واضح آرشیو وب فارسی:کيهان: تغذيه مناسب در زمان امتحانات
باز ماه خرداد فرا رسيد و جمله آشناي «امتحان دارم، اشتها ندارم» را از زبان فرزندانمان زياد مي شنويم.اضطراب امتحان، حالت تشويش، نگراني و هيجان ناخوشايندي به وجود مي آورد كه بيشتر دانش آموزان به آن دچار مي شوند.گاهي اين اضطراب با سردرد، سرگيجه، دل درد، حالت تهوع، تپش قلب و تنگي نفس همراه است و ديگر هيچ اشتها و انگيزه اي براي غذا خوردن باقي نمي گذارد.اما نبايد فراموش كرد كه تغذيه مناسب تأثير مستقيم بر عملكرد تحصيلي دانش آموزان دارد.رژيم هاي غذايي ناسالم و نادرست قابليت فراگيري، تمركز حواس و هوشياري دانش آموزان را كم مي كند. تغذيه دانش آموزان مخصوصا در دوران امتحاناتشان بايد موجب تقويت قدرت فكري، افزايش قدرت ايمني بدن و آرامش اعصاب و روان شود.1) صبحانه (عنصر مهم روزهاي امتحان)با تهيه صبحانه اي اشتهابرانگيز و خوش قيافه مي توان بر اين بي ميلي فايق آمد.نان روغني كه يكي از نان هاي خوشمزه و انرژي زا است و خوردن مقدار كمي از آن، حداقل تا 40 دقيقه، انرژي مورد نياز بدن را كاملا تأمين مي كند.- چند تكه نان روغني به همراه پنير و گردو- يك ليوان شير گرم به همراه دو قاشق عسل يا چند حلقه موز- سيب و جوانه گندم كه به تنهايي صبحانه كاملي است كه براي جلوگيري از ايجاد حالت تهوع، بهتر است چند تكه نان و پنير و گردو نيز در كنار آن مصرف شود.- يك كاسه عدسي به همراه كمي كره يا سرشير در آن- خامه يا عسل به همراه كمي چاي يا يك ليوان شير- تخم مرغ را هم نبايد فراموش كرد كه منبع كاملي از پروتئين مورد نياز بدن است.بهتر است صبحانه سنگين آماده نكنيم چون حجم معده را افزايش مي دهد و احساس سنگيني و خواب آلودگي ايجاد مي كند.2) ميان وعدهميان وعده ها نبايد اشتهاي فرزندانمان را براي ناهار از بين ببرند بهترين اين خوراكي ها عبارتند از:انواع ميوه، ساندويچ هاي كوچك مثل: نان و پنير و گردو و و خشكبار و ميوه هاي خشك3) ناهاردر زمان امتحانات بهتر است به علاقه غذايي بچه ها بيشتر از قبل بها داد و غذاهايي را تهيه كرد كه آن ها دوست دارند و اگر غذايي برايشان لازم و مفيد است و آن ها را دوست ندارند با تزئين و افزودن چاشني ها غذا را دوست داشتني كرد. اين باعث مي شود بچه ها براي خوردن غذا انگيزه پيدا كنند و بر بي اشتهايي احتمالي حاصل از اضطراب ايام امتحانات غلبه كنند.انواع غذاهاي دريايي مخصوصا ماهي، انتخاب بسيار خوبي براي ناهار زمان امتحانات است.فسفر موجود در ماهي بهترين ماده مغذي براي مغز است.غذاهاي سبزي دار، مثل خورش كرفس، قرمه سبزي و خوراك مرغ به همراه هويج، كلم و نخود فرنگي غذاهاي خوبي براي روزهاي امتحان هستند.سالاد، سبزي خوردن و ماست و انواع دسرها هم براي تشويق بچه ها به غذا خوردن خوب هستند.پس از صرف ناهار و كمي استراحت، بيشتر افراد نياز به تجديد نيرو دارند اين مسأله در بچه ها، مخصوصا در دوران برگزاري امتحانات نمود بيشتر دارد.مغز به عنوان فرمانده بدن، هرچند ساعت يك بار نياز به تجديد قوا دارد. اين نياز در زماني كه از مغز فعاليت بيشتري مي خواهيم جدي تر مي شود.4) عصرانهيك عصرانه خوب مي تواند پاسخگوي اين نياز در ساعات بين ناهار و شام باشد. خوراكي هاي مفيدي چون انواع آجيل هاي شيرين و شور، انواع ميوه، شير با طعم هاي مختلف، انواع مغزها، نان و پنير و گردو، كره و عسل، كيك ساده عصرانه به همراه چاي، شير يا آب ميوه عصرانه خوبي مي توانند باشند.5) شام (مفيد و مختصر)اگر بنابه هر دليل شام از برنامه غذايي خانواده حذف شده و يا معمولا شام بسيار سبكي صرف مي شود در زمان امتحانات اين برنامه كمي بايد تغيير كند. اگر بچه ها عصرانه كافي خورده و به شام بي ميل باشند لازم نيست به آن ها اصرار كنيم چون معده سنگين باعث بدخوابي و مشكلات بعدي در سر جلسه امتحان مي شود، جگر، دل و قلوه، يك كاسه سوپ و غذاهايي از اين دست، اگرچه كم حجم اند، اما مفيد و مقوي اند.رژيم هاي غذايي ناسالم و نادرست، قابليت فراگيري، تمركز حواس و هوشياري دانش آموزان را كم مي كند.مريم اولاييمربي بهداشت
سه شنبه 7 خرداد 1387
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: کيهان]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 367]