محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروفترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798427649
۱/چی بخوریم؟ چی بخریم؟ کباب گلپایگان؛ طعم اصیل کباب ایرانی
واضح آرشیو وب فارسی:فارس: ۱/چی بخوریم؟ چی بخریم؟
کباب گلپایگان؛ طعم اصیل کباب ایرانی
کباب یک غذای اصیل ایرانی است و راز طبخ آن در دستان گلپایگانیها نهفته است و عطر و بوی کباب گلپایگان به حدی است که بیشتر هممیهنان را از اقصی نقاط ایران به این شهر میکشاند.
به گزارش خبرگزاری فارس از گلپایگان، کباب یک غذای اصیل ایرانی است و امتیاز بهترین طبخ کباب در دست همشهریان گلپایگانی است، کباب گلپایگان از دیرباز معروف بوده و بعضی از مغازهها از این نام در شهرهای مختلف ایران از جمله تهران هم استفاده میکنند تا مشتری بیشتری جلب کنند. اما باید گفت طعم، مزه و بوی کباب در شهر گلپایگان با کبابی که به نام کباب گلپایگانی در شهرهای دیگر خوردهایم، از زمین تا آسمان تفاوت دارد. در تهران مغازههای بسیاری از عنوان کباب گلپایگانی استفاده میکنند و مردم زیادی به خاطر نام آن و یا به جهت داشتن خاطره خوردن یک کباب خوب در شهر گلپایگان به آنجا مراجعه میکنند اما حقیقتاً آیا مزه و طعم این کبابها با کبابهای گلپایگان مانند هم است؟ کیفیت کباب گلپایگان به اقلیم و آب و هوای خاص گلپایگان و گوشت دام پرورش یافته در این شهر برمیگردد. با آغاز نوروز و فرا رسیدن فصل بهار که فصل گردش در طبیعت زیبای گلپایگان است، کبابیهای گلپایگان میزبان گردشگرانی هستند که شاید از گلپایگان تنها نام کباب و لبنیات آن را شنیده باشند. مسئول اتحادیه صنف کبابیها و چلوکبابیهای گلپایگان در گفتوگو با خبرنگار فارس در گلپایگان در این باره اظهار کرد: از سن 15 سالگی نزد پدر خود مشغول به این حرفه شدم و در حال حاضر دارای سه شعبه کباب در گلپایگان هستیم. حمید هاشمی با بیان اینکه برای پخت کباب به گوشت تازه بره، مقداری پیاز چرخ کرده و نمک نیاز داریم، ادامه داد: کیفیت و تازه بودن گوشت تاثیر زیادی در طعم و عطر کباب دارد. وی افزود: روزانه به طور میانگین 150 تا300 خوراک میپزم و بهترین نان برای زیر کباب نان سنگک تازه است.
مسئول اتحادیه صنف کبابیها و چلوکبابیهای گلپایگان با بیان اینکه طعم کباب با دستگاههایی که گوشت سیخ میکنند با طعم کبابهایی که با دست درست میشود متفاوت است، تاکید کرد: کبابهایی که به طریقه سنتی طبخ میشود مسلماً از کیفیت بالاتری برخوردار است. هاشمی افزود: قیمت هر خوراک کباب (دو سیخ کباب با وزن 185گرم) 7 هزار تومان است که در مقایسه با سایر خوراکها و فستفودها از قیمت مناسبی برخوردار است. وی راز خوش طعم بودن کبابهای گلپایگان را اینگونه بیان کرد: برای پخت کباب کوبیده ابتدا گوشت تازه را چرخ کرده و مقداری معینی پیاز نیز چرخ میکنیم و آب اضافه پیاز را جدا میکنیم و به گوشت اضافه کرده و سپس مقداری نمک افزوده و آن را به خوبی ورز میدهیم و زمانی که گوشت حالت چسبندگی پیدا کرد آن را به سیخ میکشیم. مسئول اتحادیه صنف کبابیها و چلوکبابیهای گلپایگان همچنین به سماق خوش طعمی که روی کباب میپاشند اشاره کرد و گفت: سماق را به خاطر طعم ترش مزه طبیعی آن از شهر سردشت کردستان خریداری میکنیم. هاشمی با بیان اینکه در حال حاضر حدود 100 واحد صنفی کبابی و چلوکبابی در شهر گلپایگان به فعالیت مشغول هستند، تاکید کرد: طبق قانون نظام صنفی کلیه صنوف باید ساماندهی شده و از نرخهای واحد و یکسانی برخوردار باشند و نظارت کافی بر عملکرد واحدهای صنفی اعمال شود. علی 40 ساله که برای مسافرت چند روزه به شهر گلپایگان آمده است به خبرنگار فارس گفت: به خاطر شغلی که دارم بیشتر اوقات در مسافرت هستم و به شهرهای مختلفی سفر میکنم و در بیشتر شهرها به مغازههایی برخورد میکنم که نام کباب گلپایگانی را برای خود برگزیدهاند اما وقتی به آنجا وارد میشوم و کباب میخورم متوجه میشوم تفاوت طعم کباب اصیل گلپایگانی با کبابی که در سایر شهرها طبخ میشود، چقدر زیاد دارد.
