تور لحظه آخری
امروز : دوشنبه ، 27 اسفند 1403    احادیث و روایات:  امام رضا (ع):ما اهل بيت، وعده‏هاى خود را براى خودمان، بدهى و دِين حساب مى‏كنيم، چنانكه رسول اكر...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

اجاره سند در شیراز

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

قیمت ایکس باکس

نمایندگی دوو تهران

مهد کودک

پخش زنده شبکه ورزش

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1865731229




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

نان استروسل streusel bread


واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
نان استروسل streusel bread
نان استروسل streusel bread     مواد لازم:   شکر 25 گرم شير يک چهارم پيمانه خمير مايه ي خشک فوري يک قاشق چايخوري کمي سرپر تخم مرغ يک عدد روغن مايع دو قاشق سوپخوري آرد حدود يک و نيم پيمانه براي رويه ي نان:   آرد سه چهارم پيمانه شکر دانه ريز 6 قاشق سوپخوري کره ي سرد 85 گرم وانيل نوک قاشق چايخوري يا اسانس آن (چند قطره)، در صورت تمايل پودر قند مقداري طرز تهيه:   يک قاشق چايخوري از شکر دستور را داخل شير ريخته کمي حرارت دهيد تا شکر حل شده و شير ولرم شود. شير را از روي حرارت برداشته و صبر کنيد تا از داغي بيفتد و کاملاً ولرم شود طوري که انگشت شما را نسوزاند(40 درجه سانتي گراد).خمير مايه را داخل کاسه يا ليوان کوچک و تميزي بريزيد. شير با دماي مناسب را روي خمير مايه ريخته و کنار بگذاريد تا عمل بيايد و کف مانند شود. در اين فاصله بقيه ي شکر، تخم مرغ و روغن مايع را مخلوط کنيد و با قاشق يا چنگال هم بزنيد تا يکدست شده و تخم مرغ از لختگي خارج شود. خمير مايه ي عمل آمده را به اين مواد اضافه کرده و بلافاصله مقداري آرد به مواد اضافه نموده و مخلوط کنيد. آرد را بتدريج به مواد اضافه کرده و مخلوط کنيد تا خمير جمع شود. خمير را روي سطح آرد پاشي شده قرار داده و ورز دهيد تا چسبندگي آن گرفته شود و خمير نرم، لطيف و يکدستي به دست آيد. دقت کنيد آرد زياد به خورد خمير ندهيد. ميتوانيد اين خمير را کمي چسبنده تر برداريد. خمير آماده شده را داخل ظرفي با گنجايش کافي (سه برابر حجم خمير) که با يک قاشق چايخوري روغن مايع چرب کرده ايد، قرار داده و خمير را يک دور در کاسه بگردانيد تا تمام سطح خمير چرب شود. روي خمير را با دستمال نخي تميزي پوشانده و کنار بگذاريد تا استراحت کرده و حجم آن دو برابر شود. قالب گرد يا مربع تفلون را کمي چرب کنيد. اگر قالب تفلون نيست کف قالب را با کاغذ روغني پوشانده و چرب کنيد. بعد از آماده شدن خمير، پف آن را به آرامي با مشت خود خوابانده و آن را داخل قالب آماده پهن کنيد تا ضخامت آن حدود يک تا يک و نيم سانتيمتر باشد. خمير را کاملاً به ديواره فشرده کنيد. روي خمير را مجدداً پوشانده و حدود نيم ساعت ديگر استراحت دهيد تا حجم خمير دو برابر شده و پف کند. فر را نيز با دماي 180 درجه ي سانتيگراد روشن کنيد. در اين فاصله رويه ي نان را به اين ترتيب آماده کنيد: کره ي خنک تکه تکه شده، آرد، شکر و وانيل را داخل غذاسازي ريخته و سي ثانيه مخلوط کنيد تا به خورد هم رفته و مثل خرده نان شود. مي توانيد در صورت نداشتن غذاساز همين کار را چنگال نيز انجام دهيد. بعد از آماده شدن مواد را در يخچال بگذاريد. بعد از استراحت دوم، مواد رويه را با انگشت گلوله گلوله کرده و به صورت يکنواخت روي نان پخش کنيد. اندازه گلوله ها لازم نيست يکسان باشد. نان را به مدت 20 تا 30 دقيقه در طبقه ي وسط فر گرم شده بپزيد تا به صورت ملايم طلايي شود. بعد از خارج کردن از فر نان را به آرامي از قالب خارج کرده و روي توري سيمي خنک کنيد. بعد از خنک شدن روي آن را با پودر قند تزئين کنيد. نکته:   1-اين دستور 225 گرم کربوهيدرات، 30 گرم پروتئين، 130 گرم چربي و 2190 کيلو کالري انرژي دارد. 2-استروسل (streusel) در اصطلاح قنادي به رويه اي مخلوط از کره، آرد و شکر اطلاق مي گردد که از آن در پخت انواع کيک ها و نان ها استفاده مي شود. اين واژه آلماني بوده و به صورت استروزل نيز تلفظ ميگردد. 3-ممکن است بعد از پخت کمي کره روي نان جمع شود که نشان مي دهد استروسل شما قبل از رفتن به فر به اندازه کافي خنک نبوده است. ولي مشکلي ايجاد نکرده و در حين سرد شدن نان به خورد آن خواهد رفت.

منبع:هنر آشپزي شماره 76  
#اجتماعی#





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 478]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


اجتماع و خانواده

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن