خواص چای و دانستنیهایی در باره آن

واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: View Full Version : خواص چای و دانستنیهایی در باره آن elada2nd March 2006, 12:45 PMچاي داراي فوايد زيادي است و به ويژه به علت داشتن مواد آرامبخش به عنوان يك مسكن طبيعي بعد از سپري كردن يك روز خسته كننده از آن استفاده مي شود.مصرف دم كرده چاي باعث تسريع حركت تنفسي /سرعت در گردش خون/رفع خواب آلودگي/احساس تجديد نيرو/تقويت نيروي فكري/گوارش بهتر غذا و تعريق مي شود. از اين رو چاي را هنگام (خستگي وضعف عصبي و ميگرن و بيماريهاي قلبي) مي توان تجويز نمود. در پژوهشهاي امروزه مشخص شده چاي ممكن است در كاهش خطر برخي بيماريهاي مزمن عمده مثل سكته و حمله هاي قلبي و بعضي سرطانها مفيد باشد.اين مطلب را دكتر وايبرگر عضو بلند پايه موسسه بهداشت امريكا در مركز تحقيقاتي نيويورك اعلام كرد. نوشيدن چاي ميتواند از پوسيدگي دندان ها جلوگيري كند.اين ها اخبار خوبي براي مردم دنياست چون چاي پس از آب پر مصرفترين نوشيدني در دنياست و روزانه يك ميليارد فنجان چاي در دنيا نوشيده مي شود اما به ياد داشته باشيم زياد نوشيدن چاي مي تواند خطرناك باشد. بررسي دانشگاه مي سي سي پي نشان مي دهد مكمل هاي ساخته شده از عصاره چاي غليظ شده مي تواند به رشد و بقاي تومورهاي مشخصي كمك كند. به گزارش خبرگزاري فارس به نقل از خبرگزاري يونايتدپرس، اين تحقيق كه در نشريه محصولات طبيعي منتشر شد، تأثير دوزهاي بالاي عناصر فعال موجود در عصاره چاي سبز را روي عاملي كه سلولهاي تومور را با شرايط اكسيژن پايين سازگار مي كند، بررسي نمود. دانشمندان دريافتند مصرف دوزهاي بالاي مكملها مي تواند واقعأ به بقاي تومور كمك كند. يودانگ زو سرپرست بررسي و زيست شناس مولكولي در مركز ملي تحقيق محصولات طبيعي اظهار داشت: من هنوز هم مي گويم نوشيدن چاي سبز خوب است و هزاران سال مدارك وشواهد در اين مورد موجود است اما نوشيدن صدها فنجان چاي در روز امري است كه نياز به تأمل و بررسي دقيق دارد!! SAMOEL13th November 2006, 11:51 PMکاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند جام‌جم آنلاين: اگر يك روز خسته‌كننده را پشت سر گذاشته‌ايد ، نوشيدني را امتحان كنيد كه بنا بر تحقيقات جديد ، واقعا از استرس مي‌كاهد. اين تكنيك آرام‌بخش به سلامت قلب و بهبود قدرت حافظه‌تان نيز كمك مي‌كند. محققان دانشگاه مك گيل دريافته‌اند استرس طولاني مدت باعث افزايش سطوح كورتيزول مي‌شود كه به نوبه خود توانايي يادگيري جوانان و قدرت حافظه سالمندان را كاهش مي‌دهد. كورتيزول در صورتي كه به ميزان كم ترشح شود تا حدي به تقويت حافظه كمك مي‌كند و حتي كمي انرژي فراهم مي‌كند اما هنگامي كه با دوره‌هاي كوتاه تمدد اعصاب سطوح آن بالا مي‌ماند ، استرس مزمن حاصل به بروز مشكلاتي مانند عدم تعادل قند خون ، فشار خون بالا و كاهش جرم استخواني و بافت عضلاني مي‌انجامد. به گزارش هلث لايف محققان دانشگاه كالج لندن مطالعه‌اي را بر روي گروهي از افراد غيرسيگاري انجام دادند. آنها اين افراد را به دو گروه تقسيم كرده به گروه اول به مدت شش هفته چاي