پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1850109550
ساندويچ فلافل (فلافل با سبزي)
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
ساندويچ فلافل (فلافل با سبزي) نويسنده: سهيلا محسني نژاد مواد لازم براي تهيه ي فلافل براي 4 نفر:نخود: 250 گرم باقلا سبز خام: 250 گرم جعفري و تره: 1 پيمانهپيازچه يا پياز: يك چهارم پيمانهنمك: به دلخواهپودر زيره: يك دوم قاشق غذا خوريجوش شيرين: يك دوم قاشق چاي خوريبكينگ پودر: 1 قاشق چاي خوريفلفل سياه، قرمز و زردچوبه: يك دوم قاشق چاي خوريآرد سفيد: 2 قاشق غذا خوريروغن مايع: به ميزان لازممواد لازم براي تهيه سس:ارده: 1 قاشق غذا خوريماست: 2 قاشق غذاخوريآب ليمو: يك دوم قاشق غذا خورينمك: يك دوم قاشق چاي خوريمواد لازم براي تهيه ساندويچ:نان ساندويچ: 5 عددخيار خرد شده: 3 عددگوجه فرنگي خرد شده: 3 عددكاهوي خرد شده: يك دوم پيمانهطرز تهيه:نخود را از 24 ساعت قبل در آب بخيسانيد و در اين مدت چند بار آب آن را عوض كنيد.پس از 24 ساعت نخود را از آب در بياوريد و با باقلا، جعفري و تره، پياز يا پيازچه دو بار چرخ كنيد تا مخلوطي كاملاً نرم و يكدست به دست آيد.سپس نمك، پودر زيره، جوش شيرين، بكينگ پودر، فلفل سياه، فلفل قرمز، زردچوبه و آرد سفيد را به مخلوط چرخ شده، اضافه كنيد و آن را يك ساعت در يخچال بگذاريد.پس از يك ساعت، مواد را از يخچال بيرون بياوريد. به اندازه ي يك گردو از مايه برداريد و با دستگاه مخصوص يا در كف دست آن را به شكل حلقه هاي گرد درآوريد و آن را در روغن فراوان سرخ كنيد.براي تهيه ي سس ارده (طحينه) لازم است ارده، ماست، آب ليمو و نمك را با هم مخلوط كنيد تا سس غليظي به دست آيد.داخل نان مخصوص ساندويچ، ابتدا يك قاشق غذاخوري سس ارده بريزيد و خوب آن را داخل نان پهن كنيد.سپس تعدادي فلافل و مقداري كاهو، گوجه فرنگي و خيار خرد شده بگذاريد.نكته:1- در تهيه فلافل عراقي و لبناني از باقلا و سبزي استفاده نمي شود، ولي در فلافل مصري و هندي باقلا و سبزي نيز مصرف مي شود.2- سس ارده يا سس طرطور (سس طحينه) در اكثر ساندويچ ها استفاده مي شود.
منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 36/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-