پوره عدس قرمز با تخم مرغ


پوره عدس قرمز با تخم مرغ

مواد لازم (برای 6 نفر) :g>2 لیوانعدس قرمز1 قاشق مربا خوریپودر تخم گشنیز1 قاشق سوپ خوریگشنیز تازه ی خرد شده1 قاشق سوپ خوریسركه1 لیترآب مرغ بدون چربی3 عدد (خیلی نازك حلقه شود)تره فرنگی4 عددتخم مرغ2 قاشق سوپ خورینعنای تازه خرد شدهكمی برای تزئینجعفریبه اندازه لازمفلفل و نمكطرز تهیه : عدس  ها را در یك قابلمه می ریزیم و تره فرنگی، پودر تخم گشنیز، گشنیز تازه ، نعنا ، سركه و آب مرغ را به آن می افزاییم و روی حرارت می گذاریم . بعد از این كه جوش آمد ، باید به مدت 40-30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا عدس‌ها بپزد و آب آن كشیده شود. سپس فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم می كنیم و پس از آن به مواد آماده شده، نمك و فلفل می افزاییم و به طور كامل مخلوط می‌كنیم. بعد در چهار ظرف كوچك كه از قبل چرب شده می ریزیم و وسط آنها را خالی كرده و یك تخم مرغ  می شكنیم. روی ظرف فویل آلومینیوم كشیده و به مدت 20-15 دقیقه در فر 180 درجه سانتیگراد می گذاریم تا وقتی كه تخم مرغ ببندد. آن گاه روی غذا را با جعفری خرد شده تزئین می كنیم.توجه :1- عدس قرمز در تهیه سس ماکارونی برای افرادی كه رژیم غذایی كم چرب دارند یا گوشت مصرف نمی كنند ، بسیار كاربرد دارد.2- برای گرفتن چربی آب مرغ ، آب مرغ را در یخچال می گذاریم تا ببندد. سپس لایه چربی روی آن را بر می داریم.




شما هم رأی دهید