سياه و به گروه ديگر نوشيدني كافئينه فاقد ساير اجزاي چاي دادند. طي اين مدت هر يك از افراد در معرض دو موقعيت استرس‌زا قرار گرفتند. قبل و بعد از آزمايش پاسخ قلبي عروقي و سطوح كورتيزول خون شركت‌كنندگان مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج نشان دادند كه اين موقعيت‌ها باعث افزايش فشار خون و ضربان قلب شدند. در كمتر از يك ساعت پس از انجام كار استرس‌زا ، در گروهي كه چاي نوشيده بودند ، سطوح كورتيزول تقريبا تا 50 درصد كاهش يافت در حالي كه اين ميزان براي گروه دوم 30 درصد بود. همچنين قبل و بعد از آزمايش فعال شدن پلاكت خون كه نقش مهمي در ايجاد لخته‌هاي خوني دارد در گروهي كه چاي نوشيده بودند پايين‌تر بود. محققان اين مطالعه را حائز اهميت مي‌دانند زيرا ارتباط بين كاهش بيماري‌هاي مزمن (مانند بيماري قلبي) با كاهش استرس مشخص شده است. البته جزء موثر چاي در اين مورد شناخته نشده است اما چاي مخلوطي پيچيده شامل كاتچين‌ها، پلي فنل‌ها، فلاونوئيدها و اسيدهاي آمينه است كه مشخص شده بر نوروترنس ميتورهاي مغز اثر دارند. moshmoshak4th December 2006, 02:18 AMاگرچه بحث در مورد اثرات تفاله چاي بر پوست آسيب ديده است با اجازه از تجارب شخصي خودم اينه كه چاي بصورت سرد براي تميز كردن چشم نيز مفيد است. بدين صورت كه چشمان خود را با چاي شستشو و درون آن باز وبسته كنيم . مخصوصا اگر درون چشممان ذرات خارجي نامرئي رفته باشند چشم را كاملا تميز مي كند. ahmaad 31329th December 2006, 05:24 PMموضوع : خواص چای چای چیست؟ کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند چای دومین نوشیدنی معروف و محبوب در سراسر دنیا است (پس از آب) گفته می‌شود که بین ۱۸ تا ۲۰ میلیون فنجان چای هر روز در این کره‌خاکی مصرف می‌شود. چای از تغییراتی که در مراحل مختلف روی برگ گیاه آن انجام می‌شود به‌وجود می‌آید. این نوشیدنی محرکی بسیار ملایم است که این خااصیت را به خاطر مقادیری کافئین دارا می‌باشد. مصرف چای سبز مانع از بروز سرطان‌های مختلف از جمله دستگاه گوارش، مثانه و پروستات می‌شود. تحقیقات نشان داده است که مصرف چای سبز قدرت دفاعی بدن را در مقابل آنفولانزا به میزان زیادی بالا می‌برد گفته می‌شود که نوشیدن بیش از دو فنجان چای (کمرنگ) در روز خطر مرگ در اثر بیماری قلبی را تا ۴۴ درصد کاهش می‌دهد این نوشیدنی فشار خون را کنترل کرده و بیماری آرتریت روماتوئید را به میزان قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد. مجله دانش ورزش ahmaad 31329th December 2006, 05:26 PMموضوع : خواص چای کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند چای که به زبان انگلیسی TEA و چینی TAY یا CHAI نامیده می شود ، به صورت درخت یا درختچه و مخصوص مناطق استوایی و اطراف آن است . بوته چای دارای برگهای ساده ، غالباً پایا ، متناوب و گل هایی معمولا نر - ماده و منظم است . چای دارای دو گونه مهم چینی CAMELLTA SINESIS و آسامی CAMELLTA ASSAMICA و یک زیر گونه کامبوجی می باشد . چای را از سرشاخه های جوان و ترد شامل دو یا سه برگ و جوانه های ناشکفته