محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829601210
چرا بعد از خوردن نعنا دهان سرد می‌شود؟
واضح آرشیو وب فارسی:روز نو:
چرا بعد از خوردن نعنا دهان سرد می‌شود؟
روز نو : تحقیقات صورت گرفته توسط محققان آمریکایی نشان میدهد، حس خنکی ایجاد شده توسط نعنا سرنخی برای ساخت داروهای مسکن موضعی است.
به گزارش ایسنا، مصرف بعضی غذاهای سرد یا گرم مثل بستنی و سوپ باعث ایجاد حس سردی یا گرمی می‌شوند و پس از خوردن فلفل حس تندی و با خوردن آدامس نعنایی، احساس سردی و خنکی در دهان ایجاد می‌شود.
به گفته محققان دانشگاه روچستر، طعم تند یا طعم خنکی هر دو مکانیسم مشابهی دارند و سیستم عصبی در این مورد نقش اصلی را ایفا می‌کند.
اعصاب انسان دارای رشته‌های عصبی است که اطلاعات را در قالب جریان الکتریکی منتقل می‌کنند؛ سیستم عصبی ما مجموعه‌ای کامل از اعصاب زیر پوست هستند که به تغییر درجه حرارت حساس بوده و اطلاعات را به مغز منتقل می‌کنند.
پروتئین گیرنده تغییر درجه حرارت TRPM8 نام دارد که این پروتئین در تمام سلول‌های عصبی، مسئول ایجاد حس خنکی است.
هنگامی که درجه حرارت دهان کاهش پیدا می‌کند، پروتئین TRPM8 به یون‌های کلسیم تغییر شکل داده و در سلول‌های عصبی جریان پیدا می‌کند و به مغز منتقل می‌شود که این مسأله منجر به ایجاد حس خنکی در دهان می‌شود.
بعضی از مواد طبیعی خاص مثل عصاره نعنا منجر به فعال کردن عملکرد پروتئین TRPM8 می‌شوند که این اثر ناشی از وجود ماده منتول است.
در غذاهای تند هم همین واکنش انجام می‌شود، اما گیرنده آن متفاوت است؛ گیرنده‌های VR1 عملکردشان تشخیص حرارت است، به طوری‌که ماده کپسایسین موجود در فلفل تند را فعال کرده و این مسأله منجر به احساس گرمی و تندی در دهان می‌شود.
این تحقیق نشان داد که ایجاد طعم و مزه با تغییر ناگهانی بیولوژیکی، یک منبع مهم برای تولید نسل جدید مسکن‌های موضعی محسوب می‌شوند.
تاریخ انتشار: ۰۵ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۵۳
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: روز نو]
[مشاهده در: www.roozno.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 11]
-
گوناگون
پربازدیدترینها