مدیر جهاد کشاورزی گلپایگان هم در رابطه با وضعیت دام شهرستان گلپایگان بیان کرد: امروزه لبنیات و کباب گلپایگان به یک مارک تجاری تبدیل شده و کیفیت این محصولات معروف ریشه در دامپروری گلپایگان دارد. حیدرعلی گلمحمدی افزود: در کشور پنج نوع نژاد گاو بومی وجود دارد و نژاد گاو گلپایگانی از جمله نژادهای ثبت شده جهانی در کتابهای دامپروری است. وی با بیان اینکه در اثر اصلاح بیرویه، نژاد گاو گلپایگانی با تهدید مواجه است، تصریح کرد: نداشتن بانک ژن موجب شده که نسل گاوهای گلپایگان با خطر انقراض مواجه شود و امروز فقط در برخی از روستاها به ندرت گاو اصیل گلپایگانی یافت میشود. مدیر جهاد کشاورزی گلپایگان ادامه داد: در حال حاضر 23 واحد گاوداری صنعتی و چهار واحد پروار بندی صنعتی گوسفندی در گلپایگان به فعالیت مشغول هستند. گلمحمدی با بیان اینکه در گلپایگان سالانه 4هزار تن گوشت قرمز تولید میشود، تصریح کرد: حدود 43هزار راس دام سنگین (3هزار گاو صنعتی و 40 هزار راس گاو سنتی و نیمه صنعتی) و 150 هزار راس گوسفند در شهرستان گلپایگان وجود دارد. رئیس ادامه منابع طبیعی و آبخیزداری شهرستان گلپایگان نیز یکی از علل مرغوبیت کبابهای گلپایگان را مراتع و چرای خوب دامهای این شهرستان بیان کرد و گفت: مساحت کل مراتع شهرستان گلپایگان 144 هزار و 135 هکتار است که مراتع ییلاقی در غرب و مراتع قشلاقی در شرق این شهرستان واقع شده است. علیرضا حیدری با بیان اینکه مراتع غرب گلپایگان که شامل روستاهای پشتکوه میشود به صورت تپه ماهور و کوهستانی است، تصریح کرد: بارندگی در این مراتع بیشتر است و این منطقه جز مراتع ییلاقی گلپایگان محسوب میشود از پوشش گیاهی نسبتاً خوبی برخوردار است و گونههای گون، کراسها، اگروپایرون و بروموس در اینجا وجود دارد. وی همچنین به وضعیت پوشش گیاهی شرق گلپایگان پرداخت و گفت: در این منطقه دشتها صاف و پوشش گیاهی نسبتاً ضعیف است اغلب گونههای گیاهی مانند درمنه دشتی، کاسنی و شکر تیغال در این منطقه وجود دارد. گفتنی است عواملی مانند قیمت مناسب، کیفیت بالا، نداشتن افزودنیهای شیمیایی در مقایسه با فستفودها موجب شده است که هر رهگذری با بوی خوش کباب به سوی آن کشیده شود. امروزه با وجود فستفودها و اغذیهفروشیهای متعددی که در سطح شهر گلپایگان وجود دارد رستورانها و کبابیهای گلپایگان از رونق خاصی برخوردارند به طوری که در روزهای تعطیل و خصوصاً فصل تابستان باید مدتی برای خرید کباب و دوغ معروف گلپایگان به انتظار نشست. ********************* گزارش از: دلشاد مسیبی ********************* انتهای پیام/63014/صا40
93/12/02 - 11:19
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[مشاهده در: www.farsnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 164]
صفحات پیشنهادی
فرماندار گلپایگان: مهماننوازی جز فرهنگ اصیل ایرانی و اسلامی است
فرماندار گلپایگان مهماننوازی جز فرهنگ اصیل ایرانی و اسلامی استفرماندار گلپایگان گفت مهماننوازی جز فرهنگ اصیل ایرانی و اسلامی است و باید سعی کنیم این فرهنگ در گفتار و رفتارمان مشخص باشد به گزارش خبرگزاری فارس از گلپایگان حسین فراست ظهر امروز در جلسه نهایی ستاد هماهنگی خدمات سفاشک هواداران پرسپولیس را دیدم، جگرم کباب شد / پروین دستور داده حمایت کنیم