انتهایی و با عملیاتی چند بر روی آنها می سازند . ● انواع چای : تمام انواع چای را می توان به سه گروه عمده تخمیری ( چای سیاه ) تخمیر نشده ( چای سبز ) و نیمه تخمیری ( چای اولانگ و پوچونگ ) تقسیم کرد . ● ترکیبات چای : ▪ ترکیبات اساسی برگ چای عبارتند از : آب ، تانن ، کافئین ( تئین ) ،‌اسانسهای روغنی ،‌آلبومین ، قند پکتین و خاکستر ● ارزش غذایی چای : نوشابه چای علاوه بر کافئین دارای مقداری پروتئین و ئیدراتهای کربن است . چای به تنهایی از نظر مقدار کالری که به مصرف کننده می دهد بسیار کم است و در حدود ۴ کالری در یک فنجان چای ( ۱۷۰ گرم ) می باشد . چای دارای ویتامین های متعددی از گروه B شامل ویتامین B۱ و B۲ و اسید فولیک و اسید پانتوتنیک و نیز مقدار قابل ملاحظه ای ویتامین P ( نیاسین ) می باشد . برگ سبز چای از نظر ویتامین C ، غنی است . ● مراحل تولید چای : چای به دو شیوه سنتی ( ارتدوکس ) و غیرسنتی ( C.T.C ) تولید می شود . تفاوت این دو شیوه به نوع مالش و لوله کردن برگ سبز چای مربوط است . در شیوه C.T.C کلیه سلولها و رنگدانه های چای اکسیده می شوند و در نتیجه این نوع چای از نظر رنگ و کیفیت نسبت به شیوه سنتی برتری دارد . ▪ مراحل تولید چای به شیوه ارتدوکس ( سنتی )‌ به طور خلاصه عبارت است از: الف ) پلاساندن هدف این مرحله کاهش رطوبت برگها به میزان ۴۰ درصد و کاهش مقدار کافئین و تانن و کلروفیل و تبدیل نشاسته به قند می باشد . ب - مالش در این مرحله شیره گیاه از سلولها خارج می شود و برای مرحله بعد آماده می شود . در این مرحله ماده گس چای (تانن) از سلولها خارج و در اثر تماس با هوا کمی سیاه رنگ می شود . ج - تخمیر در این مرحله حدود ۵۰ درصد از تانن چای از بین می رود و قسمتی هم اکسیده و به مواد معطر افزوده می شوند . در موقع اکسیده شدن تانن همزمان با زیاد شدن رنگ ، بوی علفی و رنگ سبز آن از بین می رود . د - خشک کردن در این مرحله برگهای چای به سرعت در حرارت خشک ۸۵-۹۰ درجه سانتیگراد خشک و بلافاصله سرد می شوند . ● درجه بندی چای : چای بعد از عملیات تولید ،‌درجه بندی می شود و به انواع قلمی ، شکسته ، باروتی و خاک چای تقسیم می گردد . رنگ چای : چای به سه رنگ مورد استفاده قرار می گیرد : ۱ - چای سیاه ۲ - چای سبز ۳ - چای قرمز هر سه نوع چای قابض ، محرک ،‌ مسکن و مدر یا ادرارآور و معرق است و دارای اثرات آرام بخشی روی سلسله اعصاب می باشد . موسسه اطلاع رسانی طعام اسرار ahmaad 31329th December 2006, 05:40 PMچای چیست؟ کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند چای یك نوشیدنی حاوی کافئین میباشد كه با خیساندن بـرگـهـای گیاه كاملیا سیننس(CAMELLIA SINENSIS) آب داغ تـهــیه میگردد. كشورهای عمده تولید كننده چای عـبــارتند از: چین، هند، بنگلادش، پاكستان، ایران، كره، ســریلانكا، تایوان، ژاپن، استرالیا، آرژانتین، كنیا، اندونزی و نپال. برگهای چای پس از چیدن مانند سیبی كه در معرض هواقرار میگیرد تغییر رنگ میدهد، خیلی سریع پژمرده شــده و اكسیده میگردند. علت آن تخمیر آنزیمی است كه باعث تجزیه كلروفیل و آزاد شدن تانین برگهای چای می