تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835073411
نان داغ در تنور هدفمندي ها
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: به ما ايراني ها نان خورترين مردم دنيا مي گويند، تعجبي ندارد چون ما با سرانه 160تا200 كيلو گرم، بالاترين سرانه مصرف نان را در جهان در اختيار داريم. ما مردمي هستيم كه سالانه 10 ميليون و 700 هزار تن گندم مصرف مي كنيم و 30 درصد آن يعني حدود سه ميليون تن را هدر مي دهيم. گندم استراتژيك ترين ماده غذايي بشر است كه تاكنون نتوانسته اند جانشيني براي آن بيابند. اين ماده غذايي از نظر كربو هيدرات، پروتئين و مواد كالري دار در رديف بهترين و سالمترين مواد غذايي قرار دارد، اگر چه قدمت استفاده از گندم را بيش از 15 هزار سال قبل از ميلاد مسيح مي دانند اما آنچه از تاريخ بر مي آيد اين است كه كاشت، داشت و مصرف گندم همزاد با تولد بشر بوده است، بخاطر همين در برخي تفاسير از شجره ممنوعه به عنوان گندم ياد شده است. تا آنجايي كه يادم مي آيد يك بار نشد نان بخرم و به خانه بياورم و اهل خانه از سوختگي وسط و خميري كناره هاي نان ايراد نگيرند، كيفيت نامناسب نان هميشه بخشي از نان خريداري شده را راهي پلاستيك هاي نون خشكي مي كند، آمارها مي گويند گاهي تا 30 درصد نان تبديل به ضايعات مي شود و اين در يك سال يعني 300 ميليون دلار ضايعات نان. خريد تضميني گندم، ساخت سيلوهاي ذخيره، رتبه بندي كارخانه هاي آرد، توسعه كارخانه هاي توليد نان صنعتي و ساماندهي و بهسازي واحدهاي سنتي پخت نان راه هايي بود كه دولت براي جلوگيري از اين هدر رفت نعمت الهي به كار بست. به گفته بهرام احمدي كارشناس اقتصادي، توسعه كارخانه هاي نان صنعتي در شرايطي كه حدود 60 هزار واحد نانوايي در كشور قادر به تامين نياز نان در ايران نبودند، به كمك توليد نان آمد. احمدي افزود: دولت از سال 86 مكلف شد واحدهاي توليدي نان صنعتي را با ظرفيت روزانه حداقل 20 تن احداث كند و اين تكليف هم اكنون اجرايي شده است. اين كارشناس كمي مرا به گذشته مي برد، گذشته اي كه دولت قيمت آرد را كيلويي 75 ريال ثابت نگه مي داشت، او گفت: براي تهيه همان آرد يارانه اي 75 ريالي، دولت 400 تا 500 تومان يارانه مي پرداخت. يارانه براي نان، فصل پنجم فعاليت ستاد هدفمند كردن يارانه هاست، ستادي كه در ساعات پاياني آخرين روز آذر ماه 1389 با صدور اطلاعيه شماره پنج، قيمت اصلاح شده گندم، آرد و نان را اعلام كرد. بر اساس اين اطلاعيه قيمت هر كيلوگرم گندم 250 تومان، قيمت هر كيلوگرم آرد بسته به نوع آن 280 تا 300 تومان است و قيمت انواع نان هم قرار است استاني مشخص شود. احمدي با كارشناسي خواندن قيمت هاي اعلام شده گفت: در حاليكه پيش از اين دولت براي تامين آرد يارانه اي تا 500 تومان يارانه مي پرداخت هم اكنون با اصلاح قيمت ها باز هم قيمت آرد كمتر از ميزان قيمت يارانه گذشته براي مردم محاسبه شده است و اين يعني دولت به نفع مردم كار كرده تا آنها دغدغه اي براي تامين مايحتاج خود نداشته باشند. با اين توصيف دولت با