فنونی زاده اشک هواداران پرسپولیس را دیدم جگرم کباب شد پروین دستور داده حمایت کنیم پیشکسوت تیم فوتبال پرسپولیس گفت نفرات حاضر در کادر فنی کارشان را به نحو احسن انجام می دهند اما نتایج آنچنان که باید و شاید رقم نمی خورد به گزارش سرویس ورزشی جام نیوز مرتضی فنونی زاده در گفتدر گرامیداشت 22 بهمن انجام گرفت طبخ کباب 22 متری در سریشآباد/هدیه برای معلولین ذهنی معلولین مرکز خیریه باران
در گرامیداشت 22 بهمن انجام گرفتطبخ کباب 22 متری در سریشآباد هدیه برای معلولین ذهنی معلولین مرکز خیریه باران باران تصاویردر گرامیداشت طلیعه سی و هفتمین بهار آزادی آشپز خوش ذوق سریش آبادی کبابی به طول 22 متر طبخ کرد به گزارش خبرگزاری فارس از قروه وقتی صدای پای بهمن از کوچه پدر تجربه تازه جشنواره تجسمی فجر نه سیخ می سوزد، نه کباب!
بهمن عبدی در گفتگو با مهر در تجربه تازه جشنواره تجسمی فجر نه سیخ می سوزد نه کباب شناسهٔ خبر 2495708 سهشنبه ۲۸ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۸ ۵۹ هنر > موسیقی و هنرهای تجسمی بهمن عبدی هنرمند کاریکاتوریست هفتمین جشنواره هنرهای تجسمی فجر را تجربه تازه ای میداند که با توجه به شرایط موجود بهتالار وحدت رنگ شادی اصیل ایرانی را به خود دید
پنجشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۰ ۵۱ اجرای پرشور و هیجان گروه موسیقی محلی سازینه با بزرگداشت پروین بهمنی - احیاگر فرهنگ شفاهی ایل قشقایی - گره خورد و شبی بهیادماندنی را برای تماشاگران تالار وحدت به ثبت رساند به گزارش خبرنگار بخش موسقی ایسنا شامگاه گذشته سالن انتظار تالار وحدت با حضومکسول:مثل همه برزیلی ها عاشق کباب هستم
مکسول مثل همه برزیلی ها عاشق کباب هستم مکسول هافبک برزیلی تیم فوتبال پاریسن ژرمن گفت من مثل همه مردم کشورم عاشق کباب هستم به گزارش باشگاه خبرنگاران و به نقل از پایگاه خبری کالچونیوز مکسول هافبک برزیلی تیم فوتبال پاریسن ژرمن گفت من جزو آن دسته افرادی هستم که به گوشت قرمز علاآیا کباب کردن جوجه و گوشت سرطانزا است؟
آیا کباب کردن جوجه و گوشت سرطانزا است سیاه شدن گوشت و جوجه هنگام کباب کردن برروی منقل سرطانزا است کیمیاگر متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت اگر در هنگام کباب کردن جوجه و گوشت برروی ذغال گوشت و جوجه سیاه شود بله سرطانزا است وی ادامه داد وطرز تهیه کباب ملکه
کباب ملکه بسیار ساده است و در عین حال کاربردی و شیک موردمصرف پیش غذا مناسب برای مهمانی دوستانه مواد لازم جهت تهیه کباب ملکه بادمجانفلفل دلمه گوشت چرخ کرده روغن آرد نخودچی نمک فلفل قرمز زردچوبه مقدار مواد بستگی به خودتا- آوای اصیل موسیقی ایرانی مردم بوسنی وهرزگوین را شیفته خود کرد
آوای اصیل موسیقی ایرانی مردم بوسنی وهرزگوین را شیفته خود کرد بلگراد- ایرنا - آوای موسیقی اصیل و سنتی ایرانی که به مناسبت جشن های سی و ششمین سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی در بوسنی و هرزگوین برگزار شد مردم این کشور را شیفته خود کرد به گزارش ایرنا همزمان با برگزاری هفته فرهنگی و ه- دستاوردهای انقلاب شگفت انگیز است/ایرانیان مصمم ترازگذشته در میدان