گــردد. چای به ۴ گروه بر اساس درجه و مدت زمان اكسیداسیون برگ هـای چــای تـقسیم بندی می شود. در واقـــع رونــد اكسیـداسیــون در هــر گــروه در مـــرحــله خاصی با خارج ساختن آب برگها توسط حرارت دادن متوقف میگردد. موسسه اطلاع رسانی طعام اسرار ahmaad 3134th January 2007, 05:42 PMبا نوشیدن چای خود را درمان كنید محققان كشورمان اعلا‌م كردند: چای سبز جذب كلسترول را مهار می كند و موجب كاهش وزن می شود. محققان كشورمان اعلا‌م كردند: چای سبز جذب كلسترول را مهار می كند و موجب كاهش وزن می شود. محققان ایرانی از خواص مفید چای برخی گیاهان از جمله چای سبز و بابونه در درمان اختلا‌لا‌ت و بیماریها خبر دادند . محققان كشورمان اعلا‌م كردند: چای سبز جذب كلسترول را مهار می كند و موجب كاهش وزن می شود. چای سبز همچنین آرامبخش است و خستگی عضلانی و روانی را بر طرف می كند. بگفته پژوهشگران ایرانی , چای سبز برای رفع تب و هیجان , افزایش فعالیت كلیه ها , سهولت هضم , درمان‌اسهال بدون شیر و شكر و به همراه شیر و شكر به صورت ملین استفاده می شود. چای سبز همچنین از رشد تومورها در سرطانهای مری , معده و روده جلوگیری می كند و عصاره آن موثرتر از تركیبات فلوراید در جلوگیری از پوسیدگی دندان است. افزودن چای سبز در رژیم غذایی بیماران دیابتی احساس خوب بودن و شادابی را ایجاد می كند و به عنوان یك رها ساز از درد , حس كوفتگی و سوزش در این بیماران شناخته شده است. عوارض جانبی برای مصرف چای سبز گزارش نشده است. نتایج تحقیق محققان كشورمان در باره تاثیر مصرف چای بابونه نیز حاكی است : چای بابونه ضد التهاب , ضد اسپاسم و ضد نفخ است و در پیشگیری و درمان زخم معده بكار می رود. همچنین به عنوان ضد باكتری , ضد قارچ , ضد اضطراب , آرام بخش و ملین استفاده می شود. عوارض جانبی آن نادر است كه ممكن است به ایجاد واكنشهای آلرژیك خفیف منجر شود. محققان ایرانی می گویند: چای رازیانه در درمان نفخ , سوء هاضمه و اسپاسم عضلات و همچنین به عنوان افزایش دهنده شیرمادران استفاده می شود. رازیانه به صورت ضد میكروب در درمان التهاب لثه كاربرد دارد. میوه های رازیانه سبب افزایش وزن و چاقی , كاهش اسپاسم های دستگاه گوارش و بالا رفتن كیفیت هضم می شود. عصاره آبی برگهای رازیانه , فشار خون سرخرگی را به طور چشمگیری كاهش می دهد. رازیانه تلخ اثر محرك موضعی دارد و در برخی افراد موجب بروز حساسیت می‌شود. همچنین اسانس رازیانه بیش از یك میلی لیتر سبب التهاب ریه ها , اختلالات تنفسی و تشنج می شود. چای گل گاوزبان سنبل الطیب آرام بخش , خواب آور و ضد اسپاسم است و در درمان بی قراری , مشكلات خواب , فشار عصبی , علائم سرماخوردگی و كولیك های گوارشی استفاده می شود. این گیاه دارویی در زمان حاملگی و شیر دهی نباید استفاده شود. چای شیرین بیان در درمان التهاب و زخم معده كاربرد دارد و به عنوان ضدالتهاب , طعم دهنده و شیرین كننده استفاده می شود. خنثی كردن آثار هیستامین "حساسیت" از دیگر فواید آن است. مصرف طولانی مدت آن مناسب نیست و در بیمارانی كه مبتلا به اختلالات قلبی - عروقی و فشار خون هستند با احتیاط