفيت نان‌هاي توليدي خواهد بود. هاشمي، صنعت نان را در كشور مهم ارزيابي كرد و يادآور شد: هركدام از ما حداقل روزي يك وعده از نان استفاده مي كنيم و حدود 50 درصد انرژي روزانه هر ايراني توسط نان تامين مي شود. وي تصريح كرد: در زمان حاضر صنعت نان مشكلاتي دارد كه بايد با تدبير و تدوين برنامه آنها را مرتفع كرد كه اين مهم بدون تحقيق و پژوهش حاصل نمي شود. هاشمي اين موضوع را نيز يادآور شد كه شركت بازرگاني دولتي ايران با تعريف طرح‌هاي متنوع پژوهشي و با استفاده از فضاي ايجاد شده پس از اجراي قانون هدفمندي يارانه‌ها، فرصت مناسبي را براي عملياتي كردن آنها پيش رو دارد. وي در پايان گفت: افزايش كيفيت نان يكي از اولويت‌هاي مهم شركت بازرگاني دولتي در روزهاي آينده است تا براين اساس نظام افزايش كيفيت نان با استفاده از نظرمصرف كنندگان اين ماده غذايي، اصلاح و عملياتي شود. اقتصام **1601** 1574

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ایرنا]

[مشاهده در: www.irna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 197]