محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1828660335
پاستا بخوريد؛ با سس قارچ
واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: View Full Version : پاستا بخوريد؛ با سس قارچ BUD31st October 2008, 03:09 PMپايه اصلي پاستا با سس قارچ کربوهيدرات و انواع سبزي است و از آنجا که طبق عادت، ماکاروني و گوشت چرخکرده، دو يار قديمي هستند، پاستا با سس قارچ، تغيير چشم‌گيري در طبخ، مزه و طعم هميشگي ايجاد کرده است... انواع و اشکال متعددي از ماکاروني وجود دارد که معروف‌ترين آنها: لازانيا، اسپاگتي، ورميشل، راويولي و ماکاروني‌هاي شکل‌دار هستند. ترکيب شيميايي ماکاروني شامل نشاسته، پروتئين و عناصر معدني به ميزان متوسط بوده که به‌طور معمول توصيه مي‌شود آن را همراه با مواد مغذي ديگر که مکمل مواد غذايي آن باشد مصرف کنيد. بهتر است هنگام خريد ماکاروني، محصولي را انتخاب کنيد که غني شده باشد. مصرف ماکاروني غني شده به خصوص انواعي که با آهن و اسيدفوليک غني شده‌ا ند، موجب کاهش ميزان فقر آهن خون شده و سلامت بيشتري را براي شما به ارمغان خواهد آورد. همچنين ماکاروني‌هاي سبوس‌دار، ويتامين b 1، b 2، b 3، آهن و املاح معدني بيشتري نسبت به ساير انواع ماکاروني داشته که نيازهاي غذايي بدن را بهتر تامين مي‌کنند. برخلاف تبليغات نادرست گذشته درباره ماکاروني و چاق‌کننده بودن آن، امروزه، مصرف متعادل ماکاروني و جاي دادن آن در سبد غذايي خانواده توصيه مي‌شود. تعادل و ميانه‌روي در مصرف هر نوع ماده غذايي علاوه بر آنکه به چاقي منجر نخواهد شد بلکه موجب تامين مواد مورد نياز بدن نيز مي‌شود. در انواع متعدد قرمز، سفيد، شيرين و تند وجود داشته و داراي مقادير قابل توجهي ويتامين b، a، c، املاح فسفات، نيترات، کلسيم، پتاسيم، يد و ترکيبات گوگردي است. مصرف پياز همراه با مواد نشاسته‌اي، به خصوص انواع ماکاروني، موجب تسريع هضم اين مواد در بدن مي‌شود. بهتر است هنگام تفت دادن پياز، از سرخ کردن بيش از حد آن خودداري کرده و پياز را به محض نرم و طلايي‌رنگ شدن، از حرارت دور کنيم. قارچ را مي‌توان به دو صورت تفت داد. اول آنکه قارچ‌ها را پس از شستن و ضدعفوني کردن، خرد کرده و در روغن تفت دهيم. ديگر آنکه پس از ضدعفوني قارچ‌ها، يک ليتر آب در يک قابلمه ريخته و نصف استکان سرکه سفيد به آب اضافه کرده و قارچ‌ها را در قابلمه ريخته و آن‌قدر حرارت مي‌دهيم تا آب دورن قابلمه به نصف استکان برسد، سپس قارچ‌ها را خرد کرده و تفت دهيم. به اين روش پخت قارچ، کنسرو کردن قارچ مي‌گويند. حاوي ترکيب غذايي شامل پروتئين، کلسيم، فسفر، آهن، نياسين، ويتامين 1b، 2b، a و c بوده که به صورت خام، پخته، کنسرو، سرخ شده، رب، سس و ... مورد استفاده قرار مي‌گيرد. براي تهيه سس‌گوجه‌فرنگي سه عدد گوجه‌فرنگي را پس از شستن و ضدعفوني کردن، رنده کرده و با کمي روغن زيتون تفت مي‌دهيم. در همان حال، کمي سير و پياز رنده شده و ادويه دلخواه را به آن اضافه مي‌کنيم. کمي که گوجه‌فرنگي غليظ شد و به قوام آمد، آن را از روي