مصرف شود. چای قرقات در كاهش قند خون دیابت نوع ۲ موثر است. همچنین محافظ و مقوی عروق است و در درمان اختلالات عروقی و بیماریهای غیر التهابی شبكیه به كار می رود. عوارض جانبی برای مصرف آن گزارش نشده است. چای ملیس بادرنجبویه , آرام بخش , ضد اسپاسم , ضد باكتری و ضد ویروس است و در درمان اختلالات گوارشی و قلبی با منشا عصبی و اضطراب استفاده می شود . خبرگزاری سلام ahmaad 3134th January 2007, 05:44 PMكشت مختلط چای و مركبات مضر است مسئول مركز تحقیقات چای كشور معتقد است: خودكفایی در تولید چای به علت نبود امكان توسعه سطح زیر كشت در باغ های چای مقدور نیست. میرحسینی مقدم در گفتگو با ایسنا اعلام كرد: در حالی كه مصرف سرانه چای در ایران ۱۰۰ هزار تن است، فقط حدود ۳۵ هزار تن چای خشك كیفی قابل استفاده در كشور تولید می شود بنابراین به اجبار نیاز به واردات چای داریم. او گفت: واردات چای مورد نیاز باید طبق فرمول حساب شده با نظارت دولت، یك سازمان فنی و متولی صورت گیرد و با اختلاطی كه صورت می گیرد به دست مصرف كننده برسد. میرحسینی مقدم افزود: در حدود پنج تا ۶ هكتار از زمین های منطقه پونل رضوان شهر تا عباس آباد آستارا برای توسعه كشت چای در آینده مناسب است. وی افزود: احداث مجتمع باغ -كارخانه در زمین های بلا استفاده كه جنگل كاری در آن مقرون به صرفه نیست، در رفع مشكل بیكاری و فارغ التحصیلان رشته های كشاورزی نقش بسزایی دارد. مسئول مركز تحقیقات چای كشور خاطرنشان كرد: به دنبال طرح اصلاح ساختار چای و متضرر شدن چایكاران، آنان به كشت مختلط چای و مركبات (به عنوان محصول كمكی در كنار تولید چای) در باغ های چای روی آوردند كه این روش مناسب نیست. او از وجود آفات مشترك مركبات و چای، مصرف كود و سایر مواد شیمیایی برای محصول مركبات در حالی كه محصول چای به آن نیاز ندارد، به عنوان مضرات اجرای این طرح نام برد و از چایكاران خواست برای بقای صنعت چای و ارتقای سطح كیفی و كمی تولید از كشت دوگانه در مزارع چای خودداری كنند. روزنامه همشهرى ahmaad 3134th January 2007, 05:45 PMآیا چای سبز از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌كند؟ مطالعات اخیر نتایج متضادی در مورد تاثیر چای سبز در پیشگیری از ابتلا به انواع خاصی از سرطان‌ها مانند سرطان پروستات و سینه بر جای گذاشته است. مطالعات اخیر نتایج متضادی در مورد تاثیر چای سبز در پیشگیری از ابتلا به انواع خاصی از سرطان‌ها مانند سرطان پروستات و سینه بر جای گذاشته است.سازمان غذا و داروی آمریكا در این باره اعلام كرد كه در ۲ مجموعه از مطالعات اخیر مشخص شده است كه چای سبز خطر ابتلا به سرطان سینه را كاهش نمی‌دهد. در حالی كه در مطالعات محدودتر خلاف آن مشخص شده است. در مورد تاثیر این چای بر روی سرطان پروستات نیز همین نتایج متناقض مشاهده شده است. از این رو در ژوئیه سال ۲۰۰۵ این سازمان بیانیه‌ای صادر كرد مبنی بر این كه هیچ دلیل و مدرك علمی هنوز در دست نیست كه ثابت كند چای سبز می‌تواند خطر ابتلا به این سرطان‌ها را كاهش دهد. خبرگزارى ايسنا ahmaad 3134th January 2007, 05:46 PMچای سطح هورمون