واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: مواد لازم براي يك نفر سير كوبيده شده: يك حبه سس خردل: يكدوم قاشق چايخوري روغن زيتون: يك قاشق چايخوري آبليمو: يكقاشق سوپخوري هويج: يك عدد كوچك ماهي تن: يكچهارم كنسرو ريحان خرد شده: يك و نيم قاشق سوپخوري تخممرغ آبپز: يكدوم عدد نان همبرگر: يك عدد كاهو و فلفل دلمهاي قرمز: به مقدار دلخواه نمك و فلفل: به مقدار لازم طرز تهيه: ابتدا سس اين ساندويچ را تهيه كنيد. براي اين كار در يك ظرف سير را كه از قبل كوبيده بوديم با كمي نمك و سس خردل مخلوط كنيد. سپس آبليمو و روغن زيتون را به آن اضافه كنيد. كمي فلفل به آن بزنيد، مخلوط كرده و كنار بگذاريد. حالا مواد داخل ساندويچ را آماده كنيد. يك كاسه بزرگ برداريد. ابتدا هويج را رنده كنيد و درون ظرف بريزيد. سپس تن ماهي را از كنسرو خارج كنيد. درون آبكش بگذاريد تا روغن آن گرفته شود. يكچهارم آن را برداشته و داخل ظرف بريزيد و با يك چنگال آن را از هم باز كنيد. فلفل دلمهاي را خلال كرده و كاهو را خرد كنيد و درون ظرف بريزيد. حالا سسي كه از قبل آماده كرده بوديد را روي آنها ريخته و خوب مخلوط كنيد تا سس تمام مواد را بگيرد و همه مواد آغشته به سس شود. حالا وقت ريختن مواد داخل نان است. نصف مواد را درون نان گذاشته و كمي به پايين فشار دهيد تا مواد كمي روي هم فشرده شود. سپس تخممرغ را كه از قبل حلقه حلقه كردهايد روي آن بچينيد. سپس ادويه، نمك و فلفل را به اندازه دلخواه به آن اضافه كنيد. بعد بقيه مواد را روي آن بگذاريد. ساندويچ را در يك نايلون پيچيده و 15 ـ 10 دقيقه در يخچال بگذاريد. سپس سرو كنيد. گوشت بيشتر ماهيها سرشار از اسيدهاي چرب ضروري مانند امگا 3 و امگا 6 است. امگا 3 باعث كاهش ورمهاي جلدي و داخلي ميشود و از بروز مشكلات قلبي جلوگيري ميكند. امگا 3 در روغنهاي نباتي مانند كانولا، كتان، گردو، ذرت و سويا نيز يافت ميشود. 100 گرم ماهي تن حاوي 116 كالري است و امگا 3 موجود در آن باعث تنظيم ريتم قلبي ميشود و نسبت كلسترول HDL به LDL را بهبود ميبخشد. در مطالعهاي كه اخيرا انجام شده نشان داده كه مصرف مقدار متوسطي از ماهي تن باعث كاهش خطر مرگ ناشي از بيماريهاي قلبي ميشود. ماهي تن حاوي ويتامين B6 و فوليك اسيد است كه باعث كاهش سطح هوموسيستئين ميشود. هوموسيستئين باعث آسيب ديواره عروق خوني و تصلب شرايين ميشود. علاوه بر آن اخيرا معلوم شده است كه مصرف ماهي تن برخي از انواع سكته مغزي را كاهش ميدهد. در يك مطالعه معلوم شد خانمهايي كه 4 ـ 2 بار در هفته ماهي مصرف ميكنند نسبت به آنهايي كه يك بار در ماه ماهي مصرف ميكنند 27 درصد در خطر كمتري براي ابتلا به سكته مغزي قرار دارند. wordpress.com
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 484]