حرارت برمي‌داريم. در صورتي که تهيه سس گوجه‌فرنگي در خانه مقدور نباشد، مي‌توان از کچاپ‌هاي صنعتي استفاده کرد. از خانواده لپه‌سانان بوده و داراي پروتئين و ليزين فراواني است. نخودفرنگي تازه يا منجمد داراي مقادير قابل‌توجهي ويتامين c و b است. هر چه قدر زمان بيشتري براي پخت نخودفرنگي صرف شود، ارزش تغذيه‌اي آن کمتر خواهد شد. بهتر است به جاي استفاده از کنسرو سبزيها، آن را در منزل تهيه کنيد. يا بلال، ميوه يک گياه علفي بوده و برحسب نژادهاي متعدد، به رنگ‌هاي زرد، سفيد، قهوه‌اي، قرمز، بنفش، آبي و سياه ديده مي‌شود. ترکيب ذرت براساس رنگ متفاوت است. از آنجا که به طور معمول در ايران از ذرت زرد رنگ استفاده مي‌شود به ترکيب شيميايي آن اشاره مي‌کنيم. ذرت زرد حاوي نشاسته، پروتئين، مواد چرب، اسيدهاي آمينه و انواع مواد معدني است. ذرت مادهاي مقوي براي افراد بوده و ارزش غذايي زيادي دارد. برآورد اقتصادي هزينه تهيه پاستا با سس قارچ براي يک خانواده شش نفره حدود 4000 تومان بوده که اين هزينه، بشقابي ارزشمند از انواع مواد غذايي را در سفره خانواده تامين خواهد کرد. نگهداري اين خوراک را مي‌توان هم گرم و هم سرد ميل کرد. باقي‌مانده غذا را حتما در ظرف در‌دار و در يخچال قرار دهيد. پيش از مصرف دوباره اين غذا، آن را کاملا گرم کرده و از گرم کردن آن براي بار سوم خودداري کنيد. بهتر است وعده‌هاي غذايي را متناسب با مصرف افراد خانواده تهيه کنيد تا همواره از غذاهاي تازه پخت شده لذت ببريد. از خانواده مرکبات بوده و سرشار از ويتامين b، c و املاح معدني است. مصرف مداوم ليموترش خون را تصفيه کرده و موجب بهبود بافت‌هاي کلاژن پوست و رفع جوش‌هاي پوستي مي‌شود. همچنين ريختن آب ليموترش روي قارچ‌ها، از سياه شدن آنها بر اثر مجاورت با هوا جلوگيري کرده و ماندگاري و لطافت قارچ‌ها را طولاني‌تر مي‌‌سازد. فلفل دلمه‌اي يا فلفل سبز • فلفل دلمه‌اي يا فلفل سبز: در انواع متعدد سبز، زرد، نارنجي و قرمز وجود داشته و طعم خاص و مطبوع آن، براي بهبود طعم غذا مورد استفاده قرار مي‌گيرد. مي‌توان از مخلوط رنگ‌هاي فلفل دلمه‌اي براي تزيين غذا استفاده کرد. فلفل دلمه‌اي حاوي ويتامين a، b، c، کلسيم و آهن است. هنگام تفت دادن فلفل دلمه‌اي، بهتر است آن را تا حدي سرخ کنيم که کمي نرم شود و از سوختن و سياه شدن آن جلوگيري کنيم. ارزش غذايي ارزش غذايي يک وعده ماکاروني (حدود 250 گرم) ارزش غذايي يک وعده ماکاروني 25 گرم پروتئين، 40 گرم کربوهيدرات، 320 کيلوکالري انرژي و 9 گرم چربي است. ارزش غذايي سس گوجه‌فرنگي در هر 100 گرم انرژي:7/17 کيلوکالري کربوهيدرات:4/2 گرم چربي:1/3 ميلي‌گرم پروتئين: 90 گرم ويتامين ث: 14 میلی گرم ويتامين ای: 920 میکروگرم ابن سينای بزرگ NHKARAMI27th April 2011, 02:33 PMاين سايت اطلاعات خوبي درمورد توليد قارچ داره کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سایت ریسک]
[مشاهده در: www.ri3k.eu]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 545]
-
گوناگون
پربازدیدترینها