کورتیزول خون را کاهش می‌دهد محققان کالج دانشگاهی لندن دریافتند چای با کاهش سطح هورمون کورتیزول خون با تنش های روحی مقابله می کند. نشانگر نوشیدن چای اگرچه میزان تنش را در مواجهه با موقعیت های تنش زا کاهش نمی دهد ولی کمک می‌کند شخص به سرعت بر استرس خود غلبه کند و سریع تر به حالت اول برگردد. بررسی ۷۵ شرکت کننده مرد غیرسیگاری نشان داد که نوشیدن ۴ فنجان چای در روز برای شش هفته به طور قابل ملاحظه ای بر تخفیف تنش های روزانه تاثیر می گذارد. این مطالعه که در نشریه journal Psychopharmacology به چاپ رسیده نشان داد، نوشیدن چای باعث می شود سطح هورمون استرس یا کورتیزول به دنبال مواجهه با موقعیت های تنش زای اجتماعی در نزدیک به نیمی از مصرف کنندگان چای به سرعت پایین آید. بر اساس گزارش medical news ، اغلب کسانی که در روز چهار فنجان چای می نوشند ۵۰ دقیقه بعد از هر تنش در احساس راحتی کامل به سر می برند. مصرف چای فعالیت پلاکت ها و ایجاد لخته در خون را نیز کاهش می‌دهد. خبرگزارى مهر SAMOEL9th January 2007, 10:19 PMکاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند جام جم آنلاين: مطالعات زیادی نشان داده اند که چای موهبتی برای سلامت قلب و عروق محسوب می شود اما بر اساس تحقیقات جدید افزودن شیر به آن این فوائد را خنثی می کند. علت این امر وجود پروتئین هایی در شیر به نام کازئین است که باچای تداخل می کند و غلظت کاتچین چای را کاهش می دهد. کاتچین ، فلاونوئیدی است که اثرات حفاظت بخش چای در باربر بیماری قلبی به وجود آن ارتباط دارد. مطالعات بسیار زیادی نشان داده اند که چای در برابر بیماری قلبی اثر حفاظت بخش دارد. به گفته محققان کم بودن وقوع حمله قلبی در برخی قسمت های آسیا به همین اثر چای مربوط می شود در حالیکه درانگلستان چای چنین تاثیری را اعمال نمی کند. محققان این مطالعه تفاوت فوق را ناشی ازافزودن شیر به چای در انگلیس می دانند. به گفته این محققان چای سیاه به میزان قابل ملاحظه ای توانایی اتساع عروق را افزایش می دهد اما وقتی شیر به آن اضافه می شود اثر بیولوژِیک چای کاملا مخدوش می شود. با آزمایشات بیشتر در موش آزمایشگاهی مشخص شد که چای باعث اتساع عروق خونی می شود اما افزودن شیر این اثر را از بین می برد. بنابراین توصیه محققان این است که چای را بدون شیر بنوشید. شیر علاوه بر بی اثر کردن اثر چای بر اتساع عروق ، اثرات آنتی اکسیدانی و شاید ضد سرطانی این نوشیدنی مفید را نیز خنثی می کند. _-_Sina_-_15th March 2007, 10:52 PMيك محقق آمريكايي مي‌گويد، عصاره چاي سبز موجب بروز يك واكنش شيميايي در پروتئين يك سلول سرطاني ريه مي‌شود كه مي‌تواند از پيشرفت سرطان ريه پيشگيري كند. خبرگزاري يونايتدپرس از لوس‌آنجلس به نقل از "كينگ يي لو" و همكارانش در دانشگاه كاليفرنيا در لوس‌آنجلس گزارش داد، مولفه‌هاي فعال چاي سبز -- پلي‌فنول‌ها-- به عنوان آنتي اكسيدان به رسميت شناخته شده‌اند اما توانايي آنها عليه سرطان هنوز مشخص نيست. طبق اين مطالعه كه در نشريه اينترنتي "‪"Laboratory Investigation‬ منتشر شده است، عصاره چاي سبز واكنش شيميايي