محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830173159
آنچه در مورد میگو باید دانست
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: شنبه ۱ آذر ۱۳۹۳ - ۰۸:۵۶
یک کارشناس آبزیپروری گفت: میگو بدلیل دارابودن اسیدهای چرب غیراشباع خیلی سریع خراب میشود. مهندس غلامحسین اکبری در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)منطقه لرستان، بیان کرد: میگوها از خانواده سخت‌پوستان هستند و در دریا زندگی میکنند و تنها برخی از گونههای آن در آب شیرین یافت می‌شوند. وی اضافه کرد: در ایران میگوهای خوراکی آب شور در دریای عمان و خلیج‌فارس زندگی میکنند این میگو را دریایی مینامند و به وسیله لنج – کشتی صید شده و به ساحل حمل میشود. اکبری ادامه‌داد: در ساحل بر حسب اینکه عمل آوری شود یا بصورت تازه به بازار مصرف انتقال یابد نیز مسیر جداگانهای را میپیماید. این پژوهشگر آبزیپروری تصریح‌کرد: نوع دیگر میگو، میگوی پرورشی است که در سواحل خلیج‌فارس و دریای عمان با استفاده از آب دریا که توسط کانال به سمت مزارع هدایت شده مستقیماً در محیط دریا پرورش داده میشود. اکبری تفاوت میگوی پرورشی و دریایی را تفاوت گونه، نژاد، صید و روش عرضه میگو دانست و افزود: میگو بدلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیراشباع خیلی سریع خراب میشود، چون تمام اندامهای گوارش میگو در ناحیه سر قرار دارد. این محقق آبزیپروری اظهارکرد: شروع مرحله فساد از ناحیه سر تا قسمت بدن است که با شروع مرحله فساد، سر میگو را جدا کرده و بدون سر به فروش میرسانند. در مرحله بعد پوست میگو را جدا کرده و عضله تنها میماند، البته این بدان معنی نیست که هر میگوی بسته‌بندی شده بدون سر دارای مشکل بوده چون ممکن است بر اثر بازار مصرف میگو را سرکنی یا آن را پوست‌کنده به فروش برسانند. وی یادآور شد: میگو باید با سر بوده و سر آن سفت و محکم به بدن چسبیده باشد، رنگ میگو بسته به گونه، نژاد و محیط زندگی متفاوت است اما بعد از پخت تقریباً تمامی میگوها به رنگ صورتی مایل به قرمز در میآیند که شدت این رنگ نشانه سلامت میگو است. این کارشناس آبزیپروری گفت: هر چقدر از پخت کمتر صورتی شود کیفیت پایینتری دارد، رنگ میگو باید یکنواخت بوده و لکههای سیاه درشت نداشته باشد. خالهای ریز پراکنده در سطح بدن طبیعی است. اکبری یادآور شد: میگوی تازه بوی بدی ندارد و فقط بوی خاص میگو را دارد که اصلا تند نیست، ولی در صورت خراب شدن بوی شدید و تند آمونیاک از آن استشمام میشود. وی بیان کرد: از نظر نوع پرورشی و دریایی آن هیچ فرقی ندارد یعنی میگوی دریایی که از لب ساحل بلافاصله بعد از صید به فروش میرسد،، بدون بو است. این محقق آبزیپروری اظهارکرد: اگر میگو بصورت تازه از شهرهای جنوبی خریداری شود باید در همان محل فقط سر را جدا کرده و با پوست فریز شوند. اکبری تصریح‌کرد: اگر میگو به صورت بسته‌بندی شده و منجمد خریداری میشود باید به تاریخ تولید، انقضا و کد بهداشتی جعبه دقت شود. سپس آن را در فریزر خانگی و حدود ۱۸- درجه سانتیگراد نگهداری کرد، بسته‌بندی باید بصورتی باشد که مجبور به دو بار فریزکردن میگو نشود. این پژوهشگر اضافه کرد: برای این کار میتوان وقتی میگو خریداری شد بیش از حالت انجماد خارج شود، باید سر میگو را جدا کرد و آن را در پلاستیک به اندازه مصرف هر وعده قرار داد و البته فوری آن را داخل یک جعبه و درون فریزر گذاشت. وی بیان کرد: میگویی که پوست آن کنده شده به مدت زیاد نمیتوان در فریزر نگه داشت، مگر در شرایط خاص و بسته‌بندی خاص که حتی در آن صورت هم مدت نگهداری طولانی نیست. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 17]
-
گوناگون
پربازدیدترینها