ميگوي سيردار با سالاد مرکبات

واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:

ميگوي سيردار با سالاد مرکبات زمان آماده سازي: 30 دقيقه( به اضافه مدت زمان نگهداري در يخچال) زمان پخت: 10 دقيقه مواد لازم براي 4 نفر: شاه ميگوي بزرگ و خام / 20 عدد( 1/4 کيلوگرم) سير له شده / 3 حبه پوست ليموي ريز رنده شده / 2قاشق چايخوري آبليمو / 1/3 پيمانه( 80 ميلي ليتر) روغن زيتون / 2قاشق غذاخوري خيار سالادي، نازک نازک برش دهيد / 2عدد( 260 گرم) گوجه فرنگي گيلاسي، نصف شود / 250 گرم زيتون کالاماتا، بدون هسته / 1پيمانه( 150 گرم) پرتقال، قاچ قاچ شود / 3 عدد کوچک( 540 گرم) پياز قرمز، نصف کنيد و نازک نازک برش دهيد / 1عدد متوسط( 170 گرم) آنديو فرفري کوچک، پاک و برگ برگ شود / 400 گرم
ميگوي سيردار با سالاد مرکبات

مواد سس ليمو و پرتقال: پوست ليموي ريز رنده شده / 2قاشق چايخوري روغن زيتون / 1قاشق غذاخوري آب پرتقال / 1/4 پيمانه( 60 ميلي ليتر) آبليمو / 1/4 پيمانه( 60 ميلي ليتر) طرز تهيه: 1- ميگوها را پوست بگيريد و دل و روده آنها را خارج کنيد، دم آنها را دست نخورده باقي بگذاريد. داخل يک کاسه بزرگ، ميگوها را با سير، پوست ليمو، آبليمو و روغن مخلوط کنيد و کاسه را به مدت سه ساعت يا يک شب در يخچال قرار دهيد. گهگاه مواد داخل کاسه را زير و رو کنيد. 2- پس از اينکه ميگوها را از کاسه خارج کرديد آنها را درون فر يا روي کباب پز بپزيد تا تغيير رنگ دهند. 3- سس ليمو و پرتقال را تهيه کنيد. 4- ميگوها را داخل يک کاسه بزرگ بريزيد، خيار، گوجه فرنگي، زيتون، پرتقال و پياز و سس را هم به آن اضافه کنيد و آرام هم بزنيد تا با هم مخلوط شوند. آنديو را ميان بشقاب هاي سرو تقسيم کنيد و روي آنها سالاد بريزيد. طرز تهيه سس ليمو و پرتقال: همه ي مواد سس را درون يک شيشه در دار با هم مخلوط کنيد، درب شيشه را محکم ببنديد و آن را خوب تکان دهيد. در هر پرس از اين سالاد 15/6 گرم چربي و 1657 کيلوژول( 396 کالري) انرژي وجود دارد. منبع:مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (سالادها) /ج
#اجتماعی#

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]

[مشاهده در: www.rasekhoon.net]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 330]