مثبتي را در پروتئين "آكتين" سلول در مراحل اوليه سرطان (ريه) ايجاد مي‌كند. نويسندگان اين مطالعه تاكيد دارند كه براي تعيين ارتباط يافته‌هاي آنان با نوشيدن چاي سبز به مطالعات بيشتري نياز است. به نقل از ايرنا .sefid.25th December 2007, 09:36 AMنوشیدن چای خطر سرطان پوست را کاهش می‌دهد سلامت نیوز یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که نوشیدن یک فنجان چای در هر روز ممکن است خطر دو نوع شایع سرطان پوست را کاهش دهد. به گزارش سلامت نیوزبه نقل ازخبرگزاری رویترز پژوهشگران در یک بررسی بر روی 2200 برزگسال متوجه شدند که افرادی که چای می‌نوشند، در معرض خطر کمتر ابتلا به دو نوع از شایع‌ترین سرطان‌های پوست - کارسینوم سلول فلسی (اسکواموس) و سلول پایه‌ای (بازال) - هستند. مردان و زنانی که به طور مرتب چای می‌نوشیدند- یک یا دو فنجان در روز- نسبت به کسانی که چای نمی‌نوشیدند،‌20 تا 30 درصد کمتر دچار این نوع سرطان‌ها می‌‌شوند. بر اساس یافته‌های این تحقیق این تاثیر در میان افرادی سال‌ها چای نوشیده بودند و نیز آنهایی که به طور مرتب دست کم دو فنجان چای می نوشیدند، قوی‌تر بوده است. البته محققان می‌گویند یافته‌های آنها به این معنا نیست که نوشیدن چای در افرادی که در گذشته دچار آسیب‌های ناشی از آفتاب‌سوختگی‌‌های مکرر پوست شده‌اند، مانع از بروز سرطان پوست می‌شود. این یافته‌ها از این نظریه که مواد آنتی‌اکسیدان‌ موجود در چای ممکن است آسیب اشعه ماوراء‌بنفش بر پوست جلوگیری کنند، حمایت می‌کند. به خصوص یک آنتی‌اکسیدان موجود در چای به نام egcg میزان سوختگی در پوست قرارگرفته در معرض اشعه ماوراء‌بنفش را کاهش می‌دهد. احتمالا آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای می‌توانند آسیب پوستی ناشی از قرارگیری متوسط در برابر نور خورشید را محدود کند، اما قادر به محافظت پوست در مورد آسیب‌های شدیدتر ناشی از نور خورشید، مانند آسیب‌های dna در سلول‌های پوست که زمینه‌ساز سرطان است، نیست. .sefid.25th December 2007, 09:36 AMاثر حفاظت بخش چای سبز در برابر سرطان تحقیقات نشان می دهد چای سبز به افراد کمک می کند دفاع متابولیکشان را در برابر سموم موثر درایجاد سرطان افزایش دهند. به گزارش سلامت نیوز به نقل ازساینس دیلی کاتچین های چای سبز در مقادیری معادل با آنچه در 8 تا 16 فنجان نوشیدنی آن موجود است و تولید آنزیم ها ی متعلق به خانواده گلوتاسیون s - ترنسفراز GST را افزایش می دهد. آنزیم های GST دردفاع بدن دربرابر مواد شیمیایی و دیگر توکسین های مسبب سرطان نقش مهمی دارند و این آنزیم ها مواد سرطان زا را به مواد شیمیایی غیر سمی تبدیل می کنند. سلامت نیوز .sefid.25th December 2007, 09:41 AMرژيم " چاي سبز" كلسترول خون را كاهش مي دهد سامت نیوز يافته هاي جديد دانشمندان نشان مي دهد استفاده از نوع رژيم غذايي مرسوم به رژيم غذايي چاي سبز علاوه بر افزايش سيستم ايمني بدن در مقابل سرطان باعث كاهش وزن و كاه� سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت ریسک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 5741]