اتحاد و اقتدار در فجر 93 دستاوردهای انقلاب شگفت انگیز است ایرانیان مصمم ترازگذشته در میدان کرج-ایرنا- شهردار کرج با گرامیداشت یوم الله 22 بهمن گفت امروز به برکت پیروزی انقلاب اسلامی دستاوردهای علمی کشورمان برای جهانیان شگفتی ساز است علی ترکاشوند روز چهارشنبه در حاشیه راهپیمبازتاب «حضور ملت» / ۴ یک پایگاه خبری «جمهوری آذربایجان»: تظاهرات گسترده ایرانیها در تهران
بازتاب حضور ملت ۴یک پایگاه خبری جمهوری آذربایجان تظاهرات گسترده ایرانیها در تهران و بسیاری دیگر از شهرهاپایگاه آذر نیوز گزارش داد که ایرانیها ضمن شرکت در تظاهرات گسترده تهران و بسیاری دیگر از شهرها به مناسبت ۳۶ امین سالگرد پیروزی انقلاب شعارهای مرگ بر آمریکا و اسرائیل سر دانماینده ولیفقیه در کردستان: حضور در راهپیمایی 22 بهمن بزرگترین پشتیبانی از دیپلماتهای ایرانی است
نماینده ولیفقیه در کردستان حضور در راهپیمایی 22 بهمن بزرگترین پشتیبانی از دیپلماتهای ایرانی استنماینده ولیفقیه در کردستان گفت حضور گسترده ملت ایران در راهپیمایی 22 بهمن بزرگترین پشتیبانی از دیپلماتهای ایرانی در بحث مذاکرات هستهای است و قدرت چانهزنی آنها را بالا میبرد حجبرگزاری نمایشگاه اختصاصی کالاهای ایرانی در قطر
چهارشنبه ۲۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۱ ۵۹ نمایشگاه اختصاصی کالاهای ایرانی در قطر برگزار میشود به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا نمایشگاه اختصاصی کالاهای جمهوری اسلامی ایران در دوحه قطر از 26 تا 30 بهمن 1393 15 تا 19 فوریه 2015 برگزار میشود در این نمایشگاه گروههای کالایی در زپرواز ماکت موشکهاي بالستيک ايراني در ميدان آزادي
۲۲ بهمن ۱۳۹۳ ۱۰ ۴۸ق ظ جشن ملي ايرانيان در 22 بهمن پرواز ماکت موشکهاي بالستيک ايراني در ميدان آزادي ماکت موشکهاي بالستيک ايراني در ميدان آزادي به پرواز درآمدند به گزارش خبرگزاري موج همزمان با حضور گسترده مردم تهران در راهپيمايي يومالله 22 بهمن ماکتهايي از دهها فروند ازنماینده مردم مشهد در مجلس: 22 بهمن یادآور استقامت و پایمردی ایرانیان است /وحدت رمز پیروزی جمهوری اسلامی ایران
نماینده مردم مشهد در مجلس 22 بهمن یادآور استقامت و پایمردی ایرانیان است وحدت رمز پیروزی جمهوری اسلامی ایراننماینده مردم مشهد در مجلس با بیان اینکه وحدت ملت ایران رمز پیروزی ایران است گفت 22 بهمن در حقیقت تداعی کننده استقامت و پایمردی ملت غیوری است که حق را از باطل به خوبی تش22 بهمن با طعم توافق هستهای
چهارشنبه ۲۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۲ ۳۶ سی و ششمین راهپیمایی گرامیداشت 22 بهمن با طعم مذاکرات هستهای و توافق سیاسی با 1 5 همراه بود به گزارش خبرنگار انرژی هسته ای خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا در حالی که مذاکرات هسته ای ایران و 1 5برای رسیدن به توافق جامعه به نقطه جوش خود رسیده است ونیلچیزاده در گفتوگو با فارس: انقلاب اسلامی ایران سبک زندگی مردم را تغییر داد
نیلچیزاده در گفتوگو با فارس انقلاب اسلامی ایران سبک زندگی مردم را تغییر دادمدرس دانشگاه تهران گفت انقلاب اسلامی به همان اندازه که سبک زندگی مردم را تغییر داد و اصلاح کرد بیش از آن نوع نگاهشان را نسبت به کل هستی و زندگیشان متفاوت کرده است فروغ نیلچیزاده مدرس حوزه و دا-
گوناگون
پربازدیدترینها