تور لحظه آخری
امروز : یکشنبه ، 9 دی 1403    احادیث و روایات:  حضرت زهرا (س):تلاوت کننده سوره حدید و واقعه و الرحمن در آسمانها و زمین اهل بهشت خوانده می شوند.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

اجاره سند در شیراز

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

پوستر آنلاین

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

لوله و اتصالات آذین

قرص گلوریا

نمایندگی دوو در کرج

دوره آموزش باریستا

مهاجرت به آلمان

بهترین قالیشویی تهران

بورس کارتریج پرینتر در تهران

تشریفات روناک

نوار اخطار زرد رنگ

ثبت شرکت فوری

تابلو برق

خودارزیابی چیست

فروشگاه مخازن پلی اتیلن

قیمت و خرید تخت برقی پزشکی

کلینیک زخم تهران

خرید بیت کوین

خرید شب یلدا

پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان

کاشت ابرو طبیعی

پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا

پارتیشن شیشه ای

اقامت یونان

خرید غذای گربه

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

مشاوره تخصصی تولید محتوا

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1846253733




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 refresh

تولید نان سنتی حاوی سبوس گندم اکسترودشده به همت جهاد دانشگاهی خراسان رضوی


واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: دوشنبه ۲۶ آبان ۱۳۹۳ - ۱۱:۳۱



به مناسبت روز ملی نان، فاز اجرایی طرح تولید نان سنتی غنی شده با سبوس گندم اکسترودشده با حضور جمعی از مسؤولین خراسان رضوی و پژوهشگران جهاد دانشگاهی استان به اجرا درآمد. به گزارش ایسنا به نقل از روابط عمومی جهاد دانشگاهی، این پروژه به کارفرمایی شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 5 و توسط پژوهشگران پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی به انجام رسیده است. مهندس ایرج حسن پور، مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 5 در مراسم اجرایی این طرح، اظهار کرد: پس از هدفمندسازی یارانه‌ها و بر اساس ماده 110 قانون برنامه پنجم توسعه دولت برنامه‌ای را در خصوص افزایش کیفیت راندمان آرد و نان تدوین کرده است. وی به‌سازی نانوایی‌ها و افزایش میزان سبوس فرآوری شده را از جمله اقدامات افزایش کیفیت نان دانست و افزود: افزایش سبوس اکسترود شده ارزش غذایی نان را افزایش می‌دهد. وی با تاکید بر فرهنگ‌سازی در بین مردم برای رواج نان‌های سبوس‌دار، اظهار کرد: طرح نان سبوس‌دار با همکاری جهاد دانشگاهی خراسان رضوی برای اولین بار در کشور آغاز شده است و شرکت غله در این خصوص از جهاد دانشگاهی به صورت معنوی و مادی حمایت خواهد کرد. دکتر الناز میلانی، مدیرگروه پژوهشی فرآوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی نیز اظهار کرد: نان پُر‌مصرف‌ترین ماده غذایی در کشور است که بهبود خصوصیات آن و کاهش ضایعات می‌تواند تاثیر زیادی بر اقتصاد کشور برجای بگذارد. وی ادامه داد: وجود فیبر رژیمی در مواد غذایی از جمله استراتژی­های تغذیه‌­ای است که امروزه توجه زیادی به آن می­‌شود. با توجه به سهم بالای بازار فروش فرآورده‌های غذایی حاوی سبوس گندم در طی سال‌های اخیر متاسفانه تولید و عرضه نان‌های رژیمی، به دلیل رنگ، ظاهر نامطلوب و همچنین عدم اطلاع از ارزش غذایی آن، با استقبال کم مصرف کنندگان مواجه است. وی تصریح کرد: فناوری اکستروژن بواسطه عملکرد در دمای بالا و انرژی برشی بالا سبب تشکیل بافت نرم در سبوس می‌شود، بدین ترتیب، انواع فیبر رژیمی نامحلول به فیبرهای محلول شکسته می‌شوند، ضمن اینکه بر اثر اکستروژن میزان عوامل ضدتغذیه‌ای نظیر اسید فیتیک کاهش می‌یابد. این فناوری به بهبود خصوصیات عمل­‌کنندگی سبوس از جمله جذب آب کمک می‌کند. نتایج این پژوهش نیز نشان داد افزودن سبوس گندم اکسترود شده تا حداکثر میزان 10 درصد سبب بهبود ویژگی‌های محصول و تاخیر بیاتی شد. همچنین در ادامه مهندس انوری، مدیرکنترل کیفیت شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 5 هدف از اجرای طرح افزایش سبوس اکسترود شده به آرد را افزایش فیبر در نان برای سلامتی جامعه دانست. وی با بیان اینکه اگر طرح مورد نظر در مقیاس آزمایشگاهی نتیجه مثبتی را بدهد، شاهد اجرای این طرح در نان صنعتی هم خواهیم بود. بر اساس این گزارش، دکتر جواد سخدری، مدیر مرکز نوآوری و تجاری سازی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی گفت: توسعه فناوری بومی مهمترین عامل تولید ثروت و خوداتکایی در کشور است. وی با اشاره به اینکه تجاری سازی محصولات یکی از ماموریتهای اصلی جهاددانشگاهی خراسان رضوی است، ادامه داد: افزایش سبوس اکسترود شده یکی از اقدامات این نهاد در راستای تجاری سازی محصولات است. انتهای پیام








این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 28]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


علم و فناوری

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن