پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1848579992
نان و چگونگی نگهداری درست آن
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
نان و چگونگی نگهداری درست آن نويسنده:شراره انصار نانی که از تنور بيرون میآيد استريل است ولی بلافاصله بعد از خروج از تنور و سرد شدن، به اسپور کپکهای موجود در محيط آلوده می‌شود و اگر در نگهداری آن دقت نشود، به سرعت کپک خواهد زد. برای جلوگيری از کپک زدن و حفظ نان از بياتی زودرس، بايد در خنک کردن و نگهداری آن دقت کرد.نان بعد از خروج از تنور بايد سرد شود و برای حفظ بافت آن هرگز نبايد به تعداد زياد روی هم چيده شود.در منزل و يا شرايطی که بخواهيم مقدار زيادی نان را برای مدت بيشتر از يک روز تا چند ماه نگهداری کنيم بايد از روش خشک کردن و يا از روش انجماد استفاده کنيم. هر يک از اين روشها بستگی به نوع نان و شرايط نگهداری دارد. مثلاً برای نگهداری نان بربری نمیشود آن را خشک کرد ولی با انجماد میتوان کيفيت و تازگی آن را برای مدت چند ماه حفظ کرد. درجه حرارت يخچال فقط از کپک زدن نان به مدت چند روز جلوگيری میکند ولی در بياتی آن اثر منفی دارد.توصيهها:1ـ کيفيت نان در مدت زمان نگهداری آن مؤثر است، هر چه نان با کيفيت مطلوبتر تهيه شود، مدت زمان ماندگاری نان بيشتر می‌شود.2ـ دسته کردن نان داغ، کپکزدگی را تسريع، فسادزدگی را تسهيل و ضايعات نان را تشديد میکند. در حقيقت درجه حرارت نان در هنگام بستهبندی از عوامل مهم در مدت زمان نگهداری نان است.3ـ توصيه می‌شود نان مصرفی به شکل روزانه تهيه گردد. اگر امکان چنين کاری نيست بايد نان به شکل اصولی قبل از قرار دادن در داخل يک نايلون تميز، خنک گردد زيرا در غير اين صورت نان داغ در داخل نايلون اصطلاحا عرق کرده و با توجه به رطوبت حاصل از تعريق ممکن است کپک بزند. بعد از خنک کردن نان میتوان آن را در داخل نايلون تميز قرار داد و در فريزر به مدت بيشتری نگهداری کرد.4ـ قرار دادن نان در يخچال، بيات شدن آن را تسريع میکند. نگهداری نان در درجه حرارت يخچال نه تنها از بياتی نان جلوگيری نمیکند بلکه موجب شتاب آن می‌شود. بنابراين بهترين دمای نگهداری نان، درجه حرارت فريزر است.5ـ و بالاخره اينکه از قرار دادن نان در داخل روزنامه و يا داخل کيسه نايلون سياه (بازيافتی) خودداری کنيد.منابع: 1ـ مهندس پايان، رسول، «تکنولوژی فرآوردههای غلات».2ـ دکتر محمودی، سوسن و همکاران، «بهداشت و ايمنی مواد غذايی».3ـ دکتر فرجزاده آلان، داود، «بهداشت مواد غذايی».منبع: پیام زن
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-