هدفمند كردن يارانه هاي بخش نان و اصلاح قيمت گندم، آرد و نان گام ديگري را براي رسيدن به آرمان شهر نان در كشور برداشت و البته اين بار در اجراي اين طرح ملي همراهي تك تك اعضاي خانواده را خواهد داشت زيرا گندم را همه اعضاي خانوار استفاده مي كنند از كودكي كه بيسكوئيت مي خورد تا ميان سالي كه هوس نوش جان كردن يك پرس ديزي را داشته باشد. از اولين روز زمستان، علاوه بر جواز كسب، نرخ نامه جديد بر مبناي قيمت هاي اصلاح شده در همه نانوايي ها نصب شده است. نانوايي شاطر حسن هم از اين قاعده مستثني نيست، شاطر حسن امروز هم مثل روزهاي پيش بالاي سر كارگران نانوايي اش ايستاده و بر پخت نان نظارت دارد، نانوايي او چندي بود كه در گروه نانوايي هاي آزاد پز فعاليت مي كرد اما با اصلاح قيمت ها خود شاطر حسن هم مي داند ديگر فرقي بين نانوايي هاي آزاد پز و دولتي نيست. شاطر حسن همانطور كه يك چشمش به صفحه گردان تنور است مي گويد: دولت تسهيلات خوبي براي بهسازي و نوسازي نانوايي ها در اختيار ما گذاشته و از آن طرف اين وظيفه ماست در پخت نان مناسب و با كيفيت تلاش بيشتري داشته باشيم. وي افزود: وقتي كالاي با كيفيت عرضه مي شود همه راضي هستند و با قيمت واقعي آن كالا را تهيه كنند. مشتري ها حرف شاطر حسن را تاييد مي كنند، بانويي50 ساله كه در نوبت خريد نان است مي گويد: اگر من 10 تا نان بخرم در حاليكه سه تايش بخاطر بي كيفيتي كپك بزند و از بين برود بهتر است يا اينكه پنج تا نان ولو با قيمت بيشتر بخرم اما بدانم مي شود آن را تا مدتي نگه داشت و از همه قسمت هاي آن استفاده كرد؟ جواني حدودا 20 ساله كه از قيافه خواب آلودش معلوم است به زور پدر يا مادر در اين صبح زود راهي نانوايي شده هم همانطور كه روي صندلي هاي قسمت مردانه نشسته مي گويد: البته اين تغيير قيمت ها نه تنها بايد با افزايش كيفيت همراه باشد بلكه بايد باعث افزايش رقابت بين نانوايي ها هم شود تا نان مطلوب تري و در شرايط بهداشتي و استاندارد به دست مردم برسد. خريداران نان هركدام راجع به هدفمند شدن يارانه ها در بخش نان اظهار نظري دارند يكي در مورد نتيجه آن مي گويد، ديگري در مورد مقدار يارانه واريز شده براي نان مي پرسد و من در حاليكه سعي مي كنم جايم را در صف از دست ندهم نگاهم به جمله اي از يادداشت هايم مي افتد: با هدفمند شدن يارانه ها در حوزه گندم، آرد و نان، در مصرف سرانه آرد مردم يك ميليون و 500 هزار تن صرفه جويي مي شود. هر كس براي مديريت يارانه اي كه براي نان برايش در نظر گرفته شده برنامه اي دارد، خريد نان كمتر اما با كيفيت بيشتر، استفاده از نان هاي صنعتي و هر راه ديگري كه ممكن است به نظر بيايد، من هم بايد براي كاهش محتويات پلاستيك نون خشكي خانه مان فكري كنم. صبح هاي زود نانوايي ها مرا ياد زندگي مي اندازد، ياد يك روز ديگر براي تلاش، فضاي نانوايي در اين سرماي زمستاني گرماي دلچسبي دارد، نوبت من رسيد، بفرمائيد نان داغ ...ك/4 7340/599/608
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 423]
-
گوناگون
پربازدیدترینها