واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: اين روزها به هر ميوهفروشياي كه سر ميزنيم با ديسهاي بزرگي كه پر از توتهاي سفيد و شيرين است مواجه ميشويم؛ ميوه نوبرانه بهار كه طرفداران زياد و خواص درماني بيشماري هم دارد.قند موجود در توت سفيد براي كساني كه مبتلا به مرض قند هستند ضرر ندارد درخت توت از درختان بزرگ و مرتفعي است كه ارتفاع آن به 20 متر و قطرش به يك متر ميرسد. اين درخت بومي چين است و در چين مركزي و شرقي به صورت بومي وجود دارد. توت قرنها پيش به اروپا برده شد. اين درخت در آمريكا در اوايل دوران استقلال اين كشور به عنوان منبع غذايي براي كرم ابريشم مورد استفاده قرار گرفت. توت در اكثر كشورهاي جهان ازجمله در نقاط استپي و شمال ايران كشت ميشود و حتي به طور خودرو در جنگلهاي شمال ايران پراكنده شده است. تنها ميوه درخت توت نيست كه استفاده ميشود. برگ توت در بهار براي تربيت كرم ابريشم و در پاييز به مصرف دام ميرسد. چوب آن در مصارف مختلف نجاري و خصوصا تهيه تار و در شمال كشور براي طبقهبندي، تلنبار و همچنين مالبند براي گاوآهن برنجكاري به كار ميرود. پوست شاخههاي جوان نيز براي بستهبندي و بستن پيوند مورد استفاده قرار ميگيرد. برگ درخت توت سفيد، به عنوان تنها غذاي كرم ابريشم، اهميت اقتصادي ويژهاي دارد و گاه درخت توت اساسا به همين منظور كاشته ميشود. توت با خاصيت توت ميوهاي پرخاصيت و البته پركالري است. يكصد گرم توت كه تقريبا معادل يك فنجان است حاوي 61 كالري انرژي است. هر فنجان توت حاوي 0.9 گرم پروتئين است. البته بايد توجه داشت كه پروتئين توت، پروتئين گياهي است. اين حجم توت 1.1 گرم چربي دارد و حاوي 16 ميليگرم كلسيم است. ميزان كلسيم توت قابل توجه است. بد نيست بدانيد ميزان توصيه شده كلسيم 800 ميليگرم در روز است. يكصد گرم توت همچنين حاوي 0.8 ميليگرم آهن، 280 واحد بينالمللي ويتامين آ ، 0.02 ميليگرم ويتامين بي يك ، 0.06 ميليگرم ويتامين بي 2 ،1.1 ميليگرم ويتامين B3 و 16 ميليگرم ويتامين c است. توت همچنين حاوي مقادير بالايي آب، فيبر، تانن و منيزيم است. بد نيست بدانيد هر 100گرم توت خشك 360 كالري انرژي توليد ميكند. خواص درماني توت قند موجود در توت سفيد براي كساني كه مبتلا به مرض قند هستند ضرر ندارد. به همين علت به آنها توصيه ميشود به جاي قند، چاي را با توت خشك بخورند. اين ميوه خوشمزه داراي آنتياكسيداني به نام آنتوسيانيد است. آنتياكسيدان موجود در اين ميوه فوايد بسياري براي سلامتي دارد كه يكي از آنها كاهش ميزان كلسترول بد خون و جلوگيري از ابتلا به بيماريهاي قلبي و عروقي است. نقش ديگر آنتياكسيدانها پيشگيري از سرطان است، به همين دليل مصرف توت براي پيشگيري از سرطان توصيه ميشود.توت سفيد حاوي فيبر فراواني است، به همين دليل ملين خوبي است. توت در سهل كردن جريان ادرار نيز نقش دارد. مصرف اين ميوه وزن را كاهش ميدهد. طبق يافتههاي پژوهشگران فيبرهاي نامحلول موجود در توت كالري جذب شده در بدن را كاسته و موجب كاهش وزن ميشود. توت حاوي مقدار قابل توجهي ويتامين c و آهن است، از اين رو مصرف آن براي كساني كه كمخوني دارند توصيه ميشود. جوشانده پوست خشك شاخههاي جوان و تازه درخت اين ميوه، ملين و روانكننده مزاج است. توت به علت داشتن انواع ويتامينهاي گروه B در كاهش و رفع ترس، عصبانيت، خمودي، اضطراب و هيجان موثر است. ويتامين A موجود در توت باعث رشد ناخنها و تقويت چشم ميشود. دكتر علي اخوان جام جم پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 544]