سالاد گوشت گوساله با رشته هاي برنجي تازه

واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:

سالاد گوشت گوساله با رشته هاي برنجي تازه زمان آماده سازي: 25 دقيقه( به اضافه زمان نگهداري در يخچال) زمان پخت: 15 دقيقه براي تهيه ي اين سالاد شما به 1/4 از يک کلم چيني کوچک و 1/4 از يک کلم قرمز کوچک نياز داريد. مواد لازم براي 4 نفر: فيله گوساله، پاک کنيد و نازک نازک برش دهيد / 600 گرم روغن بادام زميني / 1قاشق غذاخوري رشته برنجي تازه / 1کيلوگرم کلم چيني، ريز خرد شده / 1پيمانه( 80 گرم) کلم قرمز، ريز خرد شده / 1پيمانه(80 گرم) برگ ريحان تازه / 1/2پيمانه برگ نعناع تازه / 1/2پيمانه برگ گشنيز تازه / 1/2پيمانه پيازچه، نازک نازک برش دهيد / 6 عدد مواد سس سويا با چيلي: سس چيلي شيرين / 1/4 پيمانه( 60 ميلي ليتر) سويا سس / 1/4 پيمانه( 60 ميلي ليتر) آبليمو/ 2قاشق غذاخوري روغن بادام زميني / 2قاشق غذاخوري چيلي قرمز تايلندي کوچک، تخم هاي آن را بيرون آوريد و ريز ريز خرد کنيد / 2عدد تازه زنجبيل تازه، رنده کنيد / يک قطعه 2سانتي متري
سالاد گوشت گوساله با رشته هاي برنجي تازه

طرز تهيه: 1- سس سويا با چيلي را تهيه کنيد. 2- گوشت گوساله را درون يک کاسه متوسط با 1/3 از اين سس مخلوط کنيد، روي کاسه را بپوشانيد و آن را به مدت 3 ساعت و يا يک شب در يخچال قرار دهيد. 3- روغن را داخل واک يا يک ماهي تابه بزرگ داغ کنيد، تکه هاي گوشت را در چند نوبت درون آن سرخ کنيد. 4- رشته هاي برنجي را داخل يک کاسه بزرگ نسوز بريزيد و روي آنها را با آب جوش بپوشانيد، با يک چنگال رشته ها را از هم جدا کنيد، بعد آنها را آبکش کنيد، زير شير آب سرد بگيريد و بگذاريد تا آبشان برود. 5- گوشت گوساله را داخل يک کاسه بزرگ با کلم ها، سبزي ها، پياز و باقيمانده سس مخلوط کنيد و آرام به هم بزنيد. رشته هاي برنجي را بين کاسه هاي مخصوص سرو تقسيم کنيد و روي آنها از سالاد گوشت گوساله برزيد. طرز تهيه سس سويا با چيلي: همه ي مواد سس را درون يک شيشه در دار با هم مخلوط کنيد، درب شيشه را محکم ببنديد و آن را خوب تکان دهيد. در هر پرس از اين سالاد 20/9 گرم چربي و 2463 کيلوژول( 588 کالري) انرژي وجود دارد. منبع:مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (سالادها) /ج
#اجتماعی#

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]

[مشاهده در: www.rasekhoon.net]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 376]