واضح آرشیو وب فارسی:مهر: کلانتری در گفتگو با مهر:
کیفیت بد نان در اصفهان را قبول ندارم / تولید سبوس خوراکی در برخی کارخانجات به جای آرد سبوسدار
اصفهان - خبرگزاری مهر: مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۱۰ اصفهان گفت: کیفیت بد نان در اصفهان را قبول ندارم و باید گفت که نان به طور نسبی در این استان از کیفیت بسیار خوبی برخوردار است. مسعود کلانتری در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: با توجه به اینکه سرانه مصرف نان در اصفهان کم است به دنبال این موضوع ضایعات نان در این استان نیز کم است.وی بیان داشت: از حدود ۲۰ سال قبل تاکنون اقدامات خوبی در راستای کیفی سازی نان انجام شده به گونه ای که برای نخستین بار راه اندازی نان های سبوس دار در این استان با کمک و حمایت غله انجام گرفت.مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۱۰ اصفهان تصریح کرد: نان سبوس دار از همان سال در سطح استان ترویج یافت و حمایت شد به طوری که شاهد استقبال خوبی از سوی اساتید، پژوهشگران و دانشگاهیان بودیم.کلانتری اضافه کرد: بدنبال تولید نان های سبوس دار در اصفهان، نانهای خانگی را در سطح بازار عرضه کردیم.وی اظهار داشت: نان هایی که تحت نظارت و کنترل های بهداشتی در بازار عرضه می شود مورد استقبال عامه مردم قرار می گیرد.مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۱۰ اصفهان افزود: نان دیگری که در اصفهان تولید و مورد استقبال بسیاری از مردم قرار گرفت، نان کمشچه بود که بسیار نزدیک به طرح پخت نان خانگی در این استان بود.وی همچنین به فروش خوب نان سنگک در سطح استان اشاره کرد و ادامه داد: سیاست دست اندرکاران نان در استان اصفهان بر این بود که اقدام به پخت و تولید نانی کنند که مورد پسند ذائقه مردم این استان است.کلانتری اعلام کرد: آنچه سبب شده امروز در امر کیفی سازی نان موفق عمل کنیم به خاطر کیفی سازی ۹۹ درصدی آرد به عنوان ماده اولیه و اصلی پخت نان در این استان است. وی اضافه کرد: در راستای کیفی سازی آرد به اصلاح کارخانجات تولید آرد اقدام کردیم که از ۱۹ کارخانه آردسازی در این استان تنها یک کارخانه آرد فرسوده در داخل شهر اصفهان وجود دارد.مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۱۰ اصفهان گفت: به کارخانه مزبور مهلت داده شده که به زودی کارخانه خود را در یکی از قطب های صنعتی اصفهان از جمله مبارکه و منطقه مورچه خورت و غیره یا به خارج از شهر اصفهان انتقال داده شود.وی بیان داشت: از آنجائیکه کارخانجات آرد مشکلات زیست محیطی و آلودگی صوتی بسیار دارد و محل رفت و آمد کامیون های بزرگ است بنابراین نمی توان این کارخانجات را در داخل شهر مستقر نمود.کلانتری افزود: هم اکنون تمام کارخانجات آرد سازی سطح استان اصفهان مجهز به آزمایشگاه های مدرن و سیلوهای نگهداری گندم در جهت کیفی سازی آرد و سیلوهای نگهداری آرد است.وی تصریح کرد: در تمام این کارخانجات یک مسئول فنی و متخصص علوم آزمایشگاهی مستقر است.مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۱۰ اصفهان با اشاره به اینکه از تعداد کارخانجات آرد سبوس دار کم نشده است، ادامه داد: در حال حاضر تعدادی از کارخانجات تولید کننده آرد سبوس دار به تولید سبوس خوراکی اقدام کردند.وی اظهار داشت: تعدادی از نانواها با خرید سبوس خوراکی آن را با آرد مخلوط کرده و نان سبوس دار تولید می کنند که فرقی با خرید آرد سبوسدار از کارخانه و تولید نان از آن را ندارد.کلانتری در نهایت با توصیه به مردم گفت: وظیفه رسانه ها در این میان، آگاه سازی مردم در مورد مضرات مصرف نان سفید است چراکه مصرف اینگونه نان ها عوارض سنگینی بر سلامتی مردم دارد و به جای آن باید نان سبوس دار که رنگ آن به دلیل وجود سبوس تیره رنگ است را در سبد خانوار خود جای دهند.
یکشنبه ۱۱ آبان